1樓：
如果在北方親戚朋友家中吃到這個，我很樂意，總比那些摻了植物油的怪味餃子好吃
反正只要是肉味充足、沒有植物油怪味的餃子，我都喜歡
但我絕對不喜歡自己動手，太費時間了
2樓：陳某
吃餃子時如果只能選一種餡兒我會選擇韭菜雞蛋蝦公尺皮的。
如果這世界只能留下一種餃子餡兒，我選豬肉大蔥。
豬肉大蔥是餃子界的根基，萬萬不可動。
3樓：
大約相當於姓王的人在中國的地位。
王是中中國人口最多的姓之一，但遠遠沒有高到獨佔的地步。
→_→豬肉大蔥餡是最常見的餃子之一，但在此之外還有很多很常見的餃子如韭菜豬肉、三鮮之類，不那麼常見的餡兒的餃子如鮁魚餃子、黃花魚餃子甚至西紅柿雞蛋餃子等也各有各的市場。
姓王的混的最好的能混到首富，混的差的麼，隨便找個工地喊一聲老王，都能站出幾個打招呼的來。
→_→豬肉大蔥餡的餃子可以做到非常非常好吃，好吃到上天；但做到完全無法下嚥的也有無數。歸根結底，基數實在太大了。
姓王的人再多，但也毫無特權。混得好的吃香喝辣前呼後擁，混得不好的吃糠咽菜飽受冷眼，就跟其他姓的人一樣。
→_→豬肉大蔥餡的餃子市場份額再大，吃客們還是用舌頭投票的。好吃的就賣得好，不好吃的就賣不動。其他餡兒的餃子也一樣。
4樓：漫步雲間ing
豬肉肥膩，大蔥味道衝。豬肉餡加蔥花，恰好可以減輕豬肉的油膩，也可以提香。
不僅僅水餃，餡餅、燒餅、包子等凡是這種裡面有餡外面有皮的吃法，豬肉大蔥餡很普遍。炒菜時用蔥花熗鍋或放入蔥調味，這種開放的環境下蔥對味道影響尚且巨大。這種餡跟大蔥處在乙個包裹的環境中，加熱時充分反應不外露，對味道提公升和改善更大。
蔥的放法有兩種：
先放。與肉餡攪拌在一塊發酵。
後放。肉餡先做好，在包水餃或包子時才把蔥放進去。
這兩種餡做的食品味道大不同。
蔥的種類不同，蔥和餡的比例不同，味道也不同。
豬肉大蔥餡的吃法在山東很普遍。魯菜尤其善於用蔥花，個人猜測應該跟這個有關係。而魯菜在北方影響巨大，基本普及，所以北方的豬肉大蔥餡的吃法應該很常見。 @李濟羽
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