1樓：胡正寅
做餐飲的第一感知不建議看書。而是去你自己覺得做的好的店裡去觀察，學習。和老闆員工聊天。甚至，去打工。這樣得來的經驗最簡單直接。
2樓：奈久食壽司
任何的書都沒有實踐來得好，成本控制，無非就是在房租、用工和食材上，房租，就看你開多大的店了，用工也一樣，大的餐飲店，人員的需求肯定多，用工成本自然高了，食材的話，海鮮可能風險更大，因為客戶嚐得就是個新鮮，而海鮮這類食材的損耗非常大的，你能承受得起這個風險嗎？至於服務這塊，服務質量全由服務員來體現的，所以，想要讓服務員把事做好，除了要給予尊重、還要把工資給足，當然，也得有懲罰制度，有獎有罰嘛。
3樓：楓葉紅了
找準核心去下功夫，也就是二八定律的二，你做小吃看管理沒有用！做小吃看重的是一：客流，二：是品類，三是：競對分析，四是：你的產品針對的人群和能解決什麼問題！
4樓：jsener
你都有信心學習經管了，為啥還要打算做餐飲小吃？你這付出和收益不成比例啊。餐飲小吃這種勤行，還是側重勞力成本的，不怎麼需要腦力成本。
就好像搬磚的學力學，沒多大作用，還是有勁好使。姑且說三百六十行，行行出狀元，但是勁用錯方向，意義就不大了。
5樓：啥也不是
看書有用，要雞毛經驗！寫一本書一年，市場每天都在變，你先了解城市消費資料，在看看你目標門店周邊消費邊界線，準備好線上流量的費用，把一年的預算按半年時間用，把大眾點評線上做好，大眾點評養你乙個店足夠了
2023年你打算做Shopify或是東南亞COD
熊弟 偶然刷到這個問題。簡單回答一下。我的選擇還是東南亞COD。我第一次接觸COD是17年，就一直做到了現在。COD的回報率跟入手程度比任何電商平台都要好。多數人可能覺得COD沒有門檻，或者覺得做的人太多，或者覺得COD沒有前景，這都是錯誤的想法。第一 平台的門檻是會決定到平台商家的質量。但是 CO...
有哪些值得投資的餐飲或小吃類生意？
鮮目錄壽司 目前餐飲市場主要的消費群體主要在，80 90 00後上，因此找符合該群體的飲食習慣的餐飲專案才能有更好的突破。比如一些壽司就是特色餐飲種很受人喜歡的美食。壽司作為日本料理出名的美食之一，本身就吸引著非常大的流量，再加上隨著人們的生活節奏加快，相應的熟壽司在市場中出現，簡單快捷方便，兩者結...
2018，你打算做什麼？（有哪些規劃）？
xuyang xu 你提前到達公司，你不會遲到，可以計畫一天的工作。當其他人仍然在考慮當天該做什麼時，你已經領先於其他人了。如果你每天都能早點開始，乙個月內你會比其他人更好地工作，不僅能讓你在老闆眼中留下深刻的印象，而且你會更接近成為一名優秀的員工。 天下雨而你沒帶傘 1 畢業，近在咫尺，加油。2 ...