1樓：廬州管家
豆腐的原料是黃豆，綠豆，白豆，豌豆等。
先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口開啟，放入清水，收好袋口後再榨一次。
生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊要撇去面上浮著的泡沫。煮的溫度保持在九十至一百一十攝氏度之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點滷以凝固。
點滷的方法可分為鹽滷和石膏兩種。鹽滷的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。用石膏點滷的話先要將石膏焙燒至剛剛過心為止，然後碾成粉末加水調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡，並用勺子輕輕攪勻。
不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是要掌握好量，需要豆腐老些則新增的石膏漿多些。
若要進一步將豆腐花製成豆腐，則在豆腐花凝結的約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其它容器裡。盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10至20分鐘，即成水豆腐。
若要制豆腐乾，則須將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板。在板上堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。
2樓：桃子
黃豆，聽說過乙個故事，好像是虛構的，說乙個王爺，邊喝豆漿邊看工人幹活，不小心把豆漿灑在石膏上，然後豆腐凝成塊，他嘗了下，覺得不錯，然後就研究去做豆腐啦
你平時會將豆腐做成什麼好吃的？
醉裡胡謅 1.豆腐白玉丸子 可鹽可甜，兩種吃法 2.微波爐搞定的溫豆腐沙拉 低脂營養又健康 3.豆腐慕斯 用的櫻花豆腐，普通的內酯豆腐也可以 4.芝麻豆腐布丁 得意之作！根據日料店吃的芝麻布丁自己琢磨出來的菜譜 1.板栗豆腐煲 2.醬燒豆腐 做好吃的 我喜歡豆腐乾豆腐皮老豆腐嫩豆腐 豆腐乾通常做青椒...
鋼鐵俠的戰甲為什麼要做成穿戴式而不是由托尼遠端操控或是AI操作 不討論需要外太空作戰的情況 ？
jay 就像你說的，托尼要造的是戰甲而不是機械人。他的初衷是為了保護自己而不是發明乙個高科技機械人。所以他的戰甲必須要有穿戴功能，但是他所有的戰甲也都可以遠端AI操控，畢竟鋼鐵俠是他，而不是戰甲。而且戰甲由AI操控也沒有本人操控來的靈活。他也不是沒嘗試過發明一堆AI機械人。比如復聯二當中的小機械人，...
宇宙是由什麼組成的？
斥引量子 對於這個問題來講，本身就存在著在邏輯和概念上的一種籠統性。因為相對於乙個能夠涵蓋所有事物的整體來講，任何形式的事物都屬於構成它的乙份子。所以，正確的答案就會多的滿天飛，因此也就失去了所提問題的意義。 多因地殼運動論 宇宙分為 物質宇宙，準物質宇宙，非物質宇宙。物質宇宙是所有物質與能量存在的...