1樓：Lily的Alice
從。。很日常的角度來說。
你可以DIY一些之前你吃不起的零食。
小時候特別愛吃百吉福的芝士棒(後來光明也出了)，特別愛吃肯德基的蛋撻，媽媽愛吃肯肯德基的翅尖，可惜並不是總有賣。
然而現在我卻可以用很快的時間完美的復刻這些「高高在上」的食物，看著比賣價低了十倍不止的成本價。。我只想嘆口氣「萬惡的資本家啊。。」
好了，於是我就準備分享如下幾個方子。（額外附加最近很愛的超簡單檸檬水方子）
媽媽說在肯德基吃了十個翅尖才花了38，那好！我倒是要看看38可以讓你吃多少奧爾良烤翅尖！
1.芝士棒參考價5RMB/個成本價 0.3RMB
2.肯德基蛋撻參考價6.5RMB/個成本價0.4RMB
3.肯德基翅尖 38/10個成本價7RMB。
當然省錢不是我的第一目的！因為家族遺傳高血糖，所以在復刻的同時，做了一些無糖配方，方便家人食用～堂弟總蛀牙，和我一樣超愛這些，所以我發現和改良的方子也會分享給親人。這裡讓我先緩緩，只要有人看我馬上PO方子。
2樓：無敵小海孩
吃不起說的太誇張了，食材拿來了，卻不用來吃也不是我的原則呀！
今天用3塊錢火腿腸做乙份上的了檯面的小吃～ 這個小吃可是小朋友們的死穴啊！一上桌小朋友們瘋了似的搶吃！
那就是-炸火腿腸。
準備3根火腿腸
對半切開，切花刀
下鍋油炸，溫度不要太高哦
撈出備用
甜麵醬，燒烤醬，番茄醬，芝麻
在火腿腸上塗抹醬料就完成了
看起來還是比較精緻的。
3樓：火月犬四
廚藝的精髓，在廚藝之外。
首先，你要離開案板，走出去，去觀察，去體驗，去品味，去那些最危險和最平和的地方，去領悟最兇猛的自然，去見證最前沿的科技，去聆聽那些最驕傲的聲音，去徜徉那些最深沉的智慧型，最後回到你的起點，剃光你的頭髮，在案板前靜坐，靜臥，靜思，直到你放下執著，達到禪定的境界，這時候你才可以開始。
面對撩開門簾，風塵僕僕的旅人，面對他的匆忙和焦慮，面對他的彷徨與心不在焉，凝視著他的眼睛，用你的智慧型與禪定撫平他的心痕，接著揭開鍋蓋，看似隨意地撒下掛麵，那舉輕若重的動作，那紛紛揚揚撒下的麵條，每一次細微而恰到好處的湯勺攪動，無不體現著宇宙中最為簡潔的幾何之美，每一次凝重的鍋蓋碰撞，每每撞擊著旅人的心房，那氤氳的蒸汽，是否模糊了他的淚眼，那若有若無的蔥香，是否讓他想起了酸澀甜蜜的夏天。
接著，當著他的面殺死乙隻童子雞，將它放血，拔毛，開水燙，肢解，清洗，烹製，讓血腥與暴力肆虐他的心智，讓他在震驚與迷惑著看清這個弱肉強食的世界，讓他在作嘔與食指大動中拷問自己的靈魂，認識那個體面衣服下，自己卑猥扭曲的真相。
最後，將乙隻雞腿放入他的掛麵，鄭重地將這碗雞湯掛麵端給他，就好像多年前他離家遠行之時，老父親為他準備的吃食一樣，也只有到了這時候，他才能認識到這一碗面的真正價值，正是荒謬殘忍而又平和溫情的冷暖人間啊。
4樓：天使之翼
莫過於揚州菜了
揚州名菜基本全都是非常平價的食材，做出來吃不起的樣子。
東北西南有山珍，粵閩有海味，食材難說廉價
唯有揚州菜
獅子頭，就是豬肉丸，拆燴鰱魚頭，大煮干絲。文思豆腐什麼的，
5樓：Brasidas
河南人應該都知道蒸菜吧，各種蔬菜裹上面一蒸，蘸蒜汁吃。各種菜都可以，我個人最喜歡蘿蔔絲和槐花。
這個是典型的家常菜，基本家家都會做，路邊小館子常備下酒菜，我從來沒想過這玩意兒有朝一日能吃出豪華感……
11年的時候我爸去北京參加乙個展會，玩了之後北京這邊的朋友請他吃飯。當時我還是個食不果腹的北漂，我爸可憐我，讓我跟著去吃頓飽飯。
地點定在河南大廈，到那一桌子全是河南人，服務員也全是河南人，滿嘴家鄉話，挺豪華個飯店楞有種老家小飯館的既視感。
一上菜一桌人都笑了，全是家常菜，都弄得賊精緻。我印象比較深的就是蒸菜，四樣菜四種顏色，四個小圓墩子有稜有角的碼一排，看著有種分子料理的感覺。主要是這個東西一般賣相都不咋地，他整得那麼板正讓人很詫異。
吃著味道還不錯，就特別家常23333
有想體驗河南菜的北京朋友可以去河南大廈試試，特別正宗，就是略貴……
6樓：洋洋
1.爆炒龍鬚
上百條鯉魚須做成的，20兩銀子/盤
2.珍珠翡翠白玉湯
白菜幫子、菠菜葉兒(翡翠),餿豆腐(白玉)和剩鍋巴碎公尺粒兒(珍珠)做成的雜合
朱元璋同款
3.電影《滿漢全席》裡面用豆腐做的猴腦
滿漢全席用豆腐做猴腦
4.電影《食神》裡面的心形拔絲，麥芽糖做的食神拔絲
5.衛龍辣條，在國外一包十幾塊，歪果仁表示，真心吃不起
7樓：夏大天的糖貓
大腸刺身
挑戰大腸刺身的勇士@耿哥
— 想來吃嘛？
— 吃不起。。
8樓：Barserking
說點超市基本能買起原材料，也吃得起，就是費點功夫的菜式吧。
1，白蘿蔔絲
九蒸九曬，無須一滴醬油，蘿蔔絲自然醬紅透亮。吃的時候蒸一下，再涼拌，味道別緻。
PS：吃過十多次蒸曬的。於我而言，只是感覺味道比較特別，有蘿蔔的美味之處，無蘿蔔的苦味臭氣，也僅此而已，真的談不上喜歡。一位長輩卻認為那是難得的美味，勝於很多菜式。
2，燉豬頭
取豬頭洗淨處理好下鍋，一次性放足水。放好調料，封好口子。不用燃氣，電磁爐，拿蠟燭在下面慢慢加熱，讓鍋內味道不要太高也不可太低。
這道菜沒什麼大講究，只是鍋的選用上本應是砂鍋為佳，個人認為用帶液封的醃鹹菜的罈子代替鍋或許更合適，兩天後起鍋開吃~
之所以不用現代的低溫慢煮，一來是為了彰顯高逼格，「以燭代薪」，二來，豬頭不同於牛排，異味太衝，密封加熱，吃的時候味道不佳。
初打春雷第一聲，
雨後春筍玉淋淋。
買來配燒花豬頭，
不問廚娘問老僧。
有興趣的可以查查這首詩的由來，了解一下那道燉豬頭。我的方法也是從中得到的靈感。
3,餛飩
有興趣的小夥伴，可以試試蝦泥豬髓餛飩。我沒做過的時候，感覺特別高階，很難。真的動手了，才知道也就那麼回事。味道卻是真的不錯值得一試。
蝦夠新鮮就好。
豬髓，選用棒骨的骨髓和豬脊髓。
二者，都事先煮熟為好，脊髓記得入餡之前去膜。再取適量骨髓和脊髓，和蝦泥一起混合調餡就好。
其他步驟按照正常做餛飩的方案來就好。
味道真的別具一格。
9樓：王成
那還不簡單？就是四個字：
自製味精。
覺得不夠，還有四個字：
自製雞精。
凡是用鮮味食材（雞鴨魚蝦等等）給無味食材調味的，都是上面這八個字。
古代可沒有味精，現在在超市裡隨便買，鍋裡隨便撒，撒多了還嫌齁得慌的味精，在古代根本沒地方去找。
怎麼弄「鮮」這個味道？把雞鴨魚肉裡的谷氨酸鈉給熬出來唄。
不用「高湯」，真拿開水滾個大白菜，現在被味精慣壞了的人誰吃啊？
古代御膳房裡御廚辛辛苦苦一天，準備幾斤甚至幾十斤食材就是為了熬成最後一鍋主要有效成分為谷氨酸鈉的湯。
在現代社會你超市買包味精就完成他們80%的工作了。
10樓：
必須是這個菜：鳳凰水晶，
在我的童年記憶裡高階大氣上檔次，
連皇帝都沒見過
實際：只是豆芽菜啊！
網上查了一下，真有人做了實體出來，點綴一下能很漂亮低配版：
11樓：愛吃肉的小橙子
擺盤！只要擺盤擺的精緻，50塊錢的才也能給你做成500！
怎麼樣才能把平平無奇的食材搞到讓人覺得吃不起呢？只需要以下幾步：
1.準備乙個大白色圓盤
2.先隨便調乙個黃色的汁，用勺子抹在盤子上，進行打底3.放入少許食材，注意食材要少，非常少！一盤就放個幾塊4.用黑色的汁滴些許在周圍，進行點綴
5.擺上香菜、薄荷少許進行裝飾
以上，這道看起來很貴的菜就完成啦~
示例：主要原材料：番茄醬，豌豆，西蘭花，洋蔥圈，黑芝麻。
主要形狀是：圓
12樓：
「三不沾」，即不粘牙、不粘盤、不粘筷。
配料：5個雞蛋，白糖125克，水澱粉30克，適量豬油。
步驟一：將雞蛋黃、白糖、溼澱粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻。
步驟二：將鍋置旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋後倒出余油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷的翻炒兩分鐘，再把25克豬油用手勺分3-4次陸續淋入鍋中。
步驟三：同時不停翻炒，至金黃色不見油跡時，即可出鍋裝盤。
這道菜材料簡單，只是製作過程比較累，需要不停翻炒，鍛鍊麒麟臂。
13樓：楊小咩
沒有人回答二十四橋明月夜嗎？
「那豆腐卻是非同小可，先把乙隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫作『二十四橋明月夜』 "
14樓：控魂彡China
牛肉算廉價了吧？
我家老爺子，到了過年，總會自製一些菜品送人有一年做的就是牛肉乾
選新鮮的黃牛肉，帶筋的，切成
用鮑魚汁醃製3個小時
然後開始燻製
普通燻製是用幹橘子皮
我家老爺子用的靈芝，八角，桂皮等香料
薰十成幹了之後，在用小火慢煮公尺酒再薰，不可薰太久，半個小時就行了然後放冰箱儲存
吃的時候，拿出來，切片，乾蒸半小時就行
聞著一股酒香，但是沒有酒味
口感也就頂級牛肉乾的口味沒啥獨特，但是有一股香味，說是五香味，又好像不是五香味
我婚後，送過乙份給我岳父岳母家，和岳父岳母的兒子的親家他們念叨好幾年了，說好吃好吃
除非那種人品極好的人家，我老爺子才會年年送，普通家庭，就給你嘗一次有人看在更幾個美食
15樓：Lelda
賈母笑道：「你把茄鯗搛些喂他。」
鳳姐兒聽說，依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中，因笑道：「你們天天吃茄子，也嚐嚐我們的茄子弄的可口不可口。」
劉姥姥笑道：「別哄我了，茄子跑出這個味兒來了， 我們也不用種糧食，只種茄子了。」
眾人笑道：「真是茄子，我們再不哄你。」
劉姥姥詫異道：「真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，這一口細嚼嚼。」鳳姐兒果又搛了些放入口內。
劉姥姥細嚼了半日，笑道：「雖有一點茄子香，只是還不象是茄子。 告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。」
鳳姐兒笑道：「這也不難。你把才下來的茄子把皮籤了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色幹果子，俱切成丁子，用雞湯煨幹，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是。
」劉姥姥聽了，搖頭吐舌說道：「我的佛祖！倒得十來只雞來配他，怪道這個味兒！」
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