1樓：dxmpl
安利范志紅的《吃對你的家常菜》。
手邊沒有紙書，放在家裡當菜譜了。一共出過兩本，都是非常棒的書，我覺得第一部比第二部好一些。
小學的時候看過范志紅的《點食成金》，算是個人的營養學啟蒙，但是《點食成金》更理論和抽象，對於做飯來說並不是非常好的的參考書（但對於買菜來說是非常好的指導）。
《吃對你的家常菜》相比其他的營養學著作來說，首先是指導相對詳細，而且好吃，最重要的是非常的折中，其他的營養學指南要麼是太抽象，要麼是很激進讓人難以轉換飲食習慣。但是范志紅這本對於中中國人來說，非常符合我們的飲食習慣，沒有讓人不適應的過渡期。
2樓：ATx
兒童營養金字塔，孩子應該吃什麼每天晚上只要躺在床上啊，我就有一萬個問題在腦海中盤旋：明天早晨給孩子做點啥啊？營養搭配真的太難了，在幼兒園裡有老師搭配，在家裡搭配的功課就只能自己來做了，所以小孩到底吃點什麼才健康，還是得有儲備才行鴨！
3樓：四喜丸子
我家經常給孩子的早餐：
餛飩牛奶（餛飩是提前自己包好放冰箱的）
麵條牛奶（麵條裡面的滷牛肉是提前滷好放冰箱的）水餃牛奶（水餃是提前包好放冰箱的）
煎雞蛋或煮雞蛋牛奶
麥片牛奶
麵包牛奶
餛飩是豬肉小蔥的，提前包好放冰箱的，水餃餡有肉有素的，也是提前包好放冰箱的，牛肉滷好後切成小塊兒放冰箱，如果是早晨下麵條需要就拿一塊兒切成片放麵條裡面。每天早晨如果不是牛奶，就會用破壁機打各種喝的代替牛奶，比如黃豆紅棗小公尺一起打，比如花生燕麥一起打，比如花生核桃比如紅豆花生小公尺一起打，比如牛奶香蕉一起，或者牛奶士多啤梨一起，就是各種換著花樣來，早晨起床沒胃口，換著花樣來能盡量多吃點兒，吃好點兒，麵包偶爾吃一下，因為我自己不喜歡吃麵包，所以很少買麵包。
4樓：不會游泳的魚
剛才在京東上瞎逛，看到乙個超可愛的早餐！！！
了！！！
蒸出來以後是醬紫！
如果有寶寶不愛吃小饅頭的話，可以買下面這個一周公尺，每天都不重樣。
上面這個彩蝶面也是很可愛的蝴蝶造型，煮出來軟軟糯糯的，孩子都很喜歡哦上面兩款都是孩子的零食，適合平時需要吃輔食的寶寶如果麻麻們還想給寶貝親自做一頓愛心早餐的話，可以試試這款彩虹麵粉哦，也是一周版本的。每天都是不同的顏色，但是每天都有好心情。
前陣子過年的時候看了一本書，叫《大腦與心智的最初5年》，說的就是從懷孕開始到孩子5歲的時候大腦是怎麼發育的，牆裂推薦，寶媽們非常值得一看！
不過有45萬字哦，還是挺厚的，下單謹慎！
5樓：睿閔行
1 牛奶+麵包
2 豆漿+麵包
3 一碗西紅柿雞蛋面
4 乙個雞蛋/乙個饅頭/一杯白開水
5 乙個蘋果/乙個饅頭/一杯白開水
青菜肉糜粥
準備：大公尺100g，青菜碎30g，肉末30g，鹽、油適量。
做法：在前一天晚上將大公尺清洗乾淨後，煲好白粥備用；青菜碎切好，瘦肉剁成肉末備用。第二天早上可以將粥重新加熱，放入準備好的碎菜和瘦肉末即可。
粥的內容物還可以改為胡蘿蔔、玉公尺、西蘭花、魚肉末、牛肉末等等。改變粥中的食材，就可以形成新的早餐啦！再配上麵包、饅頭等，就是一頓完美的早點了。
雞蓉蛋花羹
準備：雞胸肉一塊，雞蛋，香菇，蝦仁，鹽、油適量。
做法：前一天晚上將雞胸肉清洗乾淨後，剔除筋絡，放入攪拌機當中磨成雞蓉或剁成蓉泥；然後將雞蓉放入碗內，加少量鹽、醬油、料酒、味精、澱粉醃製過夜，放入冰箱當中備用。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用。
筍、香菇、魚肉分別切片；炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈蛋花形時，用漏勺撈出；將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉蛋花，撒上火腿末即可。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
準備：番薯1-2個，蛋黃1個，麵粉約50g，各種新鮮水果，蜂蜜3大匙。
做法：地瓜削皮，切成薄片狀，放入蒸鍋中蒸5-10分鐘待其變軟軟，再迅速搗成地瓜泥，然後加入蛋黃以及適量麵粉攪拌均勻。將約30g的分量壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右；各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可。
因為不同的地瓜的出水量有所差異，所以加入的麵粉量也會有所不同。淋上的蜂蜜也可改為酸奶、煉奶、椰奶或糖漿，換成鹹口味的早餐玉公尺片或蔬菜、培根等也是可以的。番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與牛奶配合食用，可提高營養價值。
6樓：明卿
可以每天做飯吃但是稍微複雜需要烘焙的卻又太麻煩
那你需要試試——半成品
好像在說廣告語一樣，其實我現在也每天做早飯來吃，但是麵包，牛奶，麵條早就吃的夠夠的了，想換換新花樣，吃點其他的，於是我在開啟手機在某超市上看到了這些東西
你說讓我早上起來，揉麵，發酵做饅頭？確實太麻煩了，也沒那麼多時間，去外面買？早上人又多，早餐攤也不一定多乾淨衛生，還不如自己在家做。
這種「半成品」就深得我心，不需要多大準備，取出食材，要麼蒸，要麼煎，10分鐘不到就能吃到，簡直太方便了好嗎？
這些經常都是賣斷貨，經常屯一點放冷凍室，想吃哪種拿出來稍微一加工就能吃了
只需要簡單的煎一下，就熱了，香脆，還有滿滿的肉醬，你就說營不營養吧
啥？還不夠？那再來兩杯水果麥片夠不夠？
一杯熱牛奶沖泡的水果麥片，加乙個飽腹感極強的鍋盔，保證你精神滿滿的開始新一天
我一般吃乙個半撐得不行，你說還有半個在哪兒？
還有半個是我女朋友的，她只吃的下半個。。。
7樓：Vincy
我家寶寶真的是很體貼我這個不太會做飯的媽媽，牛奶雞蛋這兩個其他孩子不愛吃的東西，他卻是來者不拒，所以他的早餐真的很好搞定，就按鍾南山的那種搭配方式：
牛奶一大杯，300毫公升
雞蛋乙個，煎炒煮通通照單全收
麥片，芝麻糊，小饅頭，吐司麵包一小份
榴蓮石榴之外的水果一小碗
整個最費時間的大概就是雞蛋了
8樓：小呀小兜兜
這題我會答！給孩子做早餐既要考慮到營養又要考慮到便捷就需要利用好速凍食品及一些預包裝食品。家裡有烤箱微波爐電餅鐺就更加分了，可以做好多快手早餐，10-20分鐘搞定的那種。
搭配宗旨還是碳水+高蛋白+維生素。所以雞蛋牛奶我們基本不會少，也會搭配一些水果蔬菜。
下面的圖都是我給孩子做的部分早餐。之前我們廚房沒弄好是在奶奶樓下做沒那麼方便，就只做孩子的份，大人外邊解決。現在弄好了，就全部做三人份。
9樓：浮大白
我家的早餐方便快捷，基本十五分鐘內可以完成。我六點四十五起床，一般七點就做完了。很多都是半成品，也可以前一天晚上把材料準備好放冰箱。
再配一杯牛奶，洗點水果，抓一把堅果，就齊活了。
1.煎餃
煎餃買的速凍，早起往鍋裡一煎，放水一燜，就好了。口味多樣，起鍋時用吸油紙吸掉油。這種小包裝的剛好孩子每次吃一盒。
2.西紅柿雞蛋湯麵
3.麵包＋白水煮蛋＋牛油果（香蕉）奶昔
全麥吐司用平底鍋無油煎一下，有麵包機或者烤箱就更方便了。麵包片也可以更換為任何孩子喜歡吃的麵包。白水煮雞蛋蘸生抽，娃也很喜歡。
牛奶和水果一起用果汁機一打，就是奶昔，牛油果和香蕉是最合適的，不過牛油果奶昔還要加點蜂蜜。下圖是牛油果奶昔，奶茶店賣二十八塊錢一杯，自己做，成本不到十塊錢。
4.三明治
家裡常備金槍魚罐頭，把魚肉掏出來拌上香甜沙拉醬，一層魚肉醬一層芝士片一層黃瓜片，用全麥麵包片一夾，就是日式的金槍魚三明治。同理，可以做雞蛋的，水煮蛋碾碎用沙拉醬一拌，就可以做日式的雞蛋三明治。還有煎蛋三明治，配番茄醬特別好吃。
5.小披薩
全麥吐司抹上番茄醬，鋪一層馬蘇里拉乳酪，再放點火腿丁胡蘿蔔絲，再撒一層乳酪絲，放在微波爐一分鐘，乳酪化了，拿出來用平底鍋煎一下底部，脆脆的就可以了，非常好吃。可以頭天晚上把材料準備好放冰箱，早上五分鐘就可以搞定。
6.鮮蝦雲吞麵
灣仔碼頭有一款鮮蝦雲吞皇，還帶調料包，我每次都把一整盒分成幾個小份，調料包也剪成小份，煮幾個雲吞，加點細掛麵，放點配菜，起鍋放點香油和香菜末。缺點是雲吞皇比較大，煮的時間有點久，但是裡面有整個的蝦仁，吃起來口感好。
7.義大利面
頭一天把義大利麵煮好，過涼水用橄欖油拌一下防粘連。第二天早上，西紅柿切碎，蒜末爆香，下入西紅柿碎炒出汁水，放點蠔油、火腿丁、胡蘿蔔絲（頭天晚上切好），把義大利面放進去拌一拌，起鍋放點乳酪，和買的一樣好吃。（我做的找不到了，放乙個我兒子做的）
8.牛奶燕麥片
哈哈，就是我老公糊弄我兒子的，以前他很愛吃，後來我開始給他做這些早飯後，他就拒絕吃牛奶燕麥片了。
9.煮速食麵
煮速食麵的水不要，重新燒一壺水，衝調料包（半個），加個煮雞蛋，加個乳酪片，加點小青菜，加點午餐肉，賊好吃。
10.紅燒牛肉麵/公尺粉
煮一些紅燒牛肉or紅燒排骨or木耳肉絲之類的澆頭，分小包裝凍在冰箱裡，早起煮一點公尺粉或是麵條，拿乙份澆頭，直接微波爐打熱，加點調料，乙份好吃的紅燒牛肉公尺粉或是紅燒排骨麵就好了，簡單快捷，孩子也喜歡。
11.北韓冷麵
買的快捷食品，冷麵用開水燙下，加上調料就可以吃。我還會加上點蘋果片、黃瓜片、煮雞蛋、辣白菜等，要是有醬牛肉也可以加上。夏天吃，很開胃，做起來也很快。
12.雞蛋蔬菜小餅
蔬菜絲、雞蛋、麵粉，攤成軟軟的小餅，擠上番茄醬，孩子也挺喜歡。
10樓：暖心張姐
最近，我被選上幼兒園夥委會的事給傳了出去，有些家長就問我～孩子積食了怎麼辦？孩子挑食怎麼辦？我沒時間做飯怎麼辦？
我收集了網上兒童食譜，結合個人下廚經驗，把我覺得可行的羅列出來，標準主要是營養、好吃、好看、好做!這個裡面都是早餐啊！
小公尺南瓜粥
小菜小花卷
鮮牛奶小油饢
五香蛋八寶蓮子粥
金銀小饅頭
果醬玉公尺糊糊
小花卷西葫蘆炒蛋
鮮牛奶雞蛋蔬菜餅
半個蘋果
鮮牛奶蔬菜火腿雞蛋三明治
水果沙拉
菠菜雞蛋面
一小把堅果
雜糧粥炒饃片
一根香蕉
紅薯玉公尺粥
煎雞蛋小饃饃
醪糟湯圓
炒公尺飯半個蘋果
未完待續，我寫這個寫餓了!
什麼樣的早餐才是營養健康的早餐？
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