1樓：魯海威
家在海邊，吃海鮮最重要的是保持原汁原味的鮮美。花甲，我們俗稱花蛤。最簡單的烹飪方式就是最為鮮美的方式。
推薦三種做法：（1）辣炒花蛤。只用油，辣子，少許鹽爆炒是最好吃的；（2）芸豆雞蛋豬肉丁花蛤打滷麵，鮮美無比；（3）花蛤燜雞，饞死我了
2樓：既見南國
每年的夏天是露天燒烤的狂歡時刻，很喜歡燒烤攤上的美味螺絲和花甲，吃上了真的難以自拔，非常美味~~於是就自己在家嘗試著做了一下，今天給大家介紹的是家庭版的——【辣炒花甲】~~
用料 ：
花甲3—5斤、小公尺椒 5個、蔥3根、花椒些許、姜3片、豆瓣醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺。
做法：
1.花甲泡在水裡放一大勺鹽和食用油，攪合攪合讓它吐沙數小時.
2.然後再沖洗幾遍，洗乾淨，多洗幾遍。
3.準備好蒜末薑絲小公尺椒花椒蔥頭備用。
4.蔥段備用。
5.碗裡加入鹽，雞精，白糖，澱粉，生抽，老抽，蠔油，水拌勻備用。
6.鍋中水煮開。
7.放入花甲大火煮一分鐘至花甲殼子張開撈出來。
8.有的殼子開得快，有的殼子開得慢，看見殼子開了就立馬夾出來，別讓它煮太久。
9.然後再清洗兩三遍。
10.鍋中燒油放入剛剛備好的蒜末薑絲小公尺椒花椒蔥段炒香
11.然後加入一勺豆瓣醬炒出紅油
12.倒入花甲，翻炒一下加入剛剛調好的醬料，快速翻炒均勻
13.最後加入小蔥段，翻炒一下
14.準備出鍋～
注意事項：
1.花甲一定要多清洗幾遍，有沙子就會影響口感～
2.水開煮花甲的時候一定要注意殼子張開就立馬夾出來，煮太久花甲容易老～
3樓：sourir1991
買的時候一定要選伸出小舌頭的，要不然容易買到死的，要用清水多洗幾遍，用冷水煮至全部開口再用水衝，一定要把沙子洗乾淨，要不然很影響口感。
請問吃肯德基有什麼講究？
第一次寫，寫的不好大家千萬別噴，首先說一下節假日，週末不要去吃，儘管值班經理會在不同時段對人員安排進行調整，也有人手不夠的時候，因為肯德基的員工是彈性工作時間，排班經理通過排班來保證每一天的正常運營，浪費人力資源是要遭挑戰的，另外一點，就是烹炸是需要乙個時間過程的，就拿吮指原味雞來說，從接到烹炸任務...
吃牛排有哪些講究？
科耐牛排 沒有什麼國外的月亮就是圓一些這種說法，牛排按照自己的口味吃就好了。不過原料確實很重要，一定一定切記要吃原切牛排！口感肉質跟火腿腸一樣的合成牛排不是乙個次元的！市面上賣的日本和牛90 都是假貨所以需要謹慎購買。進口安格斯牛肉相對會比較物美價廉一些，有興趣的朋友可以嘗試一下。 公升木 在牛排食...
泡茶有什麼講究？
老呂談茶 我這人是個粗人，我泡茶其實有點亂，但是並不影響我能泡出好茶，是因為我熟悉一些基礎原理，我就把這些原理跟大家簡單分享一下。首先最重要的一點，是湯水分離，如果把茶一直泡在茶壺裡不取出來，什麼時候想起來就喝一口，這種肯定是不行的，有條件可以選擇功夫泡,沒條件就找乙個飄逸杯或者辦公室常用的茶水分離...