1樓：茅人說醬香韻
赤水河流域一帶特產一種有機糯高粱，叫紅纓子高粱，俗稱紅粱。這種高粱不同於其他高粱，粒小、硬度高、產量低、顆粒飽滿、支鏈澱粉含量高，耐蒸煮、難糊化，適合釀酒，顏色呈紅褐色，橫截面呈玻璃狀，與赤水河沙的顏色相似，所以在我們醬酒的釀造工藝中也叫「沙」。正是由於紅纓子高粱有了這些特性，才能成就醬酒的靈魂工藝：
12987，即一年乙個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。
所謂一方水土養一方人，酒亦是如此，一方水土也會孕育一方獨特的生物，孕育一方獨特的美酒。紅纓子高粱是醬香型白酒的釀酒原料，也正是由於有了它，才有了純正醬香味。這種高粱只能在赤水河流域特有的水分、土壤和氣候環境下種植，這也是醬香型白酒核心產區為具有不可複製性的原因之一。
為何不同醬酒的風味也各有不同？影響醬香酒風味特徵和導向的原因很多，其中起決定作用的是釀酒的微生物環境。有人說，人類肉眼可見的生物只有1%，其餘看不見的活躍生物還有99%。
哪怕就在赤水河流域的醬香型白酒核心產區，不同酒企的微生態都不完全一樣。
2樓：金陵布衣
過年買了潭酒銀醬，120一瓶，感覺很不錯。買六瓶送了三小瓶2兩裝金醬，劃到100左右一瓶。喝過口留余香，空杯也有余香，非常滿意！
100元左右好喝的高度白酒有哪些？
好俏巴 這個看你是什麼場合喝，要是自己或者三倆好友小酌，考慮的肯定只有兩點，一是酒質，二是價效比，選乙個光瓶比較合適。給你推薦幾款 1 人民小酒經典款99元 瓶，雜醇油含量全行業Z低，喝了一點都不頭疼 不口渴 2 50元左右的光瓶，紅蓋汾 西鳳都可以。如果想請客吃飯，想要個帶盒子的，那就買你們當地暢...
買來100元的醬香型白酒，放幾年會更好喝嗎？
匠心為核心 這麼說吧，就算是食用酒精放幾年也會變得更好喝。為什麼呢，因為酒精分子和水分子會因為酒放的時間越長而變得越緊密，口感會變得更綿柔還有醇厚。經過長時間的存放，酒中的一部分乙醇會發生酯化反應，轉化成乙酸乙酯，使酒變得更香。所以你這酒放幾年是會變得更好喝的，要是放十幾年的話，可能保證不了會更好喝...
喝醬香酒對身體有哪些好處？
元酒鏈 首先醬香型白酒，有助於安神助眠，醬香白酒中的成分很複雜，這些物質中有不少是人體健康所必須需要的。有失眠症者睡前少量的喝點醬香白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。其次可以促進血液迴圈，夜晚喝點少量的醬香白酒，可以平緩促進血液的迴圈，起到催眠的作用。少量的喝點醬香白酒可以刺...