1樓：木目心
就個人的經驗而言，看品酒辭不用糾結於過於細節的東西，因為從理論上來說沒有人可以知道別人聞到的是什麼味道。
比如題主說的「皮革、礦物、李子香味」，「皮革」你就試著往橡木桶那個方向聞，或者再大概一點反正不是果香。（如果別人一定跟你說這就是皮革的味道，那你倒可以問問到底是什麼皮呢？貌似皮革的味道也有千千萬吧。
）「礦物」在有些酒裡面是很明顯的，可以的話題主可以喝一喝法國羅亞爾河谷桑塞爾和普伊芙美產區的長相思感受一下（Loire Valley- Sancerre, Pouilly-Fume, Sauvignon Blanc）。至於「李子」，題主可以把它理解為紅色水果香氣，類似的還有士多啤梨，櫻桃等，至於具體是哪種水果別太糾結。
說白了，語言是為了傳遞資訊的，世界上的味道比人類的語言豐富太多，所以我們在描述新的香氣時只能用接近的東西的味道去描述，所以你類似你的李子、覆盆子，我類似我的士多啤梨、櫻桃並沒有什麼太大區別，只要不是說你聞到的是青蘋果，我聞到的是烤肉，真是這樣的話就再找個人吧，應該是有乙個人偏的有點厲害。
這樣描述還有乙個好處就是方便交流，因為大家基本都知道這些東西是什麼味道，畢竟如果我跟你說這款酒有我奶奶家後院下過雨後那棵桑樹的味道你肯定想抽我。還有乙個問題是葡萄酒畢竟是乙個舶來品，所以它的整個香氣描述的語言系統中有很多是中中國人不太常見的東西，比如在品酒辭裡非常常見的raspberry覆盆子我想很多人都沒有吃過。
至於題主說的「內斂而高傲的氣質」，「內斂」我可以試著理解為香氣不是很濃郁（這並不是不好的意思，取決於葡萄品種），這個「高傲的氣質」，呵呵，原諒它吧。
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