1樓：Peter Tam
Illy的中烘豆子是乙個奇葩，估計廠家不會明說它該怎麼沖泡。
因為廠家的目的就是要讓盡可能多的人買他們的咖啡，至於怎麼做，怎麼喝，他們就不關心了。
見過義大利咖啡公司產品的人可能注意到，包裝上標明的製作方法除了意式咖啡機，摩卡壺之外，還包括法壓壺，滴濾咖啡機，等滴濾咖啡製作工具。其實義大利咖啡公司的豆子只適合製作意式咖啡，但是顧客買回去做滴濾咖啡，他們當然願意。
商人呀！
但是不同的公司政策不同，例如有的義大利咖啡公司加工的都是意式咖啡，但是他也有分公司遍布歐洲各國，為當地提供顧客需要的滴濾咖啡。這些分公司本來就是當地的小規模咖啡公司，熟悉當地人的口味和咖啡加工方法。後來被義大利咖啡公司收購，但是業務內容和銷售範圍沒有改變。
Illy不同，他只有義大利一家。所以它主要生產的是義大利咖啡。但是因為它的產品是純阿拉比卡拼配，用來製作滴濾咖啡，結果並不一定差。
所以，或者因此它特意分出來乙個中度烘焙的品種，供市場選擇用於製作滴濾咖啡。
個人猜測，僅供參考。
2樓：Crow Coffee
illy紅罐是用來做Espresso 的，需要用到意式咖啡機萃取，雖說手沖也沒毛病，然而你都說了你買的是咖啡粉，既然是粉那麼肯定針對ESP 研磨了，手沖粉難免細了，增加了萃取率。
個人建議
適當1，降低水的溫度
2，拉高粉水比
3，改變水質
為什麼說適當並不給出確定資料（如水幾度）？因為你喝的咖啡只有你覺得好才是真的好，一杯冠軍咖啡討好得了評審未必能討好你。
3樓：
1:較淡的口味，按照常規手沖咖啡衝法，增加研磨咖啡粉的粗度，會得到類似美式的一杯咖啡！
2:較濃的口味，在常規單品衝法下做以下調整，粉的粗細可以不變，甚至更細。水溫建議在70-80攝氏度，萃取時間可以拉長到3-5分鐘甚至更長，粉水比可做到1:
10。如果這只意式豆很優秀，你會有以外的收穫！
4樓：sugar
適合什麼工具主要看粉的粗細程度。不知你說的「普通濾泡」到底是怎麼做的。92℃左右的水溫適合大多數情況，水和咖啡粉的比例也很重要
淺焙 中度烘焙 深度烘焙的咖啡豆都有怎樣的特點？
冷風0623 簡單說來，淺烘焙相對偏酸苦少，中度，相對酸苦平衡些，深度相對苦重酸輕。具體還要看什麼豆子，因為豆子本身影響比較大。還有處理法，比如水洗相對酸度偏高，花香，水果為主要風味，日曬，醇厚度高些，蜜處理甜度高些。還有有些豆子烘焙程度幾乎不會有大的變化，比如耶加雪菲，不會有人要深烘焙，曼特寧不會...
《咖啡精品大全》中提到的耶加雪菲適宜中度烘焙，但我國一些烘焙店基本都是將其淺度烘焙的，這有衝突嗎？
大怪物茶 首先淺烘中烘並沒有乙個明確的界限定義，也沒有對錯之分，只是表現了不同的風味而已，主要還是看個人的喜好，日本確實更偏愛將咖啡烘焙深一些 我覺得只要沒有烘焙出瑕疵 例如過淺的烘焙導致的青草 玉公尺 黃豆粉的味道，或是過深的烘焙導致的焦苦，或是脫水不均導致的夾生等 都是適宜的烘焙。書中所言中高產...
咖啡粉或者咖啡豆，幹吃選擇烘焙到什麼程度的比較好呢？
InAcj 你使用平底鍋炒咖啡豆，還是用咖啡烘焙機？給你乙個引數吧，不管用什麼工具，咖啡豆 強調一下是咖啡豆本身 公升溫到218度，出鍋，快速吹冷。這個咖啡豆，幹吃最香。 丙鳳人 咖啡粉幹吃要靠勇氣的。對於咖啡豆而言，如果要幹吃，可以選擇中度 深度烘焙的烘焙段，建議選城市烘焙。理由 淺烘太硬，只有剛...