1樓：
奸商原因多一些。
植物細胞吸水前提是植物得是活的，植物離開土壤就死了，植物死了之後，水是無法延緩枯黃程序的。
群裡大學問如是說
上面有答案說甲醛的，應該是正解。
2樓：Carrieyanan
我覺得不是水，有次去買菜碰巧收攤了，都噴了好多液體蓋上了，賣菜說噴的水，我挑菜碰到了結果手蟄的慌，就說這肯定不是水，手都蜇得慌。他啥也沒說。。。
3樓：
我想問說為了讓菜保鮮的
現在買的菜，都是乙個塑膠袋裡裝一把小油菜什麼的，買回來放冰箱裡，一星期過去了不說鮮翠欲滴，最起碼不會乾到我想直接扔掉的水準，兩勺豬油五瓣蒜一炒，還是很好吃
塑膠袋成本也就幾釐錢，約等於無
菜市場雖然沒有冰箱，不過套個袋子，或者蓋一層布，再避免Sunny直射，從早上新鮮到晚上不是問題吧
尤其現在菜市場都是室內的
4樓：魚雨玉
父母就是賣白菜～～
確實有很多買菜的人是這麼想的，有時還當面指責我們故意澆水壓秤
不過這樣的人基本有個共同點，就是買什麼都嫌貴，買什麼都要抱怨兩句：物價太貴啦，稱不准啦，菜不好啦！
你覺得奸商無非是兩種原因：
1.澆的水被蔬菜吸收，蔬菜變重，壓秤！
2.澆的水吸附在蔬菜表面，稱菜連帶稱了水的重量，壓秤！
先說第一種，你既然學了生物，當然知道蔬菜的植物細胞壁會抑制蔬菜持續吸水，吸飽了就不會再吸，從進貨但賣出的過程，澆水只是讓蔬菜的質量和品質不至於下降，延長新鮮的時間，這個大家都能理解。
大多數人懷疑的應該是第二種，稱菜的時候我們故意裝很多水進去，以達到奸商壓秤的目的
這個也許有點道理，我自己賣過剛澆水的白菜，當時還是2.5一斤，買菜的是位40多歲的喬碧蘿殿下，當時稱了2.7元
這位女顧客眼睛很尖，馬上察覺到了我的奸商行為，她一下下地把菜從袋子裡都倒出來，乙個個地抖，堅決不讓一滴奸商的水珠殘留在自己的白菜裡
覺得滿意了，我毫無脾氣地再給她稱，果然，再稱的時候計數器上面只顯示2.6元，這充分證明了她的判斷是正確的
我想當時她的內心肯定有一萬隻胡萬在吶喊：你吃了一碗涼…
哦，錯了
：你賣兩塊六的白菜，找我要兩塊七的錢！
正當我想辯駁些什麼的時候，她扔下了2.5的鋼幣，提菜走了，像個英雄一樣地走了：看吧！都是水，還有水沒被抖出來呢！
一段時間之內，她都會向她的朋友鄰居，展示她勇斗黑心菜販的成功經歷，在她的描述中，我不可避免地會成為乙個尖嘴猴腮鼠目寸光的吝嗇窮販子（即使我帥得像吳彥祖），而她則是勇斗黑暗的正義衛士，而她肯定是為了正義，怎麼能說是為了省一毛錢！
澆水會讓蔬菜客觀上變重，這是無法辯駁的，
但你以為水就不要錢嗎？你以為澆水就不費神費力嗎？
當時菜市場只有特定的幾個取水點，一桶水3毛，一天大概要用十幾桶水，反反覆覆要澆十幾遍，為了澆水還要買噴霧器，質量水得一比，三天兩頭就壞，壞了就花十幾塊再買乙個，這些成本外人永遠不會知道
雖然我們很不喜歡一些買菜的顧客，但我們還是有義務賣菜給他們，因為國家要保證所有人的利益
在那雙看不見的手的調控下，蔬菜會不斷變化，但不變的是，那顆主觀上想要佔便宜的心！
5樓：zgzyxda
鄉下人來說一下最真實的吧，菜是不能噴水的，因為會不好吃，還因為早晨會有露水，也不好，要在下午太陽把露水曬乾了採才最好，
看看別的答案分析是做的好，但是最正確的結果乙個都沒有做到過，可悲了
6樓：何老才
跟買菜的有關係，主要取決於買菜人的喜歡，我老家的菜如果噴水就會沒人買，但是紅蘿蔔，生薑，蓮藕會用水洗乾淨，青菜類的不噴水比噴水耐儲存，可能因為冷或生活習慣問題，一般不會天天買新菜
7樓：亞硫酐
如果好看挺拔的綠葉菜4元一斤
估計萎蔫的同種綠葉菜也就2元一斤差不多了
相對萎蔫的2元，噴水帶來100%的收入提公升。
如果噴水後，綠葉蔬菜承重能從1斤，頂天能變到1斤2兩，也就是20%的收入提公升。
100% vs 20%
8樓：二八
這題我會
曾經在家樂福打過工，綠葉菜水分蒸發大，不經常噴水菜葉很快就蔫了，但是又不讓噴太多，所以一般都是下面墊一層冰加上少量多次的噴水，主要原因是為了保持新鮮，至於增重大概算是附帶效果。
9樓：
如果是為了增重，在菜裡夾些泥土效果更好，或者直接把稱給調了更方便，用水反增重反而是效果最差的一種方式，隨便一抖，水就抖了大半了。
10樓：Nemo China Gao
這兩個並不衝突啊。
新鮮的蔬菜本身就是含水量很大的，唯一的區別就是是蔬菜本身自由的水分還是剛剛噴上去被吸收的水分。
換句話說，只是把蒸發的水分補回來了而已。
11樓：西公尺
曾經的菜農來告訴你，主要是為了讓青菜看起來更新鮮好看。
明明早上4點從菜地裡挖出來的白菜萵筍菠菜，到11點還是能給買菜的客戶吹噓，這是剛剛從菜地裡拔出來的。每個買菜的人，也都會習慣性的抓住菜根甩幾下，把菜葉上的水珠甩掉。
沒什麼好說的，為了早點把菜賣掉，別說灑水了，降價抹零都是常規操作。靠那噴的一點水，怕是連個自來水錢都賺不到！
12樓：威風堂堂Axela
不噴水:
「哎呀，你這個菜奄啾啾乾巴巴的，一看就不新鮮。」
「肯定是賣不出去的存貨菜，誰買誰傻x」
巴拉巴拉巴拉……
噴水:「奸商！增加水分重量，讓我們用菜價買多餘的水分。」
「好黑心啊，好黑心啊，一斤菜含一兩水。」
巴拉巴拉巴拉……
emmm，你們是要逼瘋菜販吧，要不別吃菜了，吃點草？
13樓：Cosmos
你買那兩棵菜能掛多少水?他能賺你多少錢？
我還專門試過，一袋50斤的萵筍，水裡出來直接裝袋，估計也就半斤的水不到，你買兩根不到一兩還計較個鬼啊。
當然，新鮮菜肯定會比蔫了的重，你要說人家這是坑你，那我也沒話說。
14樓：「已登出」
這個行為本身不會使菜增重。
你既然上完了「細胞跨膜運輸的例項」一節，想必知道植物細胞有細胞壁那麼持續補水，由於植物細胞受到細胞壁限制，不會繼續增大，所以吸進去的水是有限的。
最後菜多重呢？
假如菜在地里是良好澆灌的（不會出菜地就是蔫菜吧？），那麼持續噴水下的重量就等於這個重量。
當然，你要是說噴上水使得菜葉上掛了點水，變重了，那。。。。。。
15樓：FavoriteDear
就是保鮮，沒有其他的了
我去什麼鬼
還這樣分析那樣分析
你們搞清楚乙個事實
而今這個年頭，所有城市居民所能接觸到的菜販，都不可能是菜地裡自己挖菜出來賣菜的原始菜農了。中間已經轉手多次了！
這中間很多蔬菜從源頭開始，就已經是多次澆水保濕保鮮的了！
你們能接觸到的菜販子拿出來賣的菜的含水量，是遠遠比不上菜販子進貨的時候，從上家拿貨時的含水量的。
菜販子當然不傻，這中間所有差價都已經算在最終賣給你的菜價裡面了。
多賣點水錢已經是沒有必要的了。
舉個最簡單的例子，你們偶爾應該能看到那種拉蔬菜的大貨車，那些車上滲出的水量是你最終買菜那點水能比的嗎？
16樓：
不知道你在家下不下廚房，我發現有時綠葉蔬菜儲存久了有點蔫，在水裡泡一下又能恢復青翠飽滿的狀態，噴水也是一樣的道理吧，讓蔬菜維持新鮮。
17樓：
你覺得上邊的水滴能增加多少重量？大概一噴收集起來也就15-20ml的水，算你4塊錢一斤，那就是大概0.2元/20g……………………
18樓：Travis L
這個事兒，我問過中科院生物研究所的科學家了，人家給了我乙個很有技術的解決辦法
抖一抖孩子沒去過菜市場吧，給菜增重的方法是泥，水有啥用？
19樓：黑馬
噴了水的蔬菜千萬別吃！！！
蔬菜細胞因吸水膨脹，細胞壁通透性增加，外源基因會進入細胞。
當做飯的時候由於加熱，使細胞瞬間收縮，造成基因感染。
雖說核酸我們吃下去能被分解成小物質，但是外源基因在蔬菜細胞中如果表達，會生成蛋白質。
你要知道，某些毒素就是蛋白質，吃了會要人命的！！！
總之，建議噴了水的蔬菜吃不得！！！！
20樓：兔兔真好吃
我說點自己的故事，你猜為什麼。
我這個人挺懶的，經常早上買菜中午卻不想做了，一般等到我晚上準備做的時候，菜葉子基本都是軟的，蔫的，要是忘記開啟塑膠袋，有的甚至會爛掉，如果買的是豬肉，當天要是沒處理，第二天就會有一股悠長的腥臭味，怎麼洗都無濟於事，當時肉價還更便宜，想都沒想就扔了。
這幾天天氣挺乾燥的，禮拜一買了幾個蘋果，一直沒吃，直到禮拜四，蘋果蔫了，話說，今天禮拜天，剩的幾個，我現在都沒勇氣去吃了。。。
21樓：
菜上有水這一點是公開的，也就是說你在買菜的時候，你和商販都知道菜上有水這一事實。這種情況下，你們談價錢的時候肯定都考慮了這一因素，那還怎麼多坑你錢啊？
22樓：
就是讓菜好看一些，有一些綠葉菜容易打蔫兒，賣相不好看，酒點水保持新鮮度而己。而且，算不上奸商了，因為有的會在賣的時候專門甩甩水的。
23樓：芝麻醬
都不能算正確答案。
賣菜時給菜噴水，最根本的目的是【讓菜保持新鮮】，其次才是【讓菜好看】，當然你也可以說這是一回事，只是說法不同，但你得承認，【新鮮】的優先順序大於【好看】，【新鮮】是根本，【好看】是外在表現。
至於給菜增重這個事，只是附帶的目的，賣菜的人有沒有這個心理，每個人情況不一樣，不能一概而論，我相信肯定有懷著增重目的噴水的人，也有不在意增重這回事，只在意新鮮度的人。
很多東西都不是非黑即白，不能說出明確的界限。
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