1樓：微在漲姿勢
讓人上癮的超滑嫩焦糖布丁，乙個微波爐就夠了https://www /video/959843484488949760
焦糖布丁
材料：雞蛋白砂糖牛奶
1、 雞蛋1個，糖2勺，牛奶120ml，攪拌均勻過篩靜置2、 一大勺糖，一小勺水，微波爐高火加熱至焦糖狀3、 倒入蛋液至8分滿，微波爐小火加熱8分鐘完成
2樓：嫩食記
焦糖布丁是比愛情更甜蜜的甜品。
香滑軟嫩的布丁體進入喉嚨的瞬間，配上風味獨特的焦糖，微微的苦，濃濃的甜，細膩的感覺，讓人難以忘懷。
布丁液：雞蛋4個牛奶470克白砂糖60克焦糖液：白砂糖110克水80克
1.雞蛋4個，用手抽打散，加入白砂糖
2.在打散的雞蛋液中加入牛奶，慢慢攪拌到砂糖完全溶解
3.把液體材料過篩3次以上，過濾出沒有打散的雞蛋液和氣泡
4.把8g黃油放入烤箱，用解凍模式進行液化。不要熱過頭，等黃油變成液體狀態就可以拿出。
5.把每個布丁杯刷上一層黃油，這樣才不會導致布丁脫模的時候會變得破碎，賣相很醜。
6.把白砂糖、水放入奶鍋中，中小火熬製。
焦糖液沒有沸騰之前不要動鍋，出現焦糖色後慢慢晃動鍋子使醣液均勻，然後再加入熱水。這時糖水會飛濺，小心燙傷。
慢慢晃動鍋子混合均勻。冒泡後用軟刮刀不停地攪拌5~10分鐘，成棕紅色糖漿。
7.把焦糖液快速倒入布丁杯中，再繼續在布丁杯中倒入布丁液。
8.靜置30分鐘,入烤箱採用嫩烤模式180度3分鐘，然後繼續採用嫩烤模式150度30分鐘，拿起杯子側起，若蛋液不再流動，則表示布丁已烤製完成啦~
9.把烤好的布丁入冰箱冷藏1小時，1小時後就慢慢享用吧！
如果要裝盤，可以用小刀沿容器壁劃一圈倒扣，擺上美美的水果，顏值超高！
（本食譜來自嫩食記粉絲）
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