1樓：二狗子
遇到這種情況，其實可以直接和售貨員商量，「我想要喝一杯意式濃縮，但是點意式濃縮的話沒有點卡，那我能買杯其它有點卡的咖啡，做的時候給我乙份濃縮咖啡好嘛？」盡可能用簡單的語言表達出自己的目的，然後再看售貨員是否能夠同意啦。
但是每次都要這樣才能喝到自己想要的咖啡也太麻煩了吧，不如自己帶一些容易攜帶且沖泡方便的咖啡自己製作。比如說用摩可納10號這款就是意式濃縮風味的凍乾黑咖啡，它是支援冷熱雙泡的，很適合外出的時候、工作和學習的情境下攜帶飲用。它的沖泡有多簡單呢，我們直接用4g黑咖啡加50ml礦泉水就可以沖泡出簡單濃烈的意式咖啡啦，它接近現磨咖啡的風味和口感還是很讚的，簡直是居家旅行必備飲品呀。
2樓：
其他店不知道，麥當勞因為是半自動的，基本上是雙份濃縮+對應量的熱水組合成熱美式，所以可以給你一些建議：
1、直接在點單的時候點濃縮，或者美式+乙份濃縮。
2、點美式，然後讓咖啡師給你熱水減半。畢竟直接讓他不加水也不符合要求。
你的要求不過分，只是像便利店、麥當勞這些連鎖餐飲店，崗位並不需要咖啡師對咖啡了解多深入，只需要根據操作手冊按部就班完成出品就可以了，特別是設有全自動咖啡機的店鋪，更是主要是提高出品效率，無法做太多個性定製化。
另外就是他們對出餐速度有要求，比如說麥當勞點餐不能超過1分鐘，出品不能超過兩分鐘。如果一下子來個訂單超過兩杯，咖啡師就是在高強度下工作了，所以就定製化需求對他們來說就很緊張。
題外話，當我還不知道什麼是溜冰美式的時候，還跟乙個咖啡店請求說能不能幫我做乙個美式不加冰，店主也爽快答應了，還告訴我這叫做溜冰美式哈哈。
3樓：花顏
遇到這種情況，其實可以直接和售貨員商量，「我想要喝一杯意式濃縮，但是點意式濃縮的話沒有點卡，那我能買杯其它有點卡的咖啡，做的時候給我乙份濃縮咖啡好嘛？」盡可能用簡單的語言表達出自己的目的，然後再看售貨員是否能夠同意啦。
但是每次都要這樣才能喝到自己想要的咖啡也太麻煩了吧，不如自己帶一些容易攜帶且沖泡方便的咖啡自己製作。比如說用摩可納10號這款就是意式濃縮風味的凍乾黑咖啡，它是支援冷熱雙泡的，很適合外出的時候、工作和學習的情境下攜帶飲用。它的沖泡有多簡單呢，我們直接用4g黑咖啡加50ml礦泉水就可以沖泡出簡單濃烈的意式咖啡啦，它接近現磨咖啡的風味和口感還是很讚的，簡直是居家旅行必備飲品呀。
4樓：陳小諾
恕我直言。
一台玩具半自動咖啡機才多少錢？自己買豆子每天現萃一杯ESP不好嗎？
高讚回答裡面的方案說的沒錯，7-11這些地方，就沒有ESP的做法，這就好像你跑去重慶路邊吃火鍋，然後想吃清湯鍋，給老闆說「辣鍋底但是不要辣」一樣。
至於其餘的地方，麥咖啡是有ESP的，可以直接點。如果為了積點，就是上面說的，直接把解決問題的最好方法告訴店員「A跟B分開裝」。
5樓：王源幹
我好像也明白題主的意思了，因為沒有濃縮，所以就是說要濃一點的美式，就好像泡茶一樣，三克茶葉一般用一杯水泡（打個比方，我也不懂哈），你用半杯水給我泡就行了吧，應該是這個意思吧？
另外我理解題主，可能是用慣了意式濃縮的機器了，那個可以只要前50%的萃取量，相當於雙倍濃縮了，後面淡一點的萃取液就不要了，可是美式機器的思路不知道能不能套用啊？他們有可能就是濃度均勻的？沒辦法改變粉水比？
感覺肯德基這些店不好整，機器都是自動的吧？
6樓：
McCafe:
Americano: 17 x 4 = 68Espresso: 13 x 4 = 5268 - 52 = 16
感情題主如此辛苦的堅持四送一，最後總共節約一元。。。
7樓：
當年圖便宜買過五塊錢五杯的氣泡水冰咖啡，覺得超級難喝，但是不能退，後面幾次我學習了別人的做法，麻煩服務員幫我把氣泡水和咖啡分開裝，都是半杯，咖啡就是濃縮的那種，兌點牛奶蠻好喝的，應該你要的就是那種咖啡吧
8樓：疾風小A
K記回答
題主要的是濃縮純咖啡
因為K記沒有所以題主很善解人意的點美式不加水這個很好做到的
因為K記美式咖啡是先咖啡液後水，之間有間隔，所以打完咖啡液抽出杯子就可以了
但重點在於杯量
題主是咖啡內行
美式咖啡的比例你是清楚的
如果單給咖啡液不加水的話
那很有可能連半杯都打不到
您如果覺得這樣沒問題的話當然ok
但如果您需要用純濃縮給你打滿杯量的話
那就不太好了對吧
9樓：小麼呀小二郎
你好，我要一杯美式咖啡！
好的，請問要熱的還是冰的？
熱的，不加水！
不加水怎麼做咖啡？
哦！我要一杯熱美式咖啡，超濃的那種，我口味比較重，杯子不裝滿少半杯也可以。
這是什麼咖啡？不好意思我們這兒沒有這種咖啡！
就是咖啡出來後不加水，或者少加水。。
。。。。不好意思做不了。
其實這種情況，我覺得很正常，肯德基這種店面對員工的培訓是非常嚴格的，每一樣加多少都是嚴格控制的，其實大部分情況不是他們沒有聽懂，而是不敢違背規定而已，這種情況其實很難有效的解決，如果你經常去某一家可以慢慢跟員工熟了有這個可能，我自己的小店裡賣咖啡什麼咖啡都可以做，冰的卡布奇諾也可以做，哈哈，客戶說你做好裡面放冰塊兒不就是冰的卡布奇諾了嗎？我說，也是啊。他說我去了星巴克好多咖啡店都不給我做，我說，我們店客戶需要的通通可以做。
10樓：壓力山大的咖啡
其實這是乙個挺普遍的問題。我自己在某幸咖啡都遭遇過這樣的事情。話說某日，抱著好奇害死貓的心態，去品嚐樓下新開張的某幸咖啡。
作為咖啡師，當然首先要來杯espresso考查豆子的質量，點之，可是接單的同學問我espresso為何物？換中文名，重新點，「濃縮咖啡」，答曰：「加濃咖啡，是吧？
」我只好說，「美式，不加水。」接單的同學對我說：「好的」轉身給正在做咖啡的小哥交代了一下。
結果還是收到了一杯「加濃美式咖啡！」直到我很無奈滴跟做咖啡的表達了訴求，並反覆確認，方才得到了一杯裝在大紙杯裡的美式沒加水的濃縮咖啡。
所以，這種情況，我只能降低自己的期望，這種情況下，我也就從享受一杯咖啡的期望，調成咖啡因的滿足。
當然，我也希望，凡售賣咖啡的地方能夠對咖啡製作者進行一些基礎的培訓，售賣espresso。至少頂名咖啡店的地方，需要這樣做。不然，即使是上市公司，在咖啡愛好者眼裡，也只是靠賣糖水過活的企業。
11樓：
要是自動咖啡機，你自帶乙個小杯子，肯定裝不了萃取完咖啡之後出的水的小容量杯子，跟人說：用這個裝吧。
要是整壺的放那兒來人倒一杯的就沒招了。
12樓：
不是來答題的，就是想問下各位大佬，不加水是吃咖啡豆還是咖啡粉。。。。。。我要是店員我也不知道題主在說什麼，每個字我都懂串成句子就不知道是什麼了
13樓：sun
據我所知所有此類連鎖店都有監控拍攝店員是否符合流程的，不管你怎麼描述店員按照流程都不該給你接半杯咖啡，或者半杯咖啡半杯水。要是深究他們是會被扣錢的~
所以請不要去為難店員，他們不管聽沒聽懂都沒權利給你特殊製作，但可以幫你記錄你的要求反饋給上級來提高使用者體驗度。
隨意篡改規定且自認為合情合理，本身就是對良性規則的最大破壞。
14樓：孤島
1 肯德基和711的售貨員都不一定能分清各種咖啡的具體區別更不用說掌握不同種類的做法
2 肯德基和711的都是一體機按一下完事兒了一般店員不知道什麼時候是在滴濃縮什麼時候是在加水
還是建議去專門做飲料的飲品店喝8
星巴克single espresso才16 物美價廉
15樓：
題主或許可以買掛耳或者minipresso之類的自己做黑咖啡，便宜還經濟
大多數人應該只聽過乙個名字，但不知道具體做法吧？他咋知道美式是加水的
16樓：小姜
大部分回答都在抖機靈，說些有的沒的，包括那個專業的。
我直接告訴你怎麼搞的吧，要一杯冰美式，讓他直接給你接在熱飲杯裡。
這方法至少在全家可行，因為冰美式和熱美式程式是不一樣的，你可以試試有沒有更濃一點，我偶爾也會這麼幹……
17樓：極左陣線禁止右轉
為什麼要去快餐店要求如此專業的咖啡問題您買了肯德基去星巴克瑞幸點咖啡行麼
雖然在我眼裡自己炒的豆子磨出來自己用機器壓出來的才叫咖啡
大家看我學答主裝犢子學得像麼
18樓：Hannah
建議你去便利蜂吧，雖然是設定好的全自動咖啡機，但你可以自己瞅準時機乙個大馬猴撈月把接好的濃縮移開，換個杯子接剩下的水
哦對了，便利蜂好像有濃縮這個選項，四塊錢乙個貌似
什麼？沒有便利蜂？那還等什麼趕緊加盟啊！
19樓：小灰灰
暈，那你就別去肯德基唄，去乙個有expresso 的咖啡廳唄，就算沒有咖啡廳，你就點外賣唄，外賣都沒有就買冷泡隨身帶唄。
你這不就像去快餐廳非得點和佛跳牆一樣，這不沒事找事嘛，，，，
20樓：安之
真的建議題主，如果對咖啡有要求就去專業的咖啡店，如果對服務有要求，就去五星級酒店。不要花著快餐店的錢，還想裝著公尺其林的逼。
21樓：綠茵場上的棋手
你就說：
買一杯這個咖啡，對對，不要加水，好了好了！就這樣！多謝！
不就行了？
反正我每次點雞蛋灌餅的時候都會這麼跟廚師強調的：
乙個雞蛋灌餅，加里脊，火腿，辣片，但不要蔥，不要香菜！
從來沒出過錯～
22樓：
咖啡機都是程式設定好的，出多少水是固定的，你可以在星巴克要意式濃縮，還可以要雙倍的。但你非得要711的店員理解你那複雜的需求就不厚道了。
23樓：
看到題主在一些回答下面反駁「我覺得不麻煩，而且不會燙傷」
OK活在你的自以為是裡吧
但請你記得，要求別人在職權範圍外為你做事，和麻不麻煩一點關係都沒有人家不一定沒聽懂，雖然「美式不加水」這種說法本來感人，但聽懂人家沒這麼為你做是最正常的事兒
很多事兒做了都不麻煩，但你不按規則來，你就是有錯。
24樓：Arcghi
作為便利店行業從業人員，肯定不能要求每個店員都能像瑞辛或者星巴克的店員那樣製作咖啡，因此便利系統會引進操作比較簡單的咖啡機，店員只需要參加半天培訓然後實際操作1-2次就能打出口味穩定的咖啡。因此，便利系統都傾向選擇膠囊咖啡機或者美式咖啡機，沒辦法做到水和咖啡分離。
看看我們專業咖啡店怎麼出咖啡：
顧客:我要一杯美式。店員直接用意式咖啡機打一杯濃縮，然後加水。
顧客:我要一杯美式不加水。店員直接用意式咖啡機打一杯濃縮給顧客。
大部分便利系統呢：
顧客:我要一杯美式。店員直接用膠囊機/美式機出一杯就行了。(膠囊機和美式機的原理都是讓水在一定壓力下穿過咖啡粉然後得到咖啡，因此沒辦法把濃縮和美式分開)
簡單點說→題主在要求便利店提供美式不加水的需求的時候，應該看一下他們用的是什麼咖啡機器。。。
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