1樓：時藝
初步的話，卡布做心形，奶泡太厚液體流動性差，所以心形相對好掌握。
拿鐵是應該專注練習的。花的形狀也更多，基礎是心，然後是樹葉，然後才更複雜。
拉了三個月心了，還不及格。
剛原理懂了，不斷練習中。以上。
2樓：笑慕南
作為前某經常高峰的某店的咖啡師，客人點這兩杯的次數是非常的多的。
在製作奶泡時，我教授的經驗是2/5的奶打出一倍的沫，也就是2/5的奶和2/5的沫。
這時候一定要把奶沫打細並且搖勻。
再之後先製作卡布奇諾，搖勻盡可能傾斜、壓低奶缸，這樣能倒出大量奶沫，剩下的缸裡的奶+沫就能進行拉花了～
（壓低奶缸拉花可以將花紋變厚，反之亦然）以上。
3樓：Beeman
拿鐵的奶泡會比卡布基諾薄而且拿鐵是要將espresso 和奶完美融合，這樣才會有絲滑的口感，卡布基諾那第一口一定是一大口奶泡，很滿足！(°ー°〃)
4樓：DimLau
同一缸牛奶，拉花時拉高一些，牛奶流速快，注入點控制的小，會相對不易積出奶泡層。反之，奶泡開始厚積。
拿鐵基本什麼拉花都可以做吧。卡布因為份量小，奶泡相對更厚，所以千層心之類的就不太適合做。
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