1樓：超越教練劉向召
首先先講一下食用雞蛋羹的對人體有益的功能和包含的一些成分。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
現在咱們說一下製作過程
1、新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽
調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
雞蛋羹如何蒸才不會有網眼？
影子 我來分享乙個超級簡易食譜，簡單到不需要篩子和保鮮膜，對容器也沒有要求，家裡有碗筷勺子就ok了 第一步，你需要兩個雞蛋，現在先把爐子開啟，把鍋燒上水 劃重點 第二步，加一丟丟鹽，鹽不要太多，等會還要加醬油呢第三步，把雞蛋用力的打散 第四步，用勺子把表面的浮沫撇掉，我比較懶，還剩幾個，不過沒有關係...
拔牙後能吃雞蛋羹嗎？
完全可以啊，好吃又營養。別太燙就沒問題的。能，但是別吃太燙了，拔牙之後不能從太涼太熱的東西，24小時之內也不能刷牙 只要是不很燙，很堅硬的食物都可以 可以吃一點稀的少渣食物傷口好的快 拔牙後當天最好不要吃吧，醫生囑咐當天只能喝點牛奶果汁，第二天可以喝流食，白粥，雞蛋羹應該都可以的，要放涼了，還要清淡...
怎樣做出來的雞蛋羹最好吃？
皮蛋阿Q 小的時候，身子弱，只要一發燒感冒我媽就給我蒸雞蛋羹，想一想小時候生病被媽媽抱在懷裡的時光，就感覺很幸福，現在也就只能通過媽媽做的雞蛋羹回憶了！做雞蛋羹首先是掌握火候，時間長火候大蒸的就老了，時間短火候小就有點不熟了，並且其中還要把水溫 打蛋手法控制得當，特別考驗功夫！1 加溫水 在蛋液中加...