1樓：皮蛋阿Q
小的時候，身子弱，只要一發燒感冒我媽就給我蒸雞蛋羹，想一想小時候生病被媽媽抱在懷裡的時光，就感覺很幸福，現在也就只能通過媽媽做的雞蛋羹回憶了！
做雞蛋羹首先是掌握火候，時間長火候大蒸的就老了，時間短火候小就有點不熟了，並且其中還要把水溫、打蛋手法控制得當，特別考驗功夫！
1、加溫水
在蛋液中加入比例1：1~1:1.2的溫水，使蛋羹口感嫩滑的第一步；
2、打蛋手法
垂直打蛋更容易將雞蛋的紋理打散，可以減少氣泡，這一步的重點就是不要有氣泡，如果有氣泡記得將浮沫過濾出去；
3、加蓋
用蓋子蓋上，最好用保鮮膜，因為保鮮膜透明可以看到蒸蛋的情況，這一步是為了不讓水滴落在碗裡，避免出現蜂窩狀；
4、開水下鍋
小火慢蒸7——10分鐘，蒸好的雞蛋羹又滑又嫩。
可以把水換成牛奶加入到雞蛋液裡邊，然後放上海鮮一起蒸，出鍋時澆上少許醋、醬油、香油、營養更加豐富，味道就太哇塞了。
可能有的人覺得雞蛋羹雖然好吃，但是太麻煩，這個問題也想到啦，現在廚具多種多樣，很是方便的，看一下這一款電燉鍋，
如果買個電燉鍋只是為了蒸蛋就太浪費了，它不止自帶蒸蛋功能，還能支援燉湯、煲粥、甜品、酸奶、燕窩多種功能，完全可以應付日常所需。
當然電燉鍋在最主要的還是為了方便我們日常的生活，尤其是超長預約+超長保溫功能，保證我們無論幾點下班回家都能喝一口熱乎乎的粥或者鮮美的湯，感興趣的也可以看一下邊的連線！
生活中每乙個技能都是我們高階幸福的途徑，下班後一頓可口的飯菜、一碗熱氣騰騰湯的都會讓我們有些許的感動，生活不就是由這些點點滴滴的瞬間組成的嗎？加油！
2樓：小羽私廚的桐小羽
蒸雞蛋羹時用溫開水攪，這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~
蒸蛋時一定要用溫水，將蛋和水的比例調至1:2，再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。
適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開，等蒸鍋裡的水燒開後放入，用小火蒸到蛋液凝固即可。
怎樣把自己設計的服裝給做出來？
深瀾海 我個人認為你可以去應聘服裝設計師，親自參與進去，觀察這個行業是怎麼運作的。而這個過程中你設計的衣服本來就是要拿來給人做出來變現的，別人幫你搞定一切，你拿著工資還有分紅，又實現了自己的目標，最後成熟了還可以決定自己後面的放心，豈不是很妙 手動滑稽 美人衣裳 如果自己做著穿穿一是就自己找幾本關於...
有沒有材料便宜做出來好吃的義大利面調味料？
悠悠食記 黑胡椒牛柳意面 醬汁 一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一勺番茄醬，兩勺現磨黑胡椒粉。準備食材 牛里脊肉切成條，洋蔥切丁，青椒切絲，紅椒切絲，把牛柳和黑胡椒醬汁攪勻。鍋裡放入橄欖油，放入牛柳滑熟盛出，鍋裡放洋蔥碎蒜末，再放洋蔥 青椒炒香，倒入意麵再放調好的黑胡椒醬汁，把意麵炒勻，倒入黑胡椒牛柳...
亞波人那個特效是怎樣做出來的
雲動山 實名糾正一下原高票答案提出的說法。TV版亞波人的視覺特效雖然看起來非常類似諸如初代 賽文 歸曼OP片頭那種液體色彩卷軸效果，但實際上仔細觀察就會發現拍攝所使用的手法是完全不一樣的。以下3張GIF分別截自艾斯TV第13 18話及23話前半段，這幾個階段之內亞波人都還沒有合體巨大化成為目前我們所...