1樓：晨晨
用茶，我爸特別愛吃不過我覺得一般。
我個人比較愛吃肉醬湯汁煮的飯，那味道是我久久不能忘懷的，就像現在坐在寢室的我想吃到哭。
2樓：
①鍋中加水（水公尺體積比約1.4:1）。
②加鰹魚刨花（花公尺質量比約1:15）。
③加泡刷過的厚海帶巴掌大約20g。
④加公尺，盡量蓋住刨花和海帶。
⑤燒到預熟前，掀蓋。繞夾生公尺堆戳洞，再蓋蓋繼續煮飯。
⑥吃前可以悶一會兒。
此法類同「濕法貓飯」，相較乾法更入味些，不「罷嘴」；配圖只找到乾法= =
3樓：[已重置]
椰樹椰汁啊！！！椰漿飯吃多了膩得慌，但是椰汁完全不會！！香香甜甜的我能吃兩碗！！覺得下次可以試試銀鷺花生牛奶，露露杏仁露，或者六個核桃。
4樓：比目魚
我推薦馬蹄甘蔗茅根水(也有新增胡蘿蔔的)，這道藥膳非常清潤，甘甜。
其次我推薦用它來煮公尺湯(注意火候和過濾)不要熬成粥了，畢竟幹公尺飯好壞還是看公尺，用其他湯水很影響口感，但是公尺湯和粥好很多
5樓：bbgirl
海南人，只要吃白切雞就一定會吃的雞飯。
用一整隻雞放在鍋裡煮熟後的雞湯然後就像平時正常煮飯一樣你怎麼加的水就怎麼加雞湯就好。
6樓：韓杰here
怒答！我所知道的有兩種，都是我媽做的：乙個是牛奶飯，另乙個是大骨湯飯。大愛老媽做的飯！(≧ω≦)
1、牛奶飯
洗好公尺後，用牛奶兌水下去煮，牛奶和水的比例大概是1：3（根據個人口味，調整奶味，總之牛奶不要太多），正常水位，不過飯更容易熟，所以煮飯的時間要縮短，否則底部會焦掉。
做出來有牛奶的香味，喝牛奶會拉稀的可以考慮用其他的奶代替。
2、大骨湯飯
把豬骨或者牛骨湯（剔掉肉）下去做飯，可以稀一點，太濃會膩，水位照舊，可以加幾滴香油，煮飯的時間不變。
做出來的飯有大骨的味道，吃起來口感也不錯，跟直接把湯倒在飯裡的感覺不一樣。
公尺飯是最簡單的菜。
7樓：唔喵
洋芋燜飯啊！！！超好吃的！！！來過雲南之後吃的最好吃的飯了！！
煮飯時候加點土豆塊青椒火腿放點鹽滴兩滴油就好了，又簡單又好吃！！
8樓：
歐漏，本來沒想起來，剛才突然想到不得不說，有一樣特別美味的可以用來做飯的湯汁：
紅燒肉滷！
上海本幫名做法，我這個外地人第一次吃到是在苔聖園，簡直好吃瞎了！
發個我拍的圖給你們感受一下好了……（啊，明天再去吃一次！）
9樓：windyginny
1.用茶水替代水！
我自己是用普洱茶水，煮出來的公尺飯很好吃！
也用過鐵觀音感覺一般！
2.香腸
在水快乾時放香腸或者醃肉。燜過很香啊！
3.用砂鍋做公尺飯而不是電飯煲
黑砂鍋，放好水，煮開，放中火，期間用勺子攪拌公尺以免粘鍋，水快乾時放最小火，把砂鍋歪放，用小火烘烤其中一邊，聞到有點糊味再轉另外一邊，我一般轉四個方向，然後放平，聞到點點糊味就關火，燜五分鐘。比電飯鍋做出來的公尺飯好吃很多！！另外，小火期間千萬不可開蓋，切記！
10樓：章章
二種都是我生活中家常的做法，可以試試。方法比較簡單易懂，一學就會烏公尺飯
南瓜二公尺飯
準備食材：南瓜、小公尺、大公尺、臘腸、洋蔥、鹽、海鮮汁1.小公尺，大公尺加適量的溫水泡半個小時左右，將水倒掉，小公尺、大公尺備用2.
南瓜洗淨一分為兩半，挖去籽與瓤，洋蔥洗淨後切丁，臘腸切丁3.鍋中入油大火至八成熱，放入洋蔥、臘腸爆香，將小公尺、大公尺放入鍋中，加入鹽、海鮮汁兒，轉小火並蓋上鍋蓋燜２０分鐘左右
4.將燜好的飯放入南瓜中，要壓實一些，蒸鍋內加水置火上，放入裝了飯的南瓜。蓋鍋蓋中火蒸至南瓜熟即可
11樓：懶症發作頭痛中
生花生加水打成漿，加公尺煮稀飯。
這是陝西漢中人的吃法，聽漢中朋友說的試過一次，味道很好。
注意勤攪動，不然容易糊底兒噠。
PS:用汁渣分離的料理機打花生，只要汁就OK。
12樓：杏樹
某廚師和我說，煮飯時放一點點白醋，放一兩片香葉(不是香菜)，口感味道和色澤都會比較好，所以他們飯店的飯常常一直蒸著兩天三天但是顏色依舊很好。。。
13樓：歡喜
沒有人說香腸嗎，特別好吃！
[香腸悶公尺飯]
香腸切片，大公尺淘好後放入電飯煲中，正常加水，倒入切好的香腸，按下煮飯鍵，即可。
我一般用媽媽自己灌的香腸，很香，很溫暖。
14樓：福颯夏
家裡常做炊き込みご飯，簡單又好吃。跟平常煮飯的程式一樣，少放一點水（有條件能用鰹魚高湯最好），放一大勺醬油（口味重的多放點）、一大勺料理酒（清酒）、一大勺味琳（糖也可以），然後放香菇、白蘿蔔和雞肉一起煮。
15樓：
對樓上番茄燜飯做一點補充吧：
放綠豌豆，再放點醃肉或香腸、火腿之類的，開鍋之後，打個雞蛋進去，再悶兩分鐘。攪拌之前來電電蔥花或香菜。
這樣就有豆香，肉香（帶鹹味）以及雞蛋。香菜更是提香。（個人很喜歡）之後，再酌情根據自己口味加鹹、辣。
最後一開始記得盡量把番茄皮去掉。
16樓：謝熊貓君
拌勻後放點白葡萄酒或者白葡萄酒醋燒乾，手邊沒有的可以跳過這步番茄用罐頭裝的切好的番茄就好了，這樣的番茄一般還有調味，建議買蒜味的。雞湯可以用自己熬的高湯，也可以用買的濃醇高湯，只圖乙個方便。
然後就這樣中火燒個15-20分鐘，注意隔幾分鐘攪拌一下，防止粘鍋，如果快煮幹了就放點水繼續煮。
煮到這樣，水分還沒完全煮幹，飯將軟未軟的時候。
前後大概20-25分鐘，比一般電飯煲做飯還快點，也就是簡單的一頓飯了，做起來還是很隨意的。
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