1樓：
在我們四川各地（包括各縣各鄉）對你們北京人所謂的「白薯」一律通稱為紅苕，四川的紅苕分為土紅苕和洋紅苕兩種，二者的主要區別在於顏色與口感不同，前者黃色果皮黃色果肉，煮熟後的口感甜而稀軟，後者紫色果皮白色果肉，煮熟後的口感甜而粉香，有點像煮熟的板栗那種口感，無論是土紅苕還是洋紅苕，在我們四川人口裡一律都稱之為「紅苕」。
2樓：孤獨與狗
安徽人。
我們那裡紅薯（就是烤的那個）稱為紅芋
土豆叫地豆子
山藥就是山藥，但是按照家鄉話來說是山yue沒聽過白薯，紫薯小時候也沒見過，更沒吃過，地瓜（就是其他答案裡可以生吃的，裡面是白的，可以撕皮的那個）昨天第一次吃，口感像荸薺，但是好像沒荸薺多汁，味道介於荸薺和生吃的紅薯之間，總的來說更接近荸薺
至於芋頭，小時候也沒聽過沒見過沒吃過
3樓：「已登出」
哎呀……
這個問題難了，國內把這三個名都叫亂了。
我先貼一張「白薯」、「紅薯」的中文正式名——番薯在《中國植物志》裡的記載，看一下它的別稱有多亂：
「白薯」在京津基本上指的是紅薯，這玩意不出河北省其實就有山芋、山藥、地瓜等名稱，只不過《中國植物志》沒寫那麼全。到了山東和東北就愛叫地瓜了，東北有些人把」白薯「用來指馬鈴薯，但是還經常用」烀地瓜、烀土豆」地稱呼這兩種澱粉含量高的食物。
在河北，「山藥」這個詞既可能指的是紅薯，有可能指的是薯蕷，就是根鬚很多長長的那個「藍莓山藥」的山藥，但有些人把紅薯叫「山藥」，管薯蕷叫「麻山藥」，因為它的皮吃起來有點麻嘴。
地瓜這個詞，在不同的地方有不同的名稱，我認識乙個四川人，把豆薯叫做地瓜，我不知道他們那是不是都把豆薯叫地瓜。還有乙個朋友把雪蓮果叫地瓜，這個讓我更無語。
4樓：紅薯愛地瓜
紅薯也叫地瓜，紅薯中富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%-20%。紅薯中含水量高，含糖量高，因此口味更加甘甜。紅薯中的維生素A和胡蘿蔔素的含量都相對較高，所以營養價值也相對豐富一些。
紅薯的食用方法有很多，最常見到的就是各種烤紅薯、紅薯甜品等等。白薯中的澱粉含量相對較高，有「澱粉之王」的稱號，白薯中水分含量相對較低，含糖量也相對較低，因此食用起來甘甜度低，口感發面，適合蒸，煮，炸或烤等加工方法食用，也可以用來製作糕餅點心。白薯中的碳水化合物要比紅薯高出4%-5%左右。
無論紅薯還是白薯，其中含有大量膳食纖維，可以刺激腸道，增強蠕動，促進排便。
5樓：菲菲小白
作為乙個東北人，我在想我們這裡說的
白瓤地瓜和紅瓤地瓜
是不是就是別的地方說的
白薯和紅薯
求知道的朋友不吝賜教
另外，我們這裡喜歡的還是紅瓤地瓜，也沒什麼別的原因，就是它更甜
6樓：SARS james
1.從小烤白薯的帝都人路過，只聽過白薯。
2.維基如下：
白薯在不同地域指代不同的事物。
北方地區指白色的番薯，部分地區（如北京周邊）亦指代紅色的番薯某些地區指馬鈴薯
番薯（學名：Ipomoea batatas，又名地瓜、甘薯、紅薯、紅苕、白薯，中國農業部系統稱之為甘薯[1]，中國食品工業稱之為紅薯[2]）為旋花科
番薯屬的一種，是常見的多年生
雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。
7樓：檀旖葭
你們那都叫白薯。。。那我這是個什麼薯？
湖南的，我奶奶說這個是白薯。。。
吃的時候好像裡面確實也是雪白的
傻傻分不清楚，可能我這個也不是白薯
有大佬知道這是什麼薯嗎
8樓：
座標魯北
我看其他回答說的紅薯白薯，有的是按照外面皮兒顏色分，有的按照裡面顏色分……我們這兒不存在這個問題，紅薯白薯紫薯統統都是地瓜，品種不同而已，只不過紫薯一般就稱呼為紫薯，但認為它本質上就一紫皮兒地瓜。
土豆，就是馬鈴薯，也有人叫地蛋。
山藥印象中有兩種，長條的和圓的（圓的很久沒吃過了）都叫山藥還有有些回答裡提到的涼薯，我壓根沒見過……話說台灣那邊管花生叫土豆，那炒土豆絲叫什麼？馬鈴薯絲？？？
9樓：
薯裡面有好幾種品種，但都叫薯
表皮是紫紅色的，叫紅薯，裡面的肉一般是橙色。
表皮是白色的，可能有的地方叫白薯，裡面的肉有的是白色，有的是橙色。
還有表皮是橙色的薯，裡面的肉也是橙色。
還有紫薯，這個超市見得多。
10樓：霜天曉月
對於東北人來說，
紅薯等於地瓜，就是那個烤完了甜甜的冒油的東西。吃多了會燒心放屁。
白薯等於土豆，學名馬鈴薯。但是土豆又叫山藥蛋，和棍狀的山藥扯上了點關係。
11樓：地瓜戰紅薯
看了 @Thinkraft 說南方人的叫法，在下作為乙個地道的南方人表示有不同意見。
不廢話，直接貼圖表答案：
在我們那，其實我們是以肉的顏色來區分紅白薯的，這肉成淡黃紅色，所以我們管這個叫紅薯。
同上，這個肉是白色，我們就叫白薯。
然而，在實際生活中，上面兩個我們都會叫紅薯，只是在切開後，會根據顏色的不同，叫作：
紅心（紅）薯，白心（紅）薯。
山藥就叫山藥。
土豆或馬鈴薯。
這個我們通常管叫涼薯，有些人也會叫地瓜。
這個我們才叫芋頭、芋子。
至於洋芋，至少在我們那裡是沒有這個叫法。
我泱泱中華地大物博，不同地區的語言、風俗都不盡相同，以上答案只是湖南中南部地區的叫法。
12樓：雲小新
紅薯和白薯是一樣的，學名都叫番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。
13樓：莫奈
我老家，紅薯叫山藥，根據裡面的顏色，分為紅瓤山藥和白瓤山藥兩種叫法。紅瓤山藥比較甜，白瓤山藥比較面。
土豆叫山藥蛋。
沒有紅薯番薯白薯馬鈴薯土豆地瓜這幾個詞。
那真正的山藥怎麼稱呼，你想多了，我們那沒有山藥這個東西。
14樓：億加一月月鳥
我也來答乙個。座標湖南衡陽小鄉村，95年。我的回答主要是小時候跟著大人學的叫法，長大之後上學之後那就不僅僅是當地的叫法了。
一:紅薯
這兩種在我們那邊那邊都是叫紅薯，不過乙個是白心薯，乙個是紅心薯，都算是紅薯。
1，白薯，我小時候是沒有白薯這個概念的，長大之後聽到這個詞，預設為是白心薯。
2，地瓜，我們那邊原本沒有地瓜這種說法，也從來沒有見老人們說過。不過本人從知道這個詞以來就一直認為是紅薯。原因是胡歌版《天外飛仙》中胡歌扮演的男主外號地瓜，他也是吃的地瓜，我對於地瓜開始的認知也是這裡來的。
二，涼薯（方言涼徐）
這個叫法沒變過。鄉下涼薯很甜很脆，口感像荸薺。可以生吃，也可以炒菜，打湯。
1，豆薯，這是涼薯的學名。
三:洋芋（子）
這個方言一直這麼叫，土豆的話一般也是我們讀書的小娃子說，大人很少說土豆。
四:芋子
下圖是大野芋
芋子（學名芋頭）可以吃，大野芋本人也吃過，味道長相和芋頭差不多，也能吃，但是吃了之後嘴唇麻，還會有浮腫。
五:山藥
這玩意挺好吃的。
以上就是我對幾種失誤的理解，大部分是小時候當地的說法，一部分是長大之後的理解。（有幾張圖是偷的其他回答的，應該沒啥事吧，，，）
補充:印象中還有一種「白徐」，不過找了一圈沒找到是啥子，可能是記錯了。
15樓：子曰無衣
地瓜就是指白薯和紅薯吧，大概是北方的叫法，在南方就叫紅薯或則白薯。白薯應該就是指薯肉是白色的薯，薯皮有紅色的也有白色的；紅薯指薯肉是紅色的，薯皮是紅色，我沒見過紅薯的薯皮是白色的。
白薯在我們那一般不是種來吃的，而是打成粉，炒肉的時候會事先在肉上裹上這種粉，讓豬肉吃起來更嫩。白薯煮著吃嘴裡會有一些粉末的口感。紅薯才蒸著來吃，小孩會偷偷去地里挖別人家的紅薯放進火堆裡烤著吃，大人不會這麼吃，因為這樣吃太「暖」？
（我們那裡的方言音譯），一些偷著吃的小孩子吃了火堆裡的紅薯會流鼻血。小時候我有幸吃過一小塊，沒流鼻血，但是真的賊好吃！
我們那地里還會種一種叫剝皮薯的，不是煮著吃的，生吃，比紅薯白薯生吃口感要更好。
題主說的烤白薯準確說應該是烤紅薯吧。
16樓：我的夢
紅薯，白薯，地瓜等其實都是薯，薯是它們的總稱，乙個地方命名都有所不同，任何名字都是根基它們的形狀，顏色，用途等來命名，而有些植物土壤內的根果與土壤顏色有關，紅色土壤根果為紅色，白色為白色。
17樓：KEN
紅薯皮是紅的，澱粉多好吃，用來熬薯粉的優良品種，街上烤紅薯就是紅薯，白薯皮是淺白色，澱粉少不好吃，水分多生吃好吃，產量高一般餵豬，地瓜也是白皮，不過那是真的一層皮，厚厚的可以撕下來，形狀和紅白薯形狀彎曲不一樣，絕不會認錯，
18樓：
在我看來反正都可以吃，只是各地有各地的叫法而已(﹃)黃番薯好甜，白番薯好粉，紫番薯不記得了。
馬鈴薯好粉，黃葛里好甜好爽口，木薯不記得了。
啊好餓。。。要微波個番薯來吃。。。
19樓：
圖來自高讚第一，因為他的答案和我所認為的有所差異，所以用他的圖來說一下我的看法(ω｀o)，順便說一下答主來自廣西
以上兩種，在我們那兒都叫番薯（紅薯和地瓜指的也是這個但是我們一般不這麼叫），而和高讚答主所說的根據顏色區分紅薯，白薯。
然後這個圖↑就是我們所說的白薯，也叫木薯
這個就叫土豆了沒有疑問
然後！上面這個↑我們叫涼薯！！好多地方叫法不一樣(*'▽'*)
最後的花生(*'▽'*) 我們一般叫地豆(/ω＼)花生也叫但是更常用的是地豆
emmmm 最後一句，來自廣西不代表所有廣西人，僅代表我們那個小地方的叫法
20樓：一桶過期罐頭
不管白薯還是紅薯我們都叫紅薯，家裡老人會叫紅yu（不會寫）三聲。
那買烤紅薯的時候怎麼區分呢？
紅瓤／白瓤；白色／黃色；幹的／軟的；會流水的／不流水的 (òωó) ……老闆都聽得懂。
但是畫重點了地瓜在我們那兒是這個
在一堆地瓜=紅薯的回答下，感覺我們這邊非常特立獨行了哈哈哈哈哈哈莫名覺得好搞笑……
找圖老費勁了，一搜地瓜全都出來紅薯……
這個的學名叫黑色***瓜，完了又忘了學名叫啥了（ò ó）
21樓：看熱鬧的吃瓜群眾
我是鄂北人，在我們這土豆叫洋芋，紅薯叫白芋，白芋又更具裡面的顏色分為白芯白芋、黃芯白芋、紅芯白芋。白芯白芋又根據口味脆甜的叫白芯白芋，生吃起來味道很好，另一種吃起來不甜味如嚼木的叫木渣白芋，這一種烤著吃好吃，味道很香。
和 到底有什麼區別？
分享日語的胖頭魚 是別人做主語，物件要用 來表示，當給的物件是第一人稱時經常會省略掉，意思是 給我 或者 我方 我方就包括 家人 我的朋友 和其他公司相對的自己公司的人等等 是 我 做主語，從誰那裡得到，要用 表示，主語是 我 的時候通常會省略掉 是 的自謙語，涉及到敬語部分。 日本曾老師 終 朝起...
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