1樓：一根仙筍
誠邀做答！臘肉只要煮的時間稍微長一點，湯就會變成奶白色的了。這個和筍沒有什麼關係。
冬筍臘肉湯
將臘肉洗淨，切成2.4 厘公尺長、1.8 厘公尺寬、0.6 厘公尺厚的薄片；
冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
青蒜擇洗乾淨，切成2.4 厘公尺長的段待用；
熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫公升燜片刻，至湯快收乾時即成。
吉食道羅漢筍煲湯
臘肉臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或燻製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。醃製食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
冬筍冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，有助於消化。
為什麼幹竹筍泡出來的水是黑色的？
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