1樓：胖胖胖
po主想問的是為什麼烹飪在分類上不算藝術類吧
烹飪是藝術，但是理論上因為藝術說的是右腦藝術思維所呈現的才算是藝術吧
因為烹飪是涉及了多方面的因素已經脫離了純粹藝術思維的範疇，而且畢竟衣食住行的食是人類必須注重的乙個大類所以特地分出來了
2樓：素年景食
為什麼不算呢？
配色不豐富嗎？
構圖不舒服嗎？
沒有想象空間和故事感嗎？
烹飪，是門技術，也可以是一門藝術，在被普遍認可的食譜上，如果烹飪者加入了自己的理解，那就不僅僅是模仿，而是創作。
3樓：霧都雲隱
首先要明確一點，烹飪當然是一門藝術。
只要是運用技巧、想象力、經驗等綜合人為因素的融合與平衡進行各種形式的創作都可以稱之為藝術。
很顯然，烹飪是符合這一點的。烹飪不僅是一門藝術，更是人類歷史上最早的一種藝術形式，從我們目前發現最早的繪畫作品拉斯科岩洞壁畫出現之前，人類的歷史上就已經有了烹飪的創作。(只是作品都被吃掉了)
烹飪的目標是使觀眾獲得更好的飲食感官體驗，中餐追求色香味俱全，西餐追求極致的味道與更賞心悅目的擺盤構成。不管東西方哪一種文化當中，充分的滿足享用者的味覺感官與視覺享受都是極為重要的，所以說烹飪藝術發展到現在已經成為了一種綜合性藝術，而這些都是需要人為技巧、想象力、經驗等因素共同考量才能夠完成的。
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