1樓：踏浪
蟹黃豆腐也稱為蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。
後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋黃代替。成菜後，豆腐白嫩、蟹肉黃香，鹹中帶鮮，香鮮可口，別具風味。
制法
1、把豆腐切成長8厘公尺、寬4厘公尺、厚0.4厘公尺的片塊，放入調好鹹鮮味的雞蛋液中，分別粘上一層蛋漿後，再分別均勻地裹上一層玉公尺麵包粉（玉公尺3：麵包粉1），放入旺火高油溫鍋內，短時間炸金黃，定型時撈出瀝乾油待用。
2、蟹黃放入蒸籠內，加調料鹽、胡椒粉；料酒、薑片、蔥節用旺火蒸成熟，取出分別剁成綠豆粒；或使用調好鹹鮮味的蛋漿入炙好的炒鍋中，使用中火，快速炒成桂花狀待用；其餘輔料分別切長方片，取一蒸碗抹油少許，將炸好的豆腐排入碗內成一封書形，上面裝入輔料片平碗麵。
3、炒鍋另下油少許，放入調料薑片、蔥節；炒香出味後加入調料鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉；燒沸吃好鹹鮮味正，灌入裝好主輔料的碗內，上籠用旺火蒸約半小時，入味質嫩時出鍋，原汁倒入炒鍋中，輔料翻扣入圓窩盤內裝好盤；蟹黃粒或桂花狀的雞蛋、放入鍋中原汁內用中小火燴入味，吃好味，用水豆粉勾芡，放入蔥花、雞油推勻，稠汁亮油後淋在原料上即成。
倉鼠木屑沒了可以用什麼代替？
萬能的天驕哥 一般都會用木屑，玉公尺芯之類的東西，but買不到咋整 貧窮的我只能給我家鼠用木屑，如果沒有木屑了的話，就去超市買好一些的衛生紙，像清風這樣的，稍微厚實結實的，沒有絮絮的，我還想過用洗臉巾代替紙棉，我一直沒試過，可以考慮試一下 但是吧，用衛生紙墊，就容易比較大味道，你家鼠會上廁所還行，尿...
健身時蛋白粉可以用什麼代替？
用正常的食物來代替咯 目標 150g蛋白質來應付65公斤左右的肌肉 雖然不知道一顆普通雞蛋有多重 但是100g雞蛋裡面有13g蛋白質,早餐吃兩顆雞蛋 多了的話就把蛋黃去掉.一天吃超過三個蛋黃總覺得膽固醇太多 然後早餐還要喝點牛奶吃麵包這些零零散散的蛋白質我們就不算了 牛肉25g 100g蛋白質,所以...
髒話可以用什麼語氣詞代替嗎？
當然是用別人聽不懂的語言 英語 oh my god.低音 damn 日語 ku so 西班牙語 Capullo 粵語 你條粉腸 要帶著濃濃古惑仔的味道 乙隻喵喵喵喵 於謙和孫越都是德雲社裡的捧哏，但兩人還是有些差距的。雖然孫越的功底也不差，但相比于謙來說，他的捧哏稍微有些刻意和尷尬。大家都知道孫越的...