1樓：Edo Cheng
有香茅草，蝦醬，青檸，大蒜，就想問有什麼東南亞料理不能在家做？
見笑了，即便備齊了以上佐料，東南亞菜系裡的很多菜還是沒法做好的，因為新鮮食材也很重要，
但具備了以上食材，可以做很多常見的東南亞菜了。
比如泰國菜酸魚湯，用香茅草水打底，西紅柿和青檸調酸味，配上國內的黑魚或海鱸魚，口感相似度能做到90%。
比如東南亞常見菜炸醬空心菜，蒜末炒香加入空心菜，起鍋前加入炸醬拌炒一下，東南亞風味so easy。
新加坡肉骨茶需要專門的香料來配，但是肋排和蒜並不難買。網上教程很多，打包的肉骨茶香料也很多，就不細說了。
我自己喜歡吃的東南亞菜裡沒有嘗試自己做的就只有海南雞飯了，因為燒雞實在沒法自己烤，雞油也不容易煉。有小魚幹的話，東南亞炒飯或者菠蘿飯還是很好做的哈。
2樓：蜜桃廚房
說到東南亞料理，吃的最多的就是泰國料理了，然後小主最先想到的就是咖哩。香濃的咖哩醬汁對公尺飯特別友好，整整一碗公尺飯下肚，無比滿足。
我們日常生活常見的菜式應該有咖哩魚丸、咖哩豬扒、咖哩雞肉等。
咖哩的辛辣完全掩蓋了肉質的腥味，且將其鮮香完全襯托出來，越辣越有味！這道泰式咖哩雞可是連手指都要吮乾乾淨淨。
泰式咖哩雞
雞肉柔嫩入味，咖哩帶有濃厚椰漿的醇香，辛香中帶有一些甜味，清香不辣，很柔和、很濃稠，兼顧一點辣甜鹹的平衡。
濃郁的湯汁拌上香噴噴的公尺飯，極致的幸福美味！
> 食材清單 <
雞腿4個 / 土豆1個
洋蔥1個 / 彩椒2個 / 尖椒2個 / 胡蘿蔔1個
椰漿50ml / 姜一塊 / 咖哩醬100g
> 烹飪步驟 <
1.雞腿剔除骨頭，切成小塊；
2.土豆和胡蘿蔔都切成滾刀塊；
3.洋蔥切塊、尖椒和彩椒去籽切塊；薑切片。
4.炒鍋燒熱，加少許油，加入咖哩醬爆香，倒入雞腿肉炒至入味。
5.炒到雞肉與咖哩醬融合入味，就可以加入洋蔥塊和薑片翻炒。
6.洋蔥與咖哩炒均勻後，倒入椰漿調味。
7.此時可以加入胡蘿蔔和土豆塊，稍微翻炒，加水蓋蓋子燜煮10分鐘。
8.食材稍微煮入味，開蓋加入彩椒和尖椒。煮至斷生就可以出鍋啦。
爽滑鮮嫩的雞腿肉，在泰式咖哩醬汁中翻炒，讓咖哩香味與雞腿肉充分的融合，口感醇厚、辛香撲鼻。
給家人做乙份異國美食體驗的咖哩雞吧！填飽了味蕾和胃，也帶著雙倍濃郁滿滿的愛！
3樓：雲小新
肉骨茶源於馬來西亞，但肉骨茶並沒有茶的成分，只是由於在食用時多用青茶伴食，以中和湯肉肥膩的口感，才得名肉骨茶。肉骨茶以排骨、當歸、八角、甘草等食材烹製。東南亞由於水土寒涼，所以吃後不上火，而在廣州，在冬天才較適合進食。
自製肉骨茶可以選購袋裝的肉骨茶湯料，也可自配藥材，而後者的食味會更為鮮美。以下是從原裝版本的肉骨茶簡化而來的
做法材料：排骨400克、薑片25克、蒜頭（去衣）30克、當歸10克，八角2粒，香茅半枝（拍碎）、甘草15克、胡椒粒少許，鹽、糖、老抽各適量。
做法：排骨洗淨、斬件，飛水備用；將所有香料用布袋包好。將800毫公升清水、排骨、薑片、蒜頭、香料袋和適量老抽放入湯盅內，慢火清燉乙個半小時，最後以適量鹽、糖調味便成。
4樓：李蜜
冬陰功湯
在網上買材料，香茅、味露、南薑、紅心醬、冬陰功調料、檸檬葉、椰粉、綠檸檬。
市場買蝦、蟹子、白色的蘑菇若干種、西生菜等蔬菜若干種。
先炒蝦、蟹子然後放水，把網上買的調料都放進鍋裡煮，然後開了把蔬菜蘑菇放進去。
其實冬陰功湯主要就是靠調料，調料全，味道就好，其餘就和亂燉乙個意思。
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白小白 現在市面上的燕窩，主要源自印度尼西亞 馬來西亞 沙撈越 馬來西亞的乙個州 泰國等地。其中印度尼西亞市場份額高達80 其次是馬來西亞。據說，馬來西亞的金絲燕很大一批是由印尼遷徙過去的。印尼燕窩燕絲粗壯 絲絲分明，口感偏爽脆，馬來西亞燕窩偏軟糯，燕絲呈粘結狀。個人更喜歡印尼的燕窩。 燕窩行家 不...
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哪些人會選擇做東南亞跨境電商？
一 鳴 關於跨境電商的分析，我感覺首先要從市場環境 zhengce環境 平台情況 再其次就是能不能賺到錢。1 zhengce環境 政策才是最大的風口，跟著政策走絕對不會錯。國家zhengce支援，歷史機遇跟著國家 一帶一路 zhengce，大力支援跨境電商發展，全國多個跨境電商產業孵化園。另外在美國...