1樓：張喵喵喵喵喵喵
1，亞硝酸鹽使用量嚴格受限。
2，肉製品通常還要使用異Vc鈉減弱亞硝酸鹽對人體的毒性。
3，亞硝酸鹽除了護色，更大作用是對付肉毒菌。
2樓：
這個還是可以放心的，我爺爺那時候午餐肉都是軍用物資，而且罐頭通常放個一年半載的都不會有問題的，有很多不了解的人就會認為那是因為加了很多防腐劑，而防腐劑有害健康，所以不能多吃。
其實，這是一種錯誤認知，因為罐頭並不需要防腐劑。為什麼呢？因為罐頭之所以能長期儲存，主要依賴於真空、密封和殺菌。
在罐頭製作過程中，肉料裝入罐頭中後，經過排氣、抽氣讓它處於一種真空狀態，創造無氧環境，罐體完全密封後，還要在高溫高壓環境下殺菌。你想想啊，罐頭裡面沒有了氧氣，細菌也都殺死了，自然就可以放很長時間。
所以呀，罐頭是不會放防腐劑，也不需要新增任何防腐劑就能達到長期儲存的目的。中糧是國企，他們要給其他工廠樹標的，新增劑含量的把控也自然會比普通工廠苛刻，食品的話還是要選擇大牌，吃得更放心
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