於傳統餐飲門店相比,網際網路餐飲外賣門店的服務範圍更大還是更小?

時間 2021-06-03 01:37:26

1樓:博易地理

網際網路的服務範圍一般要大一點,但傳統的餐飲店如果品牌效應很好,他的服務(吸引)範圍也是不可以估量的。比如你去旅遊,你肯定也會找幾家有名氣的老店去關注吧。

2樓:老闆地圖

用大資料分析,傳統門店核心消費群體以店為中心輻射直徑一公里範圍內(半徑500公尺),主力消費群體以店為中心輻射直徑二公里範圍內(半徑1000公尺),邊緣消費群體以店為中心輻射直徑三公里範圍內(半徑1500公尺)。

傳統門店有效輻射範圍

網際網路外賣大家理解的可能輻射的範圍會更大,實際上是配送的範圍可以更遠。從大資料配送單量和距離分析,核心輻射範圍也是在三公里範圍內,太遠的都是個例沒有參考性。這是因為配送遠實效性差顧客不願意點,一單掙一樣的錢配送員也不願意接這樣遠的單。

外賣熱力圖

你要是準備開店選址,就分析以店為中心半徑1.5公里這個圓範圍內客群情況就行了。也可以上創業投資規劃導航網----老闆地圖,從選擇專案、開店選址、專案投資可行性評估、籌備建店、店面運營都有相關平台做參考。

如果現在選址,也可以用開店選址板塊中的選址工具進行商圈分析。

網際網路對於傳統店面只是多了乙個增量,投資請做好合理規劃,祝你好運!

3樓:打凹凸曼的小怪獸

從餐飲的聚合式社交屬性來說,單店情況下傳統餐飲門店的服務範圍更大,網際網路外賣門店一般耕植於寫字樓商務或者社群人口密集的地方,它的覆蓋範圍也就是門店3-5公里的區域,部分冷食類的外賣門店最遠能拓展到10公里的極限範圍。而傳統餐飲門店除了正常的客流捕獲,如果帶有網紅屬性或者特色產品服務,甚至會有人願意驅車20-30公里來品嚐,這也是輪胎餐飲排名能火的原因。

但如果網際網路餐飲能連鎖化以後,它的覆蓋服務範圍會遠遠超過傳統餐飲門店,畢竟網際網路餐飲門店面積小、房租低、裝修易,複製快的特性會使得開店速度呈幾何級數增長。

所以現在餐飲業理想中最佳的開店形態應該是以下樣式:

1、重點交通樞紐區域設立傳統門店作為品牌輸出口,便利的交通會讓門店有可靠的客流量,同時能兼具小型央廚和原物料中轉職能。

2、在傳統門店周邊設立若干的純外賣門店,覆蓋掉區域內的大小社群及客流固定區域,使得品牌效果加固。

3、以大店帶動小店生產,小店低房租高流水來反哺大店的經營成本達到良性迴圈。

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