合格檢疫的肉一定沒有寄生蟲或細菌病毒麼?

時間 2021-09-18 02:54:54

1樓:LOGIC

理論上應該沒有,不然買生肉的人不早涼了嗎?但凡事無絕對,特別是寄生蟲(卵),在沒有經過高溫處理的情況下,很難確定其被徹底的、完全的滅殺乾淨,就算能保證99.9%的豬肉都沒問題,但中國吃豬肉的群體基數何其之大啊,還是會有不少人中招,所以基本上所有人都會建議煮熟肉類再吃,這樣就算是肉真有問題,也不會中招

2樓:xuech117

嗯,這個要具體檢視檢驗規程怎麼規定的,凡事法定的寄生蟲傳染病肯定是必須檢出銷毀的。細菌和病毒一般指的是不含致病微生物,不是絕對不含微生物。具體的規定應該是可以申請管理部門公示查詢的。

3樓:里定社群

合格檢疫的豬肉,都是經過嚴格的檢查和處理的,並且在-13~-12℃環境中冷藏12小時後到市場的。經過在-13~-12℃環境中冷藏12小時,其中的囊尾蚴可全部被殺死。

補充一下,但是任何事情都沒有100%。只能說99%的沒有寄生蟲,因為像豬大腸這種沒有經過處理的,需要自己回去清洗的,其中還是有一部分蛔蟲的。

至於細菌和病毒這一塊,只要新鮮屠宰,專業飼養的。在宰殺冷藏處理有,短時間是不會生長細菌的。除非是長時間放置或者溫度過高後變質後會滋生細菌。

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