1樓：薔薇113
我總結了一下，主要有四大類:
1.第一類主要用來燉湯的豆類—白芸豆
可以用來燉湯，燉菜，老少皆宜！
2.第二類主要用來煮粥的各種豆類
例如: 大小紅豆、紅雲豆、紅花雲豆、綠豆、斑馬豆、白花雲豆、赤小豆。
3.第三類主要用來打豆漿的豆類
黃豆、黑豆、鷹嘴豆。
4.第四類主要用來做菜的豆類
豌豆、胡豆
1、豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。
2、根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。
3、鮮豆及豆製品，不但可做菜餚，而且還可以作為調味品的原料。擴充套件資料豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時，也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。
在成百上千種有用的豆科植物中，至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。以上就是我的回答咯！
2樓：凱聯樂幫浦
豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。該科植物的根部常有固氮作用的根瘤，是優良的綠肥和飼料作物，如苜蓿、紫雲英、田菁、三葉草、黃花草木樨、苕子等。藥用植物中有兒茶、決明、甘草、黃芪、葛、苦參、雞血藤等。
有些種類的枝幹和樹皮常含有單寧、樹膠及染料，用於醫藥、印染及其他工業中，如黑荊、金合歡、阿拉伯樹膠、蘇木等。綠化造林樹種中有台灣相思、楹樹、鐵刀木、鳳凰木、格木、刺槐、槐、黃檀等，木材可供建築、家具、農具等用。田菁和瓜爾豆的種子膠還可配製成水基壓裂液，可增加含油地層的滲透性，從而提高油井的產量。
3樓：布袋
豆類作物主要有大豆、 綠豆、 赤豆、 芸豆、 蠶豆、 豌豆、 豇豆、 飯豆、菜豆、 鷹嘴豆、 扁豆、 黑吉豆、 利馬豆、 木豆、 刀豆、 黎豆和瓜爾豆等。 按照營養成分含量的多少可將豆類分為兩大類： 一類是大豆， 包黃豆、 青豆和黑豆， 含有較高的蛋白質（35%～40%） 和脂肪（15%～20%） ， 而碳水化合物相對較少（20%～30%） ； 另一類是除大豆外的其他豆類， 含有較高的碳水化合物（55%～65%） ， 中等的蛋白質（20%～30%） 和少量的脂肪（低於5%）。
[1]豆角也叫豇豆，屬於豆類食品。
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