1樓：智者見智
澱粉屬於多醣，它是由葡萄糖多種來化合而來。也是植物體將光能轉化為化學能的儲存手段。我們人類吃到絕大多數食物都含有澱粉。
澱粉吃到嘴中之所以有甜味兒，是因為澱粉在唾液澱粉酶的分解下產生了麥芽糖。但澱粉卻不同意，自己是響噹噹的大分子物，怎麼可能到此就結束呢？因此分解完麥芽糖以後，他會跑到小腸裡面被分解成葡萄糖從而被人體吸收。
慢慢的身體內的糖就多了。這樣不行呀，因此，我們的胰腺中的胰島b細胞，它會分泌胰島素。胰島素的作用大家應該是早就聽完了，它主要是起到降血糖的作用。馬上下面最後一段會提到。
當吃完飯以後，我們的大量血液集中在胃部。但是我們的供血量是一定的呀，因此他多拿走的一點。我們的大腦所得到的血液就少了一點。
自然而然大腦就會處於缺血的狀態，供血不足，迷走神經就會很興奮。然後就會比較疲憊，頭濛濛的想要睡覺。因此我們就會產生睡意。
如果你吃的是含糖量比較高的食物，就需要更多的胰島素。然後產生胰島素的工廠也會變多，就是胰島b 細胞。這樣一來呢，就會呃促進蛋白質的產生，進一步產生褪黑素,也就會產生睏意了。
2樓：黃正
澱粉經過轉化之後就是糖粉，攝入之後血糖公升高人會產生困倦的感覺，這是因為身體本能的要轉化養分。至於脂肪和蛋白質能讓人變困的說法，建議重讀初中生物
為什麼澱粉醣化之前要液化？
美酒偵探 糊化就是將糧食蒸煮加熱，當溫度達到70度左右時，澱粉顆粒膨脹到原體積的50 100倍，顆粒之間的聯絡被削弱直到解體，形成均勻的粘稠體。方便對澱粉進行糖化。 absin 澱粉液化是利用澱粉酶將澱粉轉化為糊精和低聚醣，使澱粉的可溶性增加。如果沒有液化這一步，直接用酶來水解生澱粉顆粒懸液，速度會...
為什麼規定Na 攝入量卻不規定Cl 攝入量？
Biophys糟老頭子 鈉作為細胞外液 血液 組織液 中最多而且是最重要的陽離子，其功能直接與細胞的靜息電位和動作電位相關。也就是說細胞能否正常的由靜止轉為活動，以及能否保持處於正常的靜止狀態，都和鈉息息相關。另乙個很重要的，食物中的鈉和氯，幾乎都是來自於食鹽，也就是氯化鈉，都是一價離子，濃度基本相...
為什麼人類沒有對澱粉的特殊味覺？
周熠 這是乙個生物學問題，但更是乙個物理學問題。想要嗅到某種物質的味道，首先，要這種東西能夠溶於空氣，並以分子形式進入你的鼻子，被鼻黏膜上的嗅覺細胞捕捉到。眾所周知，萬事萬物其實相互間都會有分子交換，區別只是量的多少。我們日常所謂的 溶解 是指兩種物質相互間的分子交換達到動態平衡 也就是所謂 飽和 ...