1樓：風雨如晦
綠色開花植物的葉片外表面是蠟質層，生物蠟是表面張力很低的物質，接近於聚四氟乙烯（特氟龍）。基本上所有的完整葉片都有很好的疏水性。
但是荷葉的疏水性尤其的好，這是和其葉片表面在放大鏡下就能看到很多凸起結構，顯微鏡下凸起結構更多。大量的凸起結構，可以增大表面積，讓荷葉的水珠效果更接近球形，比一般的不粘塗層效果還要好。
其實不粘塗層，用拋丸之類把鋁基材的粗糙度增大到10微公尺以上，噴塗不粘塗料之後也能得到接近於荷葉的效果。但是這種效果沒什麼用，因為粗糙度的增大不粘塗層更容易磨損失效。話說回來，荷葉也非常脆弱。
那另乙個問題，表面積增大是不是就意味著表面張力降低，可惜這是中性的。植物的根毛區和人類的小腸絨毛，都有很大的表面積，但表面都是親水的，只會增大親水效應。
也就是說，表面積增大，可以增加疏水性也可以增加親水性，關鍵看表面是疏水基團還是親水基團。
至於荷葉的蠟質層的食品安全性，本來和綠葉蔬菜的蠟質層是完全相同的物質，你基本每天都在吃，有什麼風險。
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