1樓：背鍋去吃雞
我自己的業餘愛好是養觀賞魚，因麥飯石淨化水質的特性，在魚缸的過濾系統中，我放入了麥飯石濾材來過濾雜質，從而使水質清澈。
那麼什麼是麥飯石？
麥飯石是一種天然的矽酸鹽礦石，是由火山噴發後的熔岩長埋於地下，經過火山地帶的高濕炎熱，轉變為酸性物質，後經地殼活動產生壓力而形成。它具有吸附性、溶解性、調節性等作用。
有研究表明，麥飯石富含人體必需的多種微量元素，並且對細菌具有很強的吸附作用，因此可以用於水質淨化、汙水處理。
回歸正題，我們來看看題主的問題。
1、麥飯石鍋表面有什麼塗層嗎？
麥飯石鍋就是普通的塗層不粘鍋，它不具有麥飯石的功效，只是塗層的裝飾效果像麥飯石的紋理而已，它的塗層就是不粘鍋中最普遍的特氟龍塗層。
2、麥飯石鍋為什麼會不粘？
一般普通無塗層的鍋表面其實是凹凸不平的，而麥飯石鍋因為塗層的原因，具有良好的潤滑性，摩擦係數小，表面張力也小，使其難以粘附物質，從而實現不粘的效果。
3、麥飯石鍋健康嗎？
我們已經知道麥飯石鍋就是普通不粘鍋並且它的塗層就是最普遍的特氟龍塗層，那麼它到底健不健康呢？
其實特氟龍塗層一直是個焦點問題，起因就是以前在特氟龍做炒鍋塗層時加入了2類致癌物全氟辛酸作為助劑，所以導致了名聲敗壞。
麥飯石的炒鍋健康嗎？
不粘鍋是否會引起癌症？
如果您還是不放心，那還是選擇鐵鍋來的實在，關於鐵鍋該怎麼去選，可以參考下面的回答。
家裡炒菜是生鐵鍋好還是熟鐵鍋好？
背鍋去吃雞：炒鍋哪個牌子好？炒鍋怎麼選？2023年炒鍋（鐵鍋、不粘鍋）推薦指南（3月更新）
2樓：
先簡單科普一下：
不粘鍋之所以不粘主要原因是因為它的不粘塗層，不粘塗層主要類別分為2種：聚四氟乙烯（特氟龍）塗層和陶瓷塗層。
陶瓷塗層的耐高溫能力強於特氟龍（Teflon），可達500°C，而後者加熱到超過350 °C時，塗層會分解，釋放有害物質。
陶瓷不粘鍋理論上可能會比特氟龍不粘鍋稍顯健康環保，但使用一段時間後不粘性沒有特氟龍的好。
日常炒菜溫度一般為200°C，因此這兩種材質正常使用都不會有什麼問題，但應盡量避免爆炒。
市面上所謂的麥飯石鍋所用塗層主要還是特氟龍，商家宣傳的益處基本可說只是無中生有，你就把它看成普通的特氟龍塗層不粘鍋就行了。
如果你只是想要選一口鍋，我認為你只用了解了我上面說的話就行了。
如果你想深入了解這方面，我更建議你看下該回答下的高讚得主，已經解釋得很專業了。
另外，更多關於不粘鍋的常見問題與使用注意事項可以看下我這篇的文章，我自認為已經解釋得非常詳細，同時也簡單明瞭。
Cgow：不粘鍋平底鍋推薦--小白向
3樓：linlinzhu
是否有真正的麥飯石材質的鍋？真的麥飯石是否粘鍋？麥飯石畢竟是一種很好的製鍋原料，要是能買個真正的（很貴的）來做實驗，包括是否粘鍋的實驗，那就好了。
4樓：空白
就是普通有顏色的不沾塗料撒點，貴一點因為用的彩色塗料啊。說白了和原來黑色不粘鍋成分沒差。但是加了顏色。
一分錢一分貨，想要好的不粘鍋還得是進口塗料！外觀這些虛假理念遠傳還是電商和廠家編的，不清楚的消費者買賬！
5樓：
一直水煮菜或者煎牛排有點厭了，我打算買個鍋炒菜，我看了一早上鍋的知識了，我建議買生鐵鍋(也叫鑄鐵)或者精鐵鍋最好，便宜還無害
無菸不粘鍋都是通過塗層復合層實現的，而且99.99%用的特氟龍塗層，一般炒菜還行，如果你高溫煎炸或者不小心乾燒，超過特氟龍200度臨界點這時就有毒了！這種塗層一般用幾個月後就開始掉，混在菜裡像頭髮屑，烹飪溫度高點掉的更快......
關鍵這種鍋多是鋁合金材料的(比鐵易導熱而且輕便)，燒穿了塗層後就會鋁透析......如果塗層破了，又還想用無油不粘鍋，那就要換個新的了，以前的不能用了 不粘鍋塗層對人健康有害，是真的嗎？。 不過我聽說有種表面經過超晶化處理叫晶鍋的，還有種搪瓷鑄鐵鍋，也能做到不鏽不粘鍋。
還有用不粘鍋就不能用鐵鏟，因為鐵鏟容易刮掉塗層，只能用木的或者矽膠的。木的翻炒不夠靈巧，不耐高溫，鏟頭容易燒黑；潮濕天氣容易發霉，雖然木鏟比鐵鏟好，但還是容易劃花塗層。矽膠鏟比較安全，無毒無味，隔熱易清洗，使用時不會與鍋體摩擦產生刺耳聲音。
耐溫高達260度，而我們平時炒菜，鍋內溫度只有一百多度，食用油溫度公升致200度時，會起濃油煙，會產生有害物質。除強鹼強酸外不與任何物質發生反應，常規條件不釋放有毒害物質。即使把矽膠點燃，燒燒過程中不釋放有毒物質，充分燃燒也只是生成無毒的白色粉末。
所以能用來做嬰兒奶嘴，蛋糕模，專用不粘鍋鏟、 蛋糕鏟 、烘焙工具。不過壽命有限，半年左右就差不多了。
不過鐵鍋也是有缺點的，相比鋁合金和不鏽鋼鍋，鍋體較重，傳熱均勻但比較慢，做菜要先熱鍋熱油，而且鐵鍋容易生鏽，鐵是活性金屬很容易氧化，吃的是鐵鏽，做飯有鐵！鏽！味！
為了防止鐵鍋生鏽，鐵鍋用過後要烘乾或抹幹，懸掛在陰涼通風的地方，避免Sunny直射，或者在鐵鍋上抹點油以防止鐵鍋生鏽。另不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。
至於鐵鍋補鐵的說法，這個爭議還是比較大的 好大的風：鐵鍋補鐵是科學說法嗎？
另電磁爐要煎炒只能用厚平底鑄鐵鍋，千萬別用薄底的平底鍋，鋁底的先不說，即使是鋼底的，底不夠厚，煎任何東西都只有乙個結果：中心焦黑。因為電磁爐的加熱速度極快，而且熱不均勻。
6樓：
就是普通的特氟龍塗層麥飯石花紋鋁製平底鍋。跟正常的不粘鍋一樣。
我有乙個這種鍋，買它僅僅是因為輕、好用、不會粘。你要是真當它是麥飯石做的有各種保健效果啥的就是智商稅了。
7樓：陳某某
麥飯石不粘鍋我買過，買回來一看就知道那白點是人為做上去的，是另一種白色塗料。具體有沒有害不知道所以被我退了。網上有專家做過科學論證的，仔細想想就知道，你就算用打成粉的麥飯石做塗層，又不是整塊石頭的橫切面，怎麼可能會有點裝紋理 。
所以都是噱頭，可以說是欺詐，麥飯石不粘鍋應該叫塗裝的像麥飯石的不粘鍋，本質和麥飯石沒有任何關係
榮事達無塗層真麥飯石鍋是真麥飯石嗎？如果是，它又是如何做到不粘鍋的 未來石鍋有沒有可能成為潮流
王大頭 也不能說都是不含麥飯石的，萬一人家塑料裡面摻了砂子了呢？測硬度是最好的方法。釘子 刀子什麼的用力劃。真正的好陶瓷是很硬的，我家匠人王陶瓷塗層鍋可以用鑽頭劃，可以把鑽頭尖幹平了。 Cxb 市面上的麥飯石鍋具，基本都是通過不粘塗層在金屬材質上面附著，達到不粘的效果。真麥飯石這個概念，其實是不正確...
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