1樓：藝福堂茗茶
首先，可以明確地告訴題主，圖中茶葉上的毛不是發霉導致的，而是茶葉本身的毫，可以放心飲用。
那麼問題來了，怎樣辨別茶葉上的毛是毫還是菌毛呢？
毫，是茶葉鮮葉上的絨毛，茶葉嫩度越高越多，製成乾茶後就會變成茶毫，也是綠茶品質優良品質的指標之一。其含有較豐富的氨基酸，也是茶湯滋味的主體成分。
菌毛，由於儲存條件等不適，乾茶容易受潮，變軟，滋生細菌，也就是發霉，後導致茶葉表面長毛。
辨別方法：
1.看外形
茶毫顏色一般是白中帶黃，時間長了容易從幹茶上面脫落
而長霉導致的茶毛則是以黑色斑點、綠毛為主。
2.聞味道
發霉的茶葉會有一股霉味，而正常茶葉會有淡淡茶香。
3.看茶湯
沖泡之後茶湯顏色較深，且有異味，較渾濁，芳香不顯，那估計就是發霉了。
最後，千萬注意！
發霉變質的茶葉裡含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體，會出現腹洩、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用可以使肝臟、腎等臟器變性、壞死，甚至有致癌作用。
因此霉變的茶葉不能飲用，必須棄掉。
大家幫忙鑑別下，這個白茶是長毛了還是發霉了
安大錘 白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈現白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現白色，為白茶，浸泡後，白毫仍然附著在茶葉上。綠茶經過揉捻，白毫脫落幹碎，沏茶後，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮。白毫，在信陽方言裡也叫 毛峰 maofeng 乾茶白毫是否豐厚，也是評價信...
鏡頭發霉長毛應當如何處理比較得當？
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請問我這龍井發霉了嗎
如歌的行板hz 不知道是不是光線的問題，正常的龍井不應該呈現連片的白色。有白色的茶毫很正常，但都是淡淡的。另外判斷是否發霉，只要聞聞就知道，正常龍井是清香，否則 卓夫有話說 一 看數量 龍井茶毫的數量沒有發霉現象產生的黴菌多。龍井茶毫鮮葉嫩度越高，茶毫的數量就越多。但是在龍井茶的加工過程中，輝鍋的工...