1樓：信口胡聊
0.0. 沒什麼不可以。
工業品生產出來的粽子，核心防腐2條
一、真空。
粽子的真空跟別的產品真空還比較不一樣。因為粽子糯公尺煮熟後的粘性在被抽乾空氣後，能比一般的物品更真空。公尺與公尺之間的空間幾乎沒有，所以裡面的真空環境更徹底。
需氧微生物；厭氧微生物；兼性厭氧微生物。大多數食源性病原體是兼性厭氧微生物；微好氧微生物：需要氧氣但需要量較少的生物體。.
而且工業化生產下，粽子連包裝袋都是進行一定紫外線消毒的。粽子在蒸透情況下進行包裝，保證了混雜在粽子上的原始微生物數量稀少。
買過這類粽子的人都知道那個包裝袋的材質厚底很好，密封性可以得到很多保證。
二、水活性。
雖然我們把粽子拆開，再次蒸熟後，吃起來綿柔香甜，不幹不柴，感覺水分可以。
但不要忘了，這個水分是均勻鎖在粽子的每一部分的。水不容易堆積在一起，也不容易變質。
至於鹽的防腐作用就不用了多說了。粽子可能很多人以為吃不出多少鹹味就認為沒什麼鹽新增，其實是一部分糖與鹽的中和。
2樓：
瀉藥，原來題目是2023年的，有幸參觀紙糊考古現場……本題說的常溫粽子應該是高溫消毒後只需要常溫密封儲存的那種吧，正規的固體食品的包裝袋內沒有細菌因此不會腐敗，至於罐頭，那是用來儲存液體的……至於氣體，目前沒聽說過氣態的食品，有的只是像薯片那樣充氮氣或二氧化碳儲存固體的
3樓：浪裡小白龍
食物經過高溫殺菌，然後抽真空儲存，確實可以儲存很長時間。高溫殺死細菌和孢子後，再抽真空，細菌沒有存活和繁殖的條件。
但不代表罐頭沒有存在的必要，在以前罐頭是用來長期儲存食物的，但是現在罐頭只是一種常見的食品，很多人買罐頭是因為方便又好吃，並不是為了怕以後沒有東西吃。
而且也不是所有東西都適合真空儲存，也要根據食物的特性。比如魚罐頭如果是用塑料抽真空，不光食用不方便，而且味道可能也沒有罐裝的好。比如水果罐頭如果改成塑料真空包裝的話，很容易破壞水果的形狀。
我們現在所接觸的食物的各種包裝及儲存方法都是根據食物的特性，耐儲性，便捷性來確定的，當然還有很重要的一點就是成本方面。馬口鐵，玻璃罐，一般都比真空貴一些。
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