哪些食物是相剋的？

1樓：鹽選推薦

「以形補形」「食物相剋」這些飲食誤區，一再地誤導人們，流傳時間長，影響範圍廣，很多人家的廚房、餐桌旁甚至某些公共就餐場所，也掛著「相剋食物」的圖譜。

「食物相剋」在營養學和食品安全理論中，並不存在。雖然營養學界很多同仁就這些誤區進行過糾正，我也在很多場合和文章中多次強調這是不科學的。但是，相關言論總是時不時甚囂塵上，還不斷推陳出新、裹挾著所謂的「科學依據」混淆人們的視聽。

1.營養拮抗作用不能說明「食物相剋」

「食物相剋」總會千方百計為自己找存在的依據，營養拮抗作用被利用得很徹底，不懂這方面知識的人很容易會被這個理由說服。營養拮抗作用指某一營養元素（或離子）的存在，能抑制另一營養元素（或離子）的吸收。

「豆漿不能與雞蛋一起吃」是人們很熟悉的乙個食物相剋的例子，從「營養拮抗作用」的角度說，豆漿中的胰蛋白酶抑制物能夠抑制雞蛋蛋白質的消化吸收，大大降低營養價值。然而事實是，胰蛋白酶抑制物會隨著豆漿的加熱而失活，不再具有抑制消化蛋白質的能力，只要人們喝的豆漿是煮熟的，這個搭配沒有任何問題。

人們每天要吃那麼多食物，攝入各種各樣的營養成分，如果擔心營養拮抗作用的不良後果，那很多東西都不能好好吃了。提倡膳食多樣化，不是憑空想出來的，是經過科學檢驗的。食物中的營養素之間可能會有營養拮抗作用，但是也會有營養協同作用。

就算偶爾發生營養拮抗，其作用也是微弱的，因為食物中、不同食物之間，營養元素的含量和比例不一定合適發生拮抗反應的比例。即使因為拮抗反應損失一點營養，也遠遠不及我們吃各種食物所補充進去的營養。

2樓：mrcnoc

...認認真真答一發沒有什麼食物是相剋的

要是有什麼案例說同時吃了什麼食物會發生什麼反應說明吃的食物中有一種或一種以上超過了正常劑量

3樓：lee

82年的紅酒不能配84年的豬肉

豬大腸生吃就不能配芥末

冰淇淋性寒老乾媽溫熱也不能一起吃

鯡魚罐頭不能配折耳根再加嶗山白花神草水這一套下去你可能會死

4樓：樹是樟樹的樹

你要說食物中毒那種，我是不知道，但是我知道有兩種最好不要一起吃。

碳酸飲料加皮蛋。。。。。

乙個酸乙個鹼，一起吃的時候嘴裡那叫乙個不是味啊。

5樓：職場求生必備

所有食物都是相剋的！

因為，你的胃容量有限，吃多了這個，就要少吃那個，吃飽了飯就裝不下最多的水，多吃肉必然要少吃菜……

話說，都什麼時候了，還食物相生相剋？見過誰正常吃東西給克死的？