1樓：藥罐子男
脫離劑量談毒性都是耍流氓。
自然界中反式脂肪酸並不少，常吃的食物裡比例雖然不高，但有。既然有這個前提，那就可以知道，吃點反式脂肪酸，並不會比你喝過量牛奶更糟糕。至於多少，按天然奶油食用量的1/10吃就沒錯。
忌廉中天然反式脂肪酸的含量大概是5%，人造奶油的含量，按正式反式合成正常加氫無位阻的情況，應該是對半（沒合成過，就按這個估計吧），也就是50%，所以以這個量吃的，不會比你自然生存情況更糟糕。
飽和脂肪酸對身體的傷害確實比不飽和來的大，原理就是人體可以將不飽和轉化為飽和，卻不能反著來。
但仍然是相同的，你的身體需求這麼多，就不是問題。攝入過量，身體無法健康運轉，就不行。所以就是原則上少吃飽和脂肪酸。如果真不足，可以用不飽和脂肪酸來轉化，但不代表不能吃。
其實中中國人只要按照標準的中餐食譜來吃，少見這些東西引發病症的，畢竟我們沒有狂吃牛油的習慣，炒菜甚至油炸，也喜歡用植物油而不是動物油，也不太喜歡天天大魚大肉，就算天天大魚大肉，也講究葷素搭配。
中國人唯三需要注意的是。一：多吃魚，能吃魚肉就多吃，能吃雞鴨鵝就少吃豬牛羊。
二：少吃碳水，不要吃頓飯盯著公尺飯猛刨，盯著饅頭猛啃。盡量往精細粱裡面摻粗糧，…
三：少吃鹽少吃鹽少吃鹽少吃鹽。中國人吃鹽太重！！鹽！味精！雞精！都是鈉鹽，吃著香，血壓爽，閣下吃飯何不乘風起，一爽血壓扶搖直上九萬里。
2樓：[已重置]
飽和脂肪酸對於公升高低密度脂蛋白膽固醇影響較大，特別是來自於12碳、14碳、16碳的飽和脂肪酸作用最強。
反式脂肪酸的作用是公升高低密度脂蛋白膽固醇，同時降低高密度脂蛋白膽固醇，比飽和脂肪酸更會增大心血管疾病的風險，並可能增加糖尿病、肥胖症等多種疾病的風險。
反式脂肪酸能否被吸收，是否對人體有害？
鹽選推薦 反式脂肪酸 氫化植物油，這些專有名詞對很多人來說比較陌生。中國的油氫化技術是舶來品，國人對反式脂肪酸的認識也相對滯後，又因為反式脂肪酸的危害是長期積累後發作的，以致人們對此不重視。很多人即使知道奶油蛋糕 速食麵 炸雞腿 炸薯條等食物吃多了不好，但是仍然在食用，對其危害不以為然。對反式脂肪酸...
氫化植物油一定會產生反式脂肪酸麼
黎九 氫化植物油一定會產生反式脂肪酸麼?氫化植物油含有反式脂肪。未經過完全氫化的植物油會存在反式脂肪酸，氫化完全的植物油理論上不會留下反式脂肪酸，但會最後的油脂產物會因為過硬而失去使用價值。我見某奶茶宣稱不含反式脂肪酸,但配料表上卻標有 氫化椰子油 這是否矛盾?衛生部2007年12月頒布的 食品營養...
哪些食物裡存在反式脂肪酸？如何防範？
首先，有兩種反式脂肪 一種是天然存在的反式脂肪，在一些肉類和奶製品中含量很少 另一種是人工合成的反式脂肪，也就是 不完全氫化油 partially hydrogenated oils PS 如果你在你的食品中發現 氫化油 要知道這是飽和脂肪的另乙個名稱，而不是反式脂肪。根據美國心臟協會 Americ...