1樓：慧姐
生的牛肉、雞蛋等屬於完全蛋白，所以才有人崇尚吃生的。但是這樣不衛生會有感染寄生蟲的危險。
動物類的蛋白質食物經過高溫烹製已經變成了不完全蛋白，進入人體後經過肝臟的代謝會容易轉化為糖和脂肪。
想補充高蛋白不一定吃生的了……
最好的方式就是以肉豆蛋奶為主食，蔬菜水果為輔。同時隨餐補充完全植物蛋白粉，必需是優質的噢，這樣食物中的不完全蛋白也會轉換為完全蛋白供身體組織的新陳代謝.
可以學學營養學就懂了，感興趣可以和我一起讀書學營養，用營養保護自己和家人的健康。
2樓：
為什麼原始人吃著有營養的生魚生肉，經常吃蔬菜水果，從不吃含有化學新增劑，防腐劑的食物，每天早睡早起，運動充分，不抽菸不喝酒，平均壽命不到30歲( ▽｀)
我看到這個題目，還有上面一些回答有感而發而已。
真正的回答就一句話
先問是不是，再問為什麼
3樓：喵星的松鼠
你這個說法，顯然是謬論。
撇開微生物會導致腸炎等疾病不說，舉個最明顯的反例：人類由過去的茹毛飲血的時代，進化到使用火來烹調食物的時代之後，腦容量不斷擴大，變成今天的智人。
這就意味著，生吃蛋白質，不僅吸收率特別低，而且有很多致敏物質，會讓人類的健康大打折扣。
所以，熟食蛋白質，才是能夠集美味、安全、健康於一體的飲食。
p.s.：那有人問為啥現在還有生吃魚片的？呵呵，那是為了口感和口味，並不是為了營養。雖然有些肉生吃可能會有跟熟食完全不同的口感，但是營養和安全性上卻天上地下！
4樓：
我們從食物中貨物的也不止蛋白質啊，還有維生素，礦物質，微量元素，膳食纖維，甚至某些特殊的蛋白成分
加熱會破壞一部分這些元素的活性，或者讓其更加難以吸收
當然加熱是把雙刃劍，至少安全性得到了保證
為什麼大家都說雞蛋黃更有營養，是這樣的嗎？
蛋小六烤鴨蛋 蛋清和蛋黃的最大差別表現在脂類方面。蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。實際上，整個雞蛋中98 的脂類都集中在蛋黃裡，蛋清中的脂類是極少的。在蛋黃的脂類中，甘油三酯佔62 磷脂佔33 膽固醇越佔5 前述數值合計為100 也就是說，在100g蛋黃中，脂類總量大約是28g，其中甘油三酯 即脂肪...
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國內常見濫用的藥物之一。維生素B12 甲鈷胺目前已經明確證明的適應症 維生素B12缺乏 會引起巨幼細胞性貧血和外周神經症狀 少量研究表明維生素B12對糖尿病性神經病有用，還有爭議。營養神經是無稽之談，一般人都不缺維生素B12，就算完全不攝入維生素B12 嚴格素食主義者 肝臟內儲存的維生素B12也夠使...
食品包裝上的營養表，為什麼要寫上某些含量是百分之零的營養成分？
朱子帥 按許錦宇說的,能量竟然是營養素,暈菜了.預包裝食品應當在標籤上強制標示蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈉4種營養成分及能量的含量值 佔營養素參考值百分比 衛生部,預包裝食品營養標籤通則 對於現制現售食品 生鮮食品 包裝較小的產品 食用量小的產品，則可以不標營養成分，其中包括生鮮蔬菜 水果 生魚 木...