1樓：靜靜de頓河
三個角度來回答：
1，體內物質維生素B2和B6消耗殆盡。
荔枝含有豐富的果糖，人體攝入以後會轉換成葡萄糖，這個過程消耗人體的維生素B2和B6，攝入果糖過多就導致這兩種維生素消耗殆盡，缺乏這兩種維生素的典型表現就是口腔黏膜容易破損。
2，荔枝外殼帶有大量的細菌。
剝皮的時候細菌容易沾到果肉上面，對脆弱的口腔黏膜形成衝擊，更容易形成口腔潰瘍。
3，糖在口腔的殘留為厭氧菌提供養分。
2樓：missblue
其實很多時候吃荔枝上火並非荔枝的過錯。有時候會發現吃多了也沒什麼問題。
荔枝最大的「過錯」最多就是含果糖太多，關於這部分果糖導致中暑頭暈之類的可以看看果殼的回答。主要是果糖代替了葡萄糖但是熱量又提供不足。
而有人說荔枝吃完喉嚨疼這種的，其實緣由主要是：本身吃荔枝的時候正值七八月份，而且多在南方。南方的夏季炎熱潮濕，病毒多，很多人本身喉嚨黏膜已經處於被病毒攻擊，或者已經有破損狀態。
這個時候吃荔枝，由於含糖量高，黏膜受損附近細胞脫水，導致損傷口更大，因此喉嚨疼的症狀便出來了。
所以吃完多喝水，喝點淡鹽水，或者其它下火的東西，大多有著補充損傷口附近細胞水分和消炎的作用，也就緩解了喉嚨疼的症狀了。
3樓：圖理深
曾看過篇研究，說是高糖分的果肉殘留在牙縫裡，給口腔內細菌以生存的養料，導致口腔細菌大量繁殖，便出現牙痛，牙齦出血等問題。這個有點道理。
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