1樓：李默
家裡有一把雙立人的水果刀，大概4、5厘公尺的刃長，用的時間長了，刀片脫落了，讓小舅去修。小舅說這是他見過唯一能在那麼小的刀身上鏜孔的刀
2樓：Statistics
寫乙個靠譜實際的回答把
大約零七年的時候家人去歐洲，買了不少雙立人的刀具，其中印象最深刻的就是一把小刀，好像是刮毛用的？類似國內那種乙個盒子裡裝各種指甲刀什麼的中的一種刀
當時試的時候把一張A4紙上半部分壓住下半部分自由垂在桌子外面，用小刀輕輕劃，紙就會裂開，不能吹毛立斷但是拿我媽一根頭髮往刀上撞就能劈開，再沒見過這麼鋒利的刀
樓上說和中國產刀差不多的只不過是沒用過好刀罷了
3樓：啊啊啊動
兩年前朋友去歐洲帶了一套雙立人刀具回來送我媽。我媽某天用那刀劈冰凍的鴨子，第二天問我這是什麼刀，這事我這輩子劈得最順暢的一次。。。
4樓：小小喬巴
不知道，反正我見過的五星級飯店的廚師有用王麻子鐵刀的，就是會生鏽的那種，和我家的長得一摸一樣，不過他說他用的不會生鏽，只有我用才會生鏽…ヽ(#`Д)"
5樓：2N5551
雙立人除了BK合作款，CERMAX，1731 ,雅 ，這四個系列，其餘刀99%都是用 DIN1.4116即X50Crmov15 這個鋼材，使用冰鍛（冷處理或深冷處理） 做到HRC57的硬度。 耐磨性也不錯
實際我個人的經驗，這個鋼材儘管碳含量是0.5，但是綜合性能是略勝於中國產65Mn這種鋼材的；
比超市裡一般的3Cr13,4Cr15的普通不鏽鋼好很多。 但中國產優質刀有9Cr5mov，440C或者VG1， 雙立人就比不了了。 我個人認為中國產T10夾鋼刀也比雙立人的鋼材好。
（但是愛生鏽....）
6樓：漫舞雲端
要看什麼樣的中國產了。我爸做的菜刀絕對不比雙立人差（當然是指單純作為菜刀的屬性，外觀啊什麼的很普通咯），我爸還不是專業做菜刀的。以此推測，中國產肯定也有好菜刀，然而我是真沒見過。
在我眼裡，市場上商店裡賣的刀，多數都只是破鐵片而已。
事後修改：對了，還要看你怎麼用雙立人。我非常愛好鋼材的廚具，各種刀具和工具，但是！
我愛的閨蜜家一套雙立人，每次去她家做飯我都得先幫他們家磨刀才能用。。。。。。非常鈍，因為送的磨刀棍子不會用，現在市裡百貨的店好像也撤了。所以如果是類似這樣不會磨刀且不太容易得到售後服務地區的家庭，還是不要網購了，買了也是浪費。
7樓：水軍
雙立人刀，我用的是twin point s系列。
感覺可以勝任一般的廚房使用。也沒多好。仔細的磨，鋒利度也一般般。
雙立人有個高階系列「雅」
Miyabi | Zwilling J.A.Henckels看起來應該不錯。但是有點太花俏。
據說日本的 「旬」不錯，就是太貴。
雙立人刀具比福騰寶刀具便宜，是否說明福騰寶更加高大上？
Winnie 樓上說好刀要保養不能再同意了，我們家也是用WMF的刀，買的時候售貨員就教我們怎麼用磨刀棒磨刀，磨刀的角度，還有頻率。如果每天都用的話，每個星期最少要磨一次，如果平常不保養真的就要去找專業的人磨了。 艾小柯 之前有同事買過雙立人還是WMF的刀，一開始鋒利，用一段時間後就不行了，用自帶的磨...
日本旬刀好還是德國雙立人好？ 刀具鏈結見補充說明
wt860 單論好壞那一定是旬好，但是除非你就是做廚師這一行靠刀恰飯一定要用專業刀，家用每天才切多少東西完全是浪費錢根本用不著這種刀。隨便買把張小泉十八子多磨磨一樣順手，砍壞了隨便丟了也不心疼 白帆 喜歡極致鋒利的，必須選擇日本刀。喜歡耐操省事的，就選德國刀。用日本刀記得用完一定要保持乾燥，要善於磨...
進口牛奶是不是比國產牛奶好？
南國著炤 事情沒有絕對 我是覺得進口的東西要各種安檢在很大的程度上面比中國產那些免檢產品來的更靠譜更放心 對了還要小心買到特供奶哦！ 喵小冰 其實國內牛奶的標準也是很高的，奶源地和奶牛都是做統一現代化的管理的，出成品的時候也是超高工藝的瞬時滅菌技術 國外大多都是一些規模較小的牧場，直接供給當地的小部...