1樓：wt860
單論好壞那一定是旬好，但是除非你就是做廚師這一行靠刀恰飯一定要用專業刀，家用每天才切多少東西完全是浪費錢根本用不著這種刀。隨便買把張小泉十八子多磨磨一樣順手，砍壞了隨便丟了也不心疼
2樓：白帆
喜歡極致鋒利的，必須選擇日本刀。
喜歡耐操省事的，就選德國刀。
用日本刀記得用完一定要保持乾燥，要善於磨刀，甚至享受磨刀。
用德國刀也要會磨刀，但比起日本刀簡單太多。
便宜實惠的，選中式菜刀。
家裡一把中式斬骨刀，一把德國三叉Ikon主廚刀，基本各種情況都能很好處理。省心耐用。
哪天如果有時間了，考慮入把高階的日本刀，或者碳鋼刀。但你要買這種刀，你還要和家裡人說做完菜，洗完一定要馬上擦乾，不能放水鬥邊，在南方梅雨季要抹油儲存，或者就是你私人專用……
買刀回來做菜的，選德國刀或中國刀。
買刀回來收藏的或僅僅是體驗的，日本刀不錯。
3樓：凌晨四點的小鐵匠
雙立人自己的刀，那不是和旬乙個檔次的。
但旗下的miyabi系列可以與旬一比，測評略勝同價位的旬刀。miyabi的刀刃比旬要窄，用起來感覺要快一點。單手開番茄之類不在話下
4樓：匠人工坊小刀匠
兩款刀都可以說是最高端的廚刀了，各有優點。旬刀是大馬士革鋼，花紋很美，另外由於大馬士革鋼的表面會有人眼無法察覺的微觀鋸齒，使用起來更加鋒利，另外旬刀平衡做的也不錯。
雙立人的這款刀刃非常薄，手柄的設計很獨特，符合人體力學。
一分價錢一分貨，兩款刀都很專業。
另外附上我自己做的大馬士革廚刀，噴子繞行。
5樓：水軍
雙立人的高階系列叫「雅」
鋼材硬度高達63.
沒用過，但本人認為很醜。
6樓：早早
如果是在題主給出的這兩個裡面做選擇，旬classic應該好一些。
雙立人的olymp系列是中國產的，德國市場上根本木有這個系列的刀。
而且Olymp系列的鋼材官方含糊其辭，旬classic至少知道用的是VG10
雙立人有好刀，但Olymp系列就算了。
一句話說德國刀和日本刀哪個好，或者說某個牌子比另乙個牌子如何如何，未免有點武斷了，哪個牌子都分高中低不同級別，高階和低端的差距十萬八千里，如果橫向比較必須拿產品系列來比較。
德國讀研好還是日本讀研好？
猿猿媛 以下建議僅從現實就業角度出發。還是去日本吧，德國和日本本身就是留學裡面花費最少的一波了，如果這個程度還會造成負擔的話說明確實家境吃力，日本比德國還是便宜很多的。二來文科教育系來了德國很難很難找到德國本地的工作.回國工作的話那這個學歷也不能給你帶來更多 價值 德國公立大學基本是不收學費的 巴登...
留學去德國還是日本？
心在焉 本人本科國內機械畢業，在讀985研究生，在準備去德國學習深造。選擇德國的理由，是因為碩士期間學校開設了德語語言班，學習過程對德國國家了解一些，所以想去德國學習，生活。語言都是出國的第一道難關，要去生活和學習，上課都聽不懂就更別提學到什麼，畢業都難，所以還是要充分規劃好自己的留學時間安排的，目...
我最近打算入手一把刀，到底是唐刀好還是日本刀好，去告知？
冷兵器大發現 個人認為還是日本刀好，畢竟日本刀能夠躋身於世界三大名刃。雖說日本刀學習了不少唐刀的技術，但是日本刀也在此基礎了，進行了很多改進。然而日本刀多是多樣，差異很大，看你怎麼選擇了。再說如今的唐刀，已經不是古代的製作工藝了，以現在的工藝，是無法複製一件真正的唐刀了。 家有布熊 龍珠，兩年了。你...