1樓：張三
因為日本飲食清淡這種說法是歐美人吹出來的，你看歐美人平時吃什麼，油膩膩的披薩、漢堡、炸雞，點火就著的薯片，吃個蔬菜還要加沙律醬，沙拉醬的主要成分是脂肪和糖……這時候給他們端上一大碗肉湯下麵條，或者兩小截紫菜卷公尺飯，可不覺得清淡嗎，即使端上一盤天婦羅，滲出的油也比炸雞少得多。
2樓：量子的微笑
清淡的定義是什麼？難道說沒有辣椒就叫清淡？
我個人經常吃的一樣東西就是水煮雞胸脯肉肉蘸辣椒麵或者胡椒粉（無鹽），這種吃法算不算清淡
3樓：Buster
日本這麼個最典型的島國…別的啥都缺，鹽是肯定不缺的。而且賣的鹽確實也不貴。
所以相應的口味怎麼可能淡…
燒肉的大粒鹽，各種蓋飯的味增，各種味增拉麵，黑油拉麵，咖哩飯面，咖哩/味增炸排飯，天婦羅
飛齋天堂好麼……
4樓：龍城飛將
引用日本天婦羅之神早乙女哲哉的一句話，油對於他來說只是能量而已。與國內的油炸食物大不相同，天婦羅是將食物裹上薄薄的麵衣，在短短的時間內將食物，在儲存其中的水分，保留原汁原味的情況下"蒸熟""，並且還有吸油紙將表面的油吸去。入口後，不是滿嘴油，而是那最鮮美的味道。
5樓：yaxin deng
覺得日本菜清淡是我去日本前的乙個非常大的錯覺。
去了日本第乙個星期我就因為食物太油膩而腸胃不適。。。
拉麵我吃一次拉一次肚子（太油），中午的lunch set要麼炸要麼煎，便當裡的菜也沒少放油的感覺。
而壽司，其實熱量很高的啊。。。
我覺得最清淡的，可能是味增湯。
6樓：大叔
日料給人清淡的印象主要因為看上去五顏六色，給人清新的感覺吧。
然後代表性的刺身和壽司也給人清淡的印象。
其實，拉麵啊，各種炸的食品都油膩膩的狠。
7樓：
根！本！不！清！淡！！！！
到底是哪個混蛋最開始宣揚這種說法的，我要找他算賬了。
剛來日本吃的第一口拉麵，把我齁得開始懷疑人生。
好吧不吃拉麵。天婦羅裹的厚厚一層面炸出來，透著滲飽了油的光澤。還是要沾著料汁吃。
日常各種定食和蓋澆飯讓人懷疑廚師加鹽的時候得了帕金森。
日料裡並不是只有壽司和刺身啊！！！
我來日本前擔心高血糖，來日本之後擔心高血壓。
明明乙個月生活費頂別人兩個月卻被迫學會自己做飯。
心好累。
8樓：五角場喵叔
日本飲食，至少要分原來古代的和食，和近代的日本飲食吧。
我這個外行，我知道原來的和食收古中國和禪宗的影響大，本來古代日本貴族還不吃紅肉呢。
幾乎所有的日本口味重的飲食都是近代西化後的產物，天婦羅，吃牛肉，咖哩，只有日式拉麵-是中國那裡來的，時間也不長啊
如果說壽司的話，好像標準的是魚肉上稍微蘸一點醬油咯。
9樓：中式意面
日本人是清而不淡。菜都偏鹹的，可能是因為島國民族的緣故，鹽比較容易得到。油水不多倒是真的，可能也是因為島國土地有限，不適合畜牧業的原因吧。
而油炸食品恰好可以彌補油水不足的先天缺陷，喜好也就很正常了。
10樓：
口味清新淡雅的只有京都一帶的料理。國內好的京都風料理很難找。東京菜是武士菜。大阪的口味就更重了。像關東煮就是關西的食物。
其實個人推崇京都料理。這才該是食材的本味。烹調的技術，西方的法國，義大利和東方的中國才應該是第一。
義大利的埃公尺莉亞-羅馬涅派烹調，托斯卡納烹調，卡拉布里亞-西西里烹調和中國的八大菜系那才是真正烹調技術的尖端。日料嘛，吃食材的本質便是極好的。
另外北海道是全世界平均每年鹽人均消費量第一的地區。
至於你說的油炸食品那個叫天婦羅。是17世紀從葡萄牙水手那裡傳入日本的。因為天主教齋戒（現在都不清真了，不守齋戒了）期間不能吃肉，所以就吃這些油炸的蔬菜和魚蝦。
現在南歐菜裡也有這種炸物。日本的天婦羅吃起來是要沾醬油的。可以緩和油膩的感覺。
11樓：氰化物歡樂鏽
日本的油炸食品跟中國的根本不是一回事...我當年在大分縣上學時，當地最有名的特色食品竟然是炸雞塊（karaage）。那個炸雞塊其實都不「油」，放在吸油濾紙上幾乎都沒有油漬，吃起來也不是嘎嘣脆，只是在鬆軟又有嚼勁的雞肉外面多了層帶味道的皮，吃進去可以充分享受雞肉的味道。
可惜我健身，一年也就吃1，2次那種美味，回國後更是懷念，但再也沒吃過一次炸雞。
12樓：Acrad
日本的油炸食物不一定不清淡，天婦羅其實就比什麼唐揚げ要好一些。
日本的食物裡清淡的主要以懷石料理為主，壽司的味道清不清淡還是仁者見仁吧，清淡的食物有個特點就是貴和少，日本的高階餐點基本上都是以量少樣多味清講究時令為特色，好像世界上很多高階料理都是這樣。
而那些重口的日本料理比如拉麵炸豬排炸雞各種蓋飯，都是下町的平民美食勞動人民的最愛。
這些食物的主要以油膩和重鹹為主（日本人不愛吃辣的），並且也喜歡加入大量氣味中的食材比如大蒜蔥花之類的，以補充體能為主。
上等的天婦羅口味清淡，雖說是油炸食物但實際並不會感受到多少油膩，一般的唐揚げ則會一口咬出油來，吃起來有飽腹感。
13樓：song222
就和織田信長那個故事一樣啊
每天無所事事吟詩作對的貴族才喜歡清淡的真正要出汗出力的平民和武士才不會吃少油寡鹽的玩意
包括那些耗費腦力治國的實權人士也會喜歡油脂豐富的食物啊
只有那些每天閒的沒事只知道研究精緻生活的貴族和高層家屬才會普遍喜歡清淡的東西
因為他們天天研究精緻生活所以他們說的關於如何高雅的生活的方式會變得很有可信度
所以各類底層民眾天天吃著重口食物憧憬清淡懷石
各類實權精英味同嚼蠟似的吃著清淡懷石裝作高雅其實心裡想要的只是工作完了之後來一大碗角煮（日式紅燒肉）
14樓：劉夢
今年六月第一次去日本玩，去的大阪。本來極其期待日本料理的，結果到了無論是哪一餐，都覺得口味很重，而且吃完嘴裡的餘味久久不能散去。
在京都的一家賣拌飯醬的店，本來還想買點帶回來，結果試了一口，我天！上面就只是撒了兩三粒芝麻而已，那一口我回味了乙個下午！當天就去藥妝店買了口腔清新劑。
說到天婦羅，可能因為是麵粉裹的炸物，不沾醬味道反而剛好適合我。
不過，我還是很愛國內改良版日料的。
15樓：白九
那只是性冷淡風而已啊啊啊，那不是清淡啊！那些魚，壓根不清淡啊，日本的果蔬很貴的，真的是喪心病狂的鹹，身為乙個口味清淡的人，我一度懷疑日本是為了節省，後來發現肉乾也是齁出眼淚，想象一下，那個日本拉麵要是不用日系的碗配上中式大紅雙喜碗，你還會感覺清淡嗎……
16樓：fan書生
吃壽司酸過頭，吃拉麵齁死人，芥末差點嗆斃，這算是日本最普通的飯菜調味料吧？那個味覺麻痺的提出日本人口味清淡的，上菜節儉小氣倒是真的
17樓：Shzyws
日本一億多人可能都清淡嗎？
日本人口味也有區別啊，有的喜歡清淡有的喜歡油炸啊。
你能說中中國人口味全都清淡or中中國人全是重口味嗎？
18樓：
因為油炸的能蓋掉食材的不新鮮，所以食物的邊角料才被拿來油炸做天婦羅。如果力求做出高階天婦羅而採用高階食材，簡直就是糟蹋。畢竟越高階的食材力越求還原它的自然風味。
19樓：蓮田水生
記得以前芋煮會的時候同事（老人）說喜歡油炸食品是因為從小就吃，小時候家裡窮，就把菜（其實他說的是什麼葉子。。什麼葉子來著，不記得了=_=）裹面炸了吃，覺得太幸福了（他尤其喜歡炸糊一點的，我們買炸物都要淺色的，他一定要挑兩面發黑的 ），這個習慣延續至今，當然現在食材豐富了，所以天婦羅以炸蝦為主，配些時令蔬菜，對年輕人來說是改善下生活（因為家裡做油炸食品挺麻煩的費油不常做）對老人來說也算美好回憶了。
此外天婦羅本身其實比較淡啊，就是原味加一些鹽味，沾的調料大致有兩種，一種很清淡的經過稀釋的鰹節醬油，就算醬油吧……つゆ不知道怎麼解釋囧，輕輕蘸一下再加點蘿蔔泥，並沒什麼鹹味，油膩感也不算大，更多的是香脆的口感。年輕人比較口重，就會沾類似豬排章魚丸子那種醬汁吃，我個人比較喜歡後者。。
所以說：日本菜都很清淡其實是誤會=_= 現在還能保持每天很清淡的人已經不多了，也可以稱之為現代化。。你吃可樂餅的時候能拒絕那一口濃郁的醬汁嗎？
你吃蕎麥麵的時候不蘸つゆ嗎？是不是還想想方設法多蘸一些 ！ 吃壽司的時候有沒有往醬油裡懟！
日本人也一樣的。。
相對來說京都那邊口比較淡，雖然關西的大阪燒（御好燒）章魚燒那一口濃郁的醬汁鹹到媽媽都不認識，但總體來說，他們比關東的人要口淡那麼一點點。
小插曲，日本有各種好吃的醬汁！日式的，西式的，在亞馬遜隨便一搜就是幾萬條。。（今天網超慢貼圖三次失敗TwT）當然只指定食品的話不會出這麼多結果，也不代表每種醬汁都是重口味的，但是還是可以說明一些問題。
畢竟他們那麼喜歡原味的話，搞那麼多種醬汁幹什麼用囧
要說我在日本學到的東西，最多最實用的就是做飯偷懶的方法，只要熟練運用各種醬汁，就可以做出乙份新增劑滿滿（沒毛病）同時味道不錯的飯了囧不知道晚上該吃什麼的時候，一塊雞肉或豬肉，乙個青椒，一杯烤肉汁，炒幾下搞定！反正我是重口星人，家裡常備的就是各種醬料，那叫乙個方便啊。。誰用誰知道囧
20樓：空浪Minnesinger
平民飲食世界各地都是重口味的。日本大眾飲食拉麵是油加鹽，壽喜燒是糖加醬油，燒鳥是各種內臟雞肉串。
至於本味清淡的那是鰹魚高湯一類。
再說金槍魚海膽之類魚肉生冷看似清淡，實際上吃的是油脂膽固醇的香味。
和牛排雪花越多越貴乙個道理，人類總是喜歡油脂帶來的豐富口感的。
21樓：鉄槍無敵張老汪
日本現在已經不追求清淡和原味了
日本人的味蕾已經開始往重口味方向轉變了
滿大街的牛肉飯炸豬排還有厚脂拉麵哪樣都不清淡啊可是沒有家人孤獨的人回家連做飯都覺得麻煩
天天吃這種東西
你給他清淡的他也不會喜歡了
22樓：danfeng liu
天婦羅不是很重的味道，薄薄的一層炸衣，精緻的擺盤，依然是食物的原味為主，淡淡的~~ 炸雞那些就不知道了，油炸食品很香口全世界都愛吧~~
23樓：古居延
日本的油炸食品的代表是「天婦羅」，其油炸過程並不著眼於為食材增色添香，而是為了鎖住其生鮮...不是「蓋」而是「鎖",恰為突出食材的新鮮。...所以日本油炸之道，以炸蝦為例，講究的是麵衣薄到不能再薄，透過晶瑩剔透的油炸層，鮮蝦粉嫩水靈若隱若現，且表面不能溢油，用一張面巾紙去吸，紙上不能留一絲油痕....
殳俏《貪食紀》
殳俏的書裡有很多講日本食物風俗的啦，有興趣你可以找來看看啊
健康飲食的長壽人生好，還是不注重養生不注重健康飲食的一般壽命的人生好？
風輕雲淡吧 健康飲食的重要性 養生之道，莫先於食。利用食物的營養來防治疾病，可促進健康長壽。俗話說 藥補不如食補。所謂食補，就是食補能起到藥物所無法起到的作用。在中國，在宮廷裡已配有專門從事皇家飲食的 食醫 即專門進行飲食調養的醫生。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快 充滿活力和智慧...
日本考研最注重什麼？
有間學堂大阪校 日本這邊考文科大學院的話，除了東大 京大這種很頂尖的，其他學校哪怕是三本出身，也是可以憑藉良好的考試表現考上名校修士的。所以接下來去三本，本身不是什麼問題，大四畢業的時候正常開出全日制本科的畢業證明 學位證明 成績證明，就是可以正常參加考試的。在接下來的四年裡，日語是要好好學的，一方...
從二十出頭就開始規律健身，控制飲食，注重養生真的有利於健康 延年益壽嗎？
玄乎事佬 道家大師養生之道 中國傳統文化中，道家 儒家 佛家三足鼎立。這三家都講養生，但講的深度和廣度不同。從深度來說，道家講養生，著重點在於通過自身修煉，達到長生久視 羽化登仙的人生境界。從廣度來說，道家不僅全面繼承發展了中華傳統諸家的各種養生方法，而且還吸收了外來文化的精華，形成了獨樹一幟的多渠...