1樓：孫方露
強答一波
1.鹼性食品不是酸鹼度判斷的，參考高中選修課本2.酸和鹼有廣義和狹義之分，各種理論可以參考無機化學課本3.保健品廣告基本不要相信，相信醫生比較靠譜。
所以回答題目，醋一般顯酸性。
2樓：梓川楓之兄
酸性食物和鹼性食物的分別-:看灰粉(氧化物等等)是它經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多「食物酸鹼性」的說法其實是將「食物燃燒後的灰分(√)」與「食物體內代謝後的產物(x)」混為一談了。
3樓：饅頭菌
我希望題主補充一下什麼叫「酸性」什麼叫「鹼性」。
稍微學過一點無機化學的都知道。酸鹼的定義是一直在變好的。從古典酸鹼理論開始，有質子酸鹼理論，有溶劑酸鹼理論，還有Lewis酸鹼理論。
每乙個理論都把酸鹼做了乙個外延拓展。在不同領域都有不同的重要性。
所以我從最通用pH值來定義食醋的酸鹼性。
常溫下食醋的pH在1.7～3.5之間。所以可以定性為：酸性。
4樓：Italian Sunlight
醋是酸性的，它含有2~3％的乙酸，還含有少許其他有機酸。
至於那個鹼性什麼的，是乙個食物酸鹼理論。這個不要信，因為人體有相當能扛的緩衝體系，對少量酸鹼可以有效抵抗，所以食物酸鹼對人體的影響不大。
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