1樓：Austoy
績效考核的角色無非是制定規則者、考核者和被考核者。制定規則的人很重要，規則決定最後的執行效果能不能帶來幫助。勺子課堂近期說績效考核的文章就有提到，以前海底撈最剛開始構建績效考核規則的時候，都是領導坐在辦公室裡寫什麼崗位怎麼考核。
我相信很多餐飲老闆也有這麼做的，後來海底撈就發現根本寫不下去，你不了解崗位具體是怎麼工作的，就沒有辦法去制定標準。經驗就是指標要和被考核者一起定，一定要有員工參與標準的制定，他知道這個工作需要花多長時間完成，什麼樣是做得好，自己能做到什麼水平。你讓他來說，比你自己定要好，不會太低起不到效果，也不會太高讓人完成不了。
考核者的話一般有上級考核、自評、同事考核集中方式。上級考的好處是如果上級沒有私心，能力也足夠，那他在現場結果一定是客觀的。自評做不到太客觀，也容易流於形式。
也可以多種形式結合，比如上級+下級+同事評分，這樣的優點是全方位的，但缺點也很明顯：老好人肯定得高分，能力強、敢說話的人得分低。其中都有容易出現的問題。
看你的餐廳風格如何，哪一種方式的效果更好吧。
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