1樓：渣渣Growing
吃貨的我怎麼可能不去吃路邊攤呢！！路邊攤，有「煙火氣」，有「人情味」，不止是實惠而已
不過，在我的選單裡，路邊攤分兩類：能吃的和不能吃的，比如新聞中的那種就是「不能吃的」，堅決加入黑名單！
你不知道哪些是能吃的？那跟著渣渣來吃，準沒錯！哈哈哈
暗中觀察！厲害的吃貨不只是嘴巴會吃，更需要火眼金睛和敏銳的嗅覺：每次下班要多從他旁邊經過幾次，不要第一次就去嘗試，觀察：
是不是每次都有比較多的人吃，攤主的衛生狀況，還有路過的時候嘗試聞一下，如果這些都不能接受，那直接放棄這一家咯
用胃嘗試，用味覺品！吃一次就知道了，敏銳的胃告訴我，能不能吃，味覺告訴我，還能不能吃！我的胃真的是特敏感，一口就可以讓我馬上有反應
這是我經常路過的乙個立交橋下的燒烤攤，每次人還蠻多的，這次剛下過雨人不多，看來是才出攤，他的特點就是用原木炭燒烤食材，冒著濃煙的路邊野生燒烤，支個桌子就開吃，一種很多年前我們吃燒烤的方式，他的味道應該還不錯，食材也是沒什麼問題的，這樣的燒烤攤你會去吃嗎？我是會去嘗試的
2樓：愛吃零食的小遠
路邊攤的衛生是難以想象的，講乙個老家的例子。
老家街邊有一家賣包子的店，爹媽蒸包子，兒子採購食材。素菜買菜市場枯萎、賣不掉的，豬肉除了買菜市場賣不掉的，還會向鄉下收購病死豬。
乙個很有代表性的收購案例，是在一戶人家收購乙隻病死小豬，大概有五十斤左右，主人家要四十塊錢，他只願意給二十塊，價錢沒講好就不賣了。
但是他並沒有離開，而是守在不遠處觀察，主人家看死豬沒賣掉，自己又不願意吃，又等了一天後也沒有其他人再來收購，便乾脆埋了，埋在了河邊。
主人家離開後，他探頭探腦的又出現了，四下望了望沒人，快速把死豬扒出來，裝進袋子裡扛走了，不用說也知道拿回家包包子了。
他把這事情告訴他的外甥，告誡他外甥千萬別買路邊的肉包子，他外甥又告訴了我們。
3樓：一步蓮華
看著知乎鍵盤俠用嚴密的推理安慰眾人和自己，真不想叫醒這些裝睡的人。
我在當城管的時候，因工作需要，曾經花費了大量的時間觀察了上千個路邊攤。
告訴你們乙個事，小販自己都不吃路邊攤。
這句話其實也不是我說的，是乙個流動商戶（流動小販）告訴我的。
有次執勤的時候，我和同事在規勸乙個賣臭豆腐的流動商戶離開機動車道。
那發出令人作嘔的臭豆腐引起了我的好奇心，於是問那個賣臭豆腐的流動商戶：「你這臭豆腐那麼臭大便，你要是不放大便泡的那你吃給我看。」
那流動商戶二話不說，拿起一塊臭豆腐就吃起來，眉頭都不眨一下。我同事出於好奇也買了一串……
後面，旁邊乙個小販告訴我們，好幾個月來，第一次見那廝吃自己炸的臭豆腐。
黑心商家！男子退外賣時夾張紙條，結果二次銷售被別人吃到_網易訂閱
4樓：且先森
這都什麼智商啊。。。
下面有吃糖堆兒專業人士給過專業分析了。
我就來抱怨一句——
請問，歷史中中國有人在戰爭屠城，是不是中中國人都是殺人狂？唉。
5樓：美好新世界
天冷的時候，人就容易犯睏；
於是，身邊離他最近的醣類物質成了首選；
沾上芝麻只不過是一石二鳥罷了。
人啊，只要對方沒在他眼中當面拉屎，就多少會有吃食的慾望。
所以路邊攤還是會偶爾嘗試一下的。
6樓：
真有人會信？？？
放糖爐子上烤一下或者沾點水就能解決的事，再不濟直接沾都行。邊上人都看著呢這就上嘴舔了，邊上人是傻子？
估計是擺拍吧。
7樓：羊羊羊
本來不以為意，今日碰巧出校（乙個低風險地區封校的大學生） 看見馬路牙子上擺攤賣糖葫蘆的大爺，在草叢四處尋覓，左右搖擺，表情時而痛苦，時而暢快。竟讓我不覺駐足，默默觀望。要不要上去問一下，大爺腫麼回事。
片刻過後，大爺虎軀一震，回過頭仰首挺胸，雄赳赳氣昂昂，也消除了我心中的顧慮，松了一口氣。看著大爺手上的水珠，一眼便知，經歷了怎樣的痛苦。
我嘆了一口氣，繼續走向了地鐵站，看著川流的行人，有從攤邊滿載的走，有向攤邊走去，自己也無心停留，見怪不怪。
乙個小概率事件被抓拍，再發酵。為什麼不戴手套？為什麼間隙不洗手？看到的就是全部嗎？我們總會被主觀的想法帶偏，乃至產生刻板印象。
食品質量與安全的監管力度，尤其是路邊攤的監管還有很長路要走。對於我們老百姓，偶爾滿足口慾，吃的開心，不必擔憂太多。不過是偶爾..
8樓：淘淘
話說有一在農村集市上賣包子的，有一次剛從廁所出來，別人問他手指上為什麼有一點黃黃的東西，他說：韮黃！然後把手指放嘴裡嗦了一口…
9樓：毛巾加收一元
我有乙個故事，撒尿九九紅。
讀大學上，晚上會去學校東門外的路邊攤吃小吃。有乙個叫九九紅的麻辣燙，平常生意不錯。那天我去的時候大概是10點，老闆兩夫妻估計忙了一晚上沒有沒有撒尿了，趁著人少的空當，男老闆先去旁邊的小樹林站著撒了尿，接著女老闆又去蹲著撒了尿。
然後面無其事的回來繼續煮麻辣燙。人有三急可以理解，但是得洗手啊。後期在我周圍撒尿九九紅這個名號就傳開了。
今年同學結婚，又回學校周圍轉了下。撒尿九九紅竟然完成了屌絲的逆襲，開上門店了。希望以後還是記得洗手吧
10樓：孫寒
以乙個積累有5年以上北京糖葫蘆食用及攤位圍觀經驗的身份，我必須說：
正常人是不會這樣製作糖葫蘆的——即便真有一些地區在製作糖葫蘆這件事情上有這樣獨特的風俗，站大馬路上這麼幹也是超脫常人智力的。
基於以上認識我給出兩個猜測：
【友善度】擺拍。
建議攤主到正規醫院進行智力檢測。
11樓：憑素心
上班途中有家豆腐湯，生意很好，我去光顧過幾次，還算乾淨，味道也行，有一次，超市遇見老闆娘，在買超市處理的大骨頭，大骨頭看著顏色有點深了，應該是好幾天沒賣出去的，便宜處理給了豆腐湯館，從此後，我沒在去過那家豆腐湯館！
12樓：電商故事通
還是不要一棒子打死一群人吧。
這種缺德的行為畢竟是少數，哪怕在門店買，也保不齊有沒做好衛生管理的。
大多數固定地點的路邊攤，都是認認真真在做生意的。
說個正向的例子吧，我這兒家門口的煎餅攤。
有次出門晚了，早上9點多見老闆在收攤，正猶豫要不要買，老闆主動問了句：還沒吃早飯啊？
我憨憨地笑了：嗯，攤個餅，多放點花生碎，少加點辣。
說完老闆從底下重新拿出收拾好的工具和配菜碟（豇豆、雪菜、蘿蔔乾、海帶絲、土豆絲、花生碎、薄脆、香菜、辣椒油），乙個個順序擺好，準備攤餅。
我這會兒倒犯嘀咕了，麵糊被風吹了很久，配菜剩得不多，似乎也涼了。
「叮，支付寶收款5元」
是的，我還是付錢了，畢竟這時候把話收回也挺尷尬的。
看著漆黑的餅盤，心裡只能默念：不乾不淨，吃了沒病。
老闆熟練的把麵糊攤在了餅盤上，一圈又一圈交織在那黑漆漆的餅盤上，彷彿裹進了無數灰塵進去。
就在這時，讓我意想不到的事情發生了。
老闆將攤好的熱乎的煎餅鏟起來丟掉了，沒錯，是直接丟掉了。
正在我納悶之餘還未來得及開口，老闆給解了惑：
「這第一層啊，髒，吸吸鍋上的灰氣。」
想不到啊，是真的想不到。小小的煎餅攤老闆，竟然這麼注重衛生。
再次望向那餅盤，熱乎的煎餅散發著香氣，得虧我停下了腳步，收起了質疑，才沒錯過這一番美味。
總結：
咱不能為了打擊而打擊，為了揭發而揭發，更不能以訛傳訛，這樣會讓認認真真在做生意的小販受到牽連。
再者說，這些一定是在乙個良性的行業中慢慢透顯出來的個別現象，咱得認清事情的本質。
對於汙遭邋遢的路邊攤我們可以選擇抵制，以此對那些不法的商販起到約束作用。
13樓：白音杭蓋
我很震驚這個糖葫蘆小販會用唾液沾芝麻，他不累嗎？關鍵是這麼多串糖葫蘆，唾液夠用嗎？他能沾芝麻在舌頭上，再弄到糖葫蘆上應該會很費勁吧。
本來糖葫蘆就是乙個比較需要技術含量的東西，製作過程決定了最後的成型。
對於任何東西來說，製作過程都非常關鍵，食物的呈現、口感都與其息息相關。像在內蒙非常有名、具有代表性的牛肉乾，就是經過了「千錘百鍊」，切、風乾、烤製，每一步都至關重要，極其講究，所以最後才能絲絲分明、越嚼越香。
怎麼說呢，做食物和做事一樣，有一步敷衍了，結果都不會好。更何況在大庭廣眾之下做出這種行為呢，被人看到，生意也黃了。
堅持初心，將最初的信念一以貫之，才能成就一樣美食。
14樓：青須
這個問題下高讚前兩名的不是來黑知乎的吧？
很明顯是糖葫蘆製作過程中芝麻沾得不勻，賣相不好，所以小販用唾液沾芝麻修補一番。
竟然這麼多人相信「擺拍」的說法，這是要把知乎黑成「愚乎」嗎？
我曾看到小販把剝開的火腿腸掉在地上撿起來擦了擦放在一邊，可以肯定沒人看到的時候他會拿過來繼續用，但不會愚蠢到以為小販要把每根火腿腸都扔到地上再撿起來，更不會推測出小販正在擺拍。
但是，有人會這麼以為、這麼推測……
15樓：梅子熟了
太正常了！只不過這次碰巧被拍到了，這個大爺也真是不注意，怎麼可以這麼明目張膽！
其實愛吃地邊攤的人肯定是知道這些衛生問題的，因為在吃飯的過程中就能感受的到衛生的簡陋性，
但還是一樣回去吃，為什麼？
不就是因為味好！一般賣烤串，臭豆腐的生意都特別好！它能有多乾淨？但偶爾路邊的水果撈生意卻很慘淡！
現在年輕人誰吃那健康的東西！
不就好路邊攤那口嗎？換個屋就做不出來那味兒，就必須是那種流動的小車，搭著的小棚味兒才對！！
16樓：遊弋
我家就在片，上週回家看到有賣糖葫蘆的還買了兩串，不得不說，好貴，5塊錢一串，還不分大小串。去年這玩意才3塊。。。
這東西說實話都不太乾淨，用唾沫粘芝麻我感覺有點假，這倒是不能，不過他們洗山楂我倒是聽我媽說過，她同事聽說這玩意掙錢，想搞個副業，他們洗山楂都是拿洗衣粉一大盆一大盆的洗。做完後還給我媽兩串，被她用虛假笑容回絕了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，然後就禁止我全家吃，今年買是因為她饞了哈哈哈哈哈哈然後還非常正義的說我這不是看你想吃嘛。
講真的，這種小攤上面的東西都不衛生，我朋友去夜市做小時工，說他們兌檸檬水，就是從廁所連得管子，而且她說她旁邊賣雞脖子的好幾天就是那點東西也不換油也不換。都不太乾淨，健康什麼的。
但是，額，香是真的香，雖然知道他們咋樣，我感覺我也會去買就是比較饞，因為他們可真香啊，我每次大晚上從學校回家，我就喜歡在烤冷麵那買乙份，為寒冷的我帶來乙份溫暖（烤冷麵真好吃，真香啊饞了）
17樓：胡晨
小時候隔壁鄰居住了乙個賣糖葫蘆的，趴窗沿看到了洗山楂的過程，把所有山楂倒進乙個大紅盆裡，然後倒上水，坐在床上用腳搓洗，從此對山楂產生PDST，對於山楂果汁，果丹皮，山楂球這些就從來再也沒吃過了
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