1樓：
古書上的「一合酥」，「冰酪」，都只有貴族和有錢人才消費的起。而且只有首都等大城市才能享用。
地位就和今天的頂級黑松露一樣。
今天的奶製品和古代的奶製品，消費級別根本不同。
借助於今天的牧業工業化，發達的物流，國內任何乙個18線縣城，都能買到伊利或者蒙牛的牛奶，牛奶已經稀鬆平常了。
遠的不說了，解放前，普通農村連飯都吃不飽，農民被束縛在土地上，天天只能想盡辦法，土裡刨食。能半死不活的的熬著已經不容易了。哪有多餘的精力搞養豬，養牛？
以為養豬，養牛很簡單？白天隨便把牛放出去吃草，晚上趕回圈裡？
在農村待過就知道，養豬，養牛沒有那麼簡單。
首先，要買小豬崽，小牛崽，解放前，這要用貧農家裡一大半的糧食去換！
土法養豬，天天給豬吃草，出欄至少要1年！牛需要2年！
這中間，全家人只能喝稀粥了。能不能熬過這一兩年都難說。
沒有幾個人願意這麼幹！風險太大了！當年可沒什麼像樣的獸醫，牲口得病只能自己扛！搞不好就一命嗚呼！賠本的買賣！
如果讓豬，牛，自己去找草吃，它們自己找的很慢，乙個白天都在覓食，肉也長的慢。還容易走丟。被別人偷走。
所以就要占用至少半個勞動力給它們割草。一般都是十幾歲的小孩子去幹。
農村，少半個勞動力，就影響了地里的農活。
解放後，乙個生產隊裡，一般只有2頭耕牛！這都是比較富裕的地方了！窮地方只有驢，騾子。
窮山溝裡只能靠人拉犁。
耕牛都是閹割過的公牛，勁大，老實。當年養牛也還是為了種地。根本沒人想過專門養母牛喝奶！
2樓：spore
那是沒有。有了當然比大碴子粥香吧？？
我們一直土裡刨食，我記得有一句話，這句話也是知乎上的大神寫的，比我們緯度高的，種不如狩，比我們緯度低的，種不如採。所以你看，文明還是有差別的，我們把牛當成勞動力，牛奶是給牛喝的。你要喝？
臉咋那麼大咩？要催奶？喝草根湯，吃豆子去。
話說，我喜歡吃肉，喝奶，但是對洋人的乳酪奶油，實在是接受不了。你們呢？
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