1樓：了了
酒莊會有自己獨特的風格。葡萄酒的風格特點主要取決於四個方面：1、葡萄的品種。
2、地域。3、釀造商或個人。4、葡萄採收時間。
除了這四個主要方面，還有乙個方面是不可忽視的，就是酒莊所選用的橡木桶，葡萄酒在釀造時，橡木桶中的很多物質都會進入到酒中，如果一酒莊的橡木桶選用的是舊桶，則葡萄酒的風味就相對要簡單；若選用烤製稍久的桶，嘖則酒中會含有獨特的咖啡和焦糖等氣味。控制酒桶的質量，是酒莊釀造擁有自己獨特風味葡萄酒的比較重要的方面。
2樓：BringTheNoise
審題：風格？乙個酒莊，每年的酒口味都不一樣，這算不算風格呀？
而且是混釀！每年不管收成，有些還沒轉色的葡萄照樣榨汁做酒。在時間和經營者更替中，Musar保持了自己的風格。
Sergio Hochar認為每年天給我什麼我就做什麼。Mark Hochar保證了Chateau Musar將堅持這風格。他們的風格，就是每年不一樣。
這也算風格嗎？那堅持用木塞封瓶算不算？
簡答：人的個性使然。Vale Meo 釀酒師 Olazabal 近年把酒釀得可以更早喝，其理由：
我不想到死那天我的酒還沒到適飲期。你能拿他怎樣？所以，要風格經得起歲月，就得找Taurus的來，他兒子也是金牛的尤佳。
Chateau Bel Air Marquis d'Aligre 掌舵人想必是金牛吧。以上。
3樓：紛繁人生
酒莊的風格確切的來說就是釀酒風格、產品的風格，最終也必然由產品呈現和體現，那麼說到產品，就會受三個方面影響，1、商業需求，酒莊會根據目標客戶的消費習慣，這包括酒品本身、配餐、客戶習慣口味等等因素釀製葡萄酒；2 、釀酒師風格，釀酒也是一種間接的情感表達，乙個在熱戀中的釀酒師和乙個失戀中的釀酒師，做出的產品肯定會大有不同，年輕的釀酒師和老年的釀酒師做出的產品也會不同，因為他們的情感和經歷影響了他們，這種尤其是在一些小酒莊體現的更明顯；3 葡萄和風土，不同的葡萄品種、不同的風土條件，加之每年的氣候影響，會讓葡萄酒體現出不同的風格，有些釀酒師的理念更重於自然的表達，他們希望充分的反應葡萄和風土的特色，這也是一種釀酒風格。這三點不分主次，只是看酒莊更看中哪點。
第二個問題，如何保持風格，這是乙個自然和人共同影響的問題，葡萄酒始終還是一種農產品，受自然影響是無法改變的，即使釀酒師再精心釀製，遇到基礎不好年份也無能為力，那時品質肯定有影響，也無法保證一貫的風格了，再者就是人的因素，如果酒莊偏重於商業化運作，那麼風格會比較穩定統一，如果酒莊是一位浪漫隨性的釀酒師掌門，那就難以確定了。
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