1樓：火鍋
本人從事十五年的餐飲行業。從打荷到廚師長，店長。在到餐飲公司研發指導。
潛心學習，到各種店考察發現生意好的管理都是親情話，對待客人要求盡量滿足。老闆需要有格局並細心。最近實體經濟不好，更是體現了管理者手段的高明。
選址，發展。竟在用心。
2樓：胖熊造飯
最好的學習餐飲管理辦法就是實戰，想做好餐飲業的人綜合能力要很強，行業裡有句老話是這樣說的，如果你討厭那個人你就叫他去開飯店。
3樓：餐飲乾貨分享
餐飲現在談管理已經過時了。管理是壓迫的乙個過程。現在任何乙個企業都需要轉變思維，去建立有效的體制。用體制去帶動員工自發的去工作，這樣才能更大發揮沒個員工的潛能和優勢。
4樓：掌櫃攻略
卸腰！這個問題簡直太適合我了！
如果你是餐飲新手的話我推薦你一本《從零開始做餐飲》從選址到選單只要你想要的這裡都有！另外雙11某寶還有優惠呢！
我才不會告訴你因為這本書是掌櫃寫的所以推薦呢！總之就沒見過差評！
推薦你！
5樓：李凡
如果是新手，不建議先看書，這樣容易被誤導。建議根據自己打算設涉及的專案，到相應的優秀的企業或門店進行學習。花3個月的時間了解他們的整體營運管理體系，多跟企業或店內比較厲害的餐飲管理者學習。
知其然知其所以然，然後在去涉獵一些書籍，這樣效果比較好。
但願對您有用！
6樓：[已重置]
我自己整理的資料，三個文件：
餐飲管理，十幾萬字；
店內運營和營銷推廣，十幾萬字；
其他方面，十幾萬字。
餐飲法律。
《海底撈你學不會》的真諦搞清楚了，餐飲管理的難題也就解決了，剩下的就是具體方法問題。
如何提高在專案管理方面的知識與能力，才能增加跳槽到私企或者外企鍛鍊的資本？對專案管理領域前景的看法？
Docter Xu 單純針對你的問題，給你一點點我的建議。我們都是走在專案管理的路上，都是取經者。專案管理的路 1，原則上來說 應該先到大企業 例如 世界500強 學習專案管理流程和思想。簡單說，我們要先學習大企業做專案的套路，學習所謂 正規軍 的打發。2，然後，再到小公司帶專案，實踐整套專案流程，...
做軟體質量管理需要方面的知識，度量要如何開展？
黃筱 路過，軟體質量管理應具備哪些知識？事實上，軟體質量管理 Software Quality Management 分為兩種，一種是以TESTER的角色對軟體質量進行管理，另一種是現在興起的SQA從過程角度對SW進行管理。所以，High level上來說，要做好SQA，從業人員應具有軟體工程的知識...
MBA複試需要準備一些管理方面的書籍，有哪位可以推薦一下，謝謝 ？
清北MBA曲老師 MBA複試需要準備哪些管理方面的書籍？從我的經驗來說，不需要準備什麼書籍，複試也很少考管理理論層面的內容，如果涉及也基本上圍繞管理的基本理解，管理的主要職能，管理者需要這樣的素質和能力，領導力，時間管理等這些 理論 方面也就夠了。你上網查查相應資訊也就差不多了，如果非要推薦一本，那...