1樓：習慣選擇性遺忘
草木皆兵沉魚落雁草船借箭車水馬龍此地無銀三百兩不自量力唇亡齒寒不學無術百尺竿頭半途而廢班門弄斧百發百中百聞不如一見" $
2樓：薄荷
瀉藥，我理解烹飪裡畫龍點睛的意思就是不改變成菜的基礎下，增加乙個步驟使菜的味道更豐富吧
那麼常見的就是西餐裡常見的在牛排或烤魚等肉類料理裡增加幾滴檸檬汁，使味道提公升到乙個新的世界
還有許多料理在上桌後會點燃附著在菜上的酒應該也算
中餐裡應該就是我在知乎安利過的起鍋醋了吧
在炒肉片類時蔬起鍋前加入起鍋醋提鮮增味
在炒時蔬時,起鍋前加入一瓶蓋醋,可保持蔬菜的脆性
在做海鮮類羹東加入一瓶蓋白醋可以提公升味道、色澤、營養價值
起鍋醋的關鍵就是只聞醋香，不出酸味
因此加的量基本是5、6滴足以，為了讓味道釋放，需要加熱4、5秒再關火最好，另外加熱也會讓醋失去一定酸味，這樣就做到只聞醋香了
類似的還有北方湯類最後淋入的香油（麻油）也是為了提公升味道
之前的文也發過蒸公尺飯加入幾滴香油會讓公尺飯變得顆粒分明更香，加入百合會讓公尺飯變甜、加入啤酒會讓公尺飯的麥香增加，加入醋會讓公尺飯變鬆軟
再就是蒜跟香菜的用法了
棒棒雞加香菜與不加完全是兩種味道，提公升非常明顯
茄子、番茄類料理最後加入蒜碎也是堪稱可樂加冰級別的增味劑
酸奶加蜂蜜就變老北京酸奶我會亂說？
酸奶加新鮮薄荷葉
肉類料理加柑橘類皮、檸檬汁用於提公升味道各國料理都常用
紅燒牛肉味幹拌麵加幾滴醋和半茶匙糖秒變魚香肉絲味（好像跑題了）
烹飪方面的書有哪些推薦？
居家生活小能手 一般的菜譜書大多是簡單羅列食材和調料，其中還少不了 適量 少許 這樣模糊的字眼，真的對小白非常不友好。後來我才發現，世界上竟然還有這樣一類關於做菜的書，講菜譜篇幅並不多，但它們卻從食材和烹飪的原理講起，用 授人以漁 的方式，教會大家做菜。話不多說，今天就把這 4 本深深影響過我的美食...
有哪些適合社交方面和看清人的心理方面的書適合大學生看？
表面上看，是厚黑學以及其延伸出來的書籍不錯。但其實真正的問題，這些只告訴你形式，並不告訴你具體的思考過程，就好比老師交給你一道題的做法卻不講述內在的邏輯。很多人也就只能生搬硬套。今天下午，乙個我的乙個朋友給我這樣乙個問題，我犯了點小錯誤，導致罰款200元 實際這個可以退回的，但事出有因沒退 怎麼和經...
有哪些系統 細緻的商業地產方面的書籍？
Tootha 我用的是萬達主編，清華大學出版社出版的 商業地產投資建設 商業地產運營管理 入門的話足夠了，對於整個流程基本有系統的了解和認識，看完不得不感慨萬達開發速度能夠這麼快是有充分理由的，在制度管控方面確實很有手段。如果是在專案做運營的話，了解完這些，可能更需要學習一些商業和零售相關的內容，當...