1樓：若筆傾顏
懂的不多，隨便說的
一批酒＋一斤15年的基酒可以叫15年年份酒，新酒放在十五年窖裡窖藏一下可以叫15年窖藏，放一天也可以呦，
年份，窖藏是概念和工藝，不是指實際年份
2樓：周明聊醬香白酒
同樣的茅台，存放15年的和茅台15年相比有什麼區別？周明今天來和大家聊聊。
一、存放15年的茅台
「存放15年的茅台」屬於陳年老酒，這個詞多出現在白酒的收藏市場。上個世紀90年代前，中國在白酒行業要求精益求精。相對於新酒而言，陳酒是整瓶酒從罐裝出廠日期起，經過一段時間的貯存，到達刺激性減輕，口味醇和，柔順後的酒(普遍認為至少五年以上)稱之為陳酒。
白酒的貯存過程實際上是乙個酒體去雜增香的過程，即降低酒體的辛辣、刺激感，同時增加其香味微量成份，使整個酒體口味趨於和諧，趨於醇和，這個過程叫做白酒的老熟。老熟過程中既有物理變化，又有化學變化。其中化學變化是酒體品質改善的主要因素，它使酒體中醇、酸、酯、醛類等物質成分重新組合達到新的平衡，既有部分成分的消失或增減，也有微量新物質的產生。
二、茅台15年
茅台15年、30年、50年等都是市場上比較常見的年份酒。目前，行業標準、相關法規缺失，年份酒市場混亂，市場上大多數年份酒並不是整瓶酒的貯存期已經達到十年，只是在其產品中加入了一定比例的十年期基酒。茅台15年」就是以15年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒，相勾兌，最終精心勾調而成的茅台酒。
三、「茅台15年」和「存放15年的茅台」哪個好喝？
實踐出真知。同時品鑑存放15年的茅台和當年出廠的「茅台15年」，在陳香的功力上還是「茅台15年」更佳。茅台15年是直奔了已經被定義的最優質的15年口感標準來調的，怎麼會比自己存放15年的普茅來得差呢。
但是一些「茅粉」也持不同意見，如果說勾兌比原瓶存放好，我想問問，你願意吸大自然的氧氣還是氧氣瓶？誰願意用15年的普茅換新的15年陳釀？
這是乙個仁者見仁，智者見智的問題，每個人喜歡的口感不同、飲用習慣不同，自然做出的評價也是不同的。從口感來看，老酒和年份酒可謂各有千秋，哪乙個好喝還是得大家自己說了算。從收藏潛力來說，茅台年份酒售價高，未來增值的潛力可能已經被透支。
而老酒存量有限，屬於不可再生資源，其價值可想而知。
3樓：九塊腹肌
看了幾個答案，不敢苟同，說說自己體會
15年份酒是按照在最佳環境裡放了15應有的口感調出來的酒而放15年的酒，未必在這15年中儲存條件是最佳就好比乙個人天資聰穎好老師教苦練了15年，而另外乙個人普通人沒有名師指導自己苦練15年
茅台重金養那麼多調酒師不是吃白飯的
還看見說放了15年過了最佳飲用期的，適合跟新酒調著喝的您是喝新酒那澀味喝慣了嘛？可別糟蹋老酒了
4樓：貴州茅台釀酒師
茅台酒15年是用一部分陳年基酒，加上陳年老酒，由茅台勾酒大師精心勾調。口感更好。而放15年酒拿出來喝的話，已經不好喝了。
5樓：已逝情殤
此十五年非彼十五年，單從字面意思理解你想用茅台十五年的年份酒和存放十五年的酒相比，可以說如果只是論口感體驗，茅台年份酒是肯定比存放的酒好喝，因為茅台的年份酒是用一定比列的年份酒勾調過的口感，勾調過它的口感體驗是絕對的非常的好，讓你喝起來有喝十五年的年份酒的感覺，這就是茅台的厲害的地方。
存放十五年的年份酒，只是時間長了的老酒，論口感體驗不一定會比茅台年份酒好，因為酒存放時間長只是酒的醛等物質揮發了，酒質內斂酒體醇厚了，但是比如是醬香酒的前三個輪次的基酒沒有勾調過，存十五年它的酸澀味都是不會徹底去除的。
其實很多酒不太適合長期儲存，比如清香型白酒，所以說只有醬香酒適合長期儲存，這是和酒的香型和酒的工藝釀造的區別決定的。還有十五年以上的的老酒建議不要亂喝，老酒特別是年份酒了時間長都是比較珍貴的，還有時間長了的老酒它的酒體可能會有些化學變化，喝了真的會「飛天」的建議還是不要亂喝。
6樓：青梅不煮酒
幾句話就能說清的事，這麼長篇大論幹啥！
年份酒，一般是釀酒師用老酒調出存放了15年的口感
放了15年，是酒真正的存放15年，再加上坤沙酒本身需要5年的時間釀造，這個價值肯定最高！
新世紀的世界足壇前 15 年，每個年份你印象最深的瞬間或片段是什麼？
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拉圖嘉利15年和16年哪款好
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