茶葉,請問如何挑選?

時間 2021-05-14 18:11:22

1樓:走不出來

新茶客們、剛入門的茶友不懂的如何購買茶葉的、我分享乙個自己最開始入門的方法

第一:相信大師,相信評茶師,我最開始購買茶葉的時候,我就是認準大師,認準評茶師。因為自己的品茶能力還不足以挑選分辨茶葉的時候,我選擇相信專業。

第二:一定要試喝,適口為珍

我最開始也是挑選了很久的茶葉,後來經過朋友介紹,說喝茶客的茶葉是經過茶葉專家嚴選的,而且每一款茶葉都可以免費試喝三泡,我就抱著試一試的心態購買了。從那以後就一直再喝喝茶客的茶葉。

2樓:小木優選

鑑別茶葉的優劣,可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

外形:主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、淨度幾方面鑑別。

條索:條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好;

嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。

此外,還要看峰苗(用嫩葉製成的細而有尖峰的條索)的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好;烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。

色澤:看茶葉的顏色和光澤。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同;綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃,以及光潤和乾枯的不同。紅茶以烏潤為好,綠茶以嫩綠、光潤為好。

淨度:主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質,以無梗、末和雜質的為好。

此外,還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常,有無菸、焦、黴、餿、酸味或其它不正常的氣味。內質審評包括評定香氣、滋味、湯色和葉底。取一小撮茶葉,放入茶杯中,用開水沖泡,並蓋上杯蓋。

5分鐘後,開啟杯蓋,先嗅杯中香氣,再看湯色、品嚐滋味;

最後看茶葉的嫩度、色澤和勻度。香氣用嗅覺來審評香氣是否純正和持久。

可反覆多嗅幾次,以辨別香氣的高低,強弱和持久度,以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。湯色茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤叫湯色。

湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純淨透明、無混雜的為好;湯色灰暗、混濁者為差。紅茶以紅豔明亮為優,綠茶以嫩綠色為上品。

滋味茶葉經沸水沖泡後,大部分可溶性有效成分都進入茶湯,形成一定的滋味,滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嚐時,含少量茶湯,用舌頭細細品味,從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。

葉底觀察杯中經沖泡後的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可以用手指去按壓,去判斷它的軟硬、厚薄和老嫩程度。花茶的審評標準主要是香氣和滋味。

以花香鮮濃持久、滋味醇和鮮美、湯色葉底嫩綠明亮為好。

3樓:公尺斯托吳

居然還有人會在超市買茶……你至少找個菜場邊的小茶攤吧……還比超市專業點……

至於如何挑選,你也不固定哪種茶,也不固定哪個等級的茶……啥條件都沒有,如何回答?挑茶這件事可以寫一本厚厚的大辭典出來。乙個小小的知乎能教會你挑茶?

會挑茶的都是在泥水裡滾過的,交過學費的朋友。

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