1樓：Winters
其實這個問題涉及到的是局地水迴圈。
提問者考慮的局地的水分收支平衡問題。
其實，乙個地區的水分獲取除了降水（降雨和降雪）之外，還有其他選項，如地表徑流（就是河流）和地下徑流（就是地下河，地下水位）的流入。
水分支出除了地表蒸散（裸土蒸發+植物蒸騰），還有以上兩種徑流的流出。
此外，局地水分會有儲存。這些儲存的水包括，土壤濕度，湖泊，水庫，積雪，冰川。
綜合以上所有的水分才能構成局地的水迴圈平衡。
當蒸發大於降水時，通常認為這個地區是比較乾旱的地區。通常由河流，湖泊，地下水，冰川融化，人為的農業灌溉來補充。我關注新疆比較多。
新疆很多蒸發就是地下河和季節河流（冰川融化形成）來補充蒸發。
當蒸發小於降水時，通常這個地區比較濕潤，比如中國東南部地區。這樣就會形成大量的地表和地下徑流，水分從這個區域流走（而不是蒸發走）。這就是為什麼南方河流比較多。
補充！！！
提問者提到蒸發量。氣象局給出的蒸發量通常指的是最大可蒸發量，就是說如果水分充足的情況下可以蒸發多少水分。測量儀器通常是銅製蒸發皿（裡面裝水，過段時間看看水少了多少）或者是大型蒸發器（乙個大水池中間乙個小水池，測量小水池的蒸發減小量，從原理上來說比小型銅製蒸發器準確些，基本原理相同）。
但是在乾旱地區的實際蒸發量要遠遠小於氣象局給出的最大可蒸發量。但是這個實際蒸發量通常也會大於降水量。在業務（預報之類的）中，很少關注實際蒸發量，因為很難實際測得。
而在科研中，使用水分蒸發所需要的相變潛熱的變化來估算實際蒸發量。到現在也不能給出較大範圍很準確的實際蒸發量的值。但是估算還是可以的。
2樓：yi0076
小小的用我淺薄的高中地理知識說一下吧，蒸發量和實際蒸發量是不一樣的，實際蒸發量可能小於等於蒸發量。
另外，高山上的冰雪在融化以後並不是直接在地上流，而是流到了石塊較大的戈壁灘下方，最後匯入地下水或者在地表形成徑流，這樣蒸發量就相對較小。
地下水由於在地下，避免了太陽的直接照曬，所以蒸發量是很少的。
以上，就是我對於這個問題的理解，權當拋磚引玉。
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