1樓：黃大仙
與素質沒有關係！
管理就包括兩類，勞動程式和勞動禁止，一般對勞動程式的管理都很含糊，才需要發揮勞動人的積極性去彌補，這就需要人具有的主動發現問題能力和發揮積極性去彌補的能力，才出現題主的勞動素質問題。實際上，勞動的程式清楚，大多數的服務都不需要人發揮什麼主動性、積極性等問題！！！比如德國的師傅帶徒弟，加工的程式、轉多少圈等等，非常明確，徒弟按這些程式，一樣做出合格的產品，而中國的師傅多傳授經驗，靠徒弟自己摸索，悟性差的自然很難學會，但往往歸結為徒弟的素質不好！
餐廳裡面的勞動也如此，如果勞動程式細化到位，沒文化的人一樣可以將服務做到位。如果做不到位，首先應該反思的是管理。有一句名言是，乙個人出現錯誤，也許是個人問題，如果都要出錯，那就是管理的問題。
換幾次人都做不好，說明你的管理存在太大問題，而不是招聘的人有問題，畢竟你付的工資不是管理人員的工資，管理出效益的真正意義在於：讓勞動簡單化、程式化，少付出很多成本，一樣能夠達到高效率的效果。
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