餐飲店是不是越來越難做了？

1樓：此使用者已離線

先說結論：是

所有行業都越來越難，究其原因是因為人民物質需求越來越高。不像原來支個攤都有生意，消費者要求越來越多，食品衛生，原材料，裝修，服務，透明度，體驗等等，總而言之就是越來越挑剔。所以餐飲行業也得變，得公升級，得自我革新。

如果還是用老思路來處理新問題，你不生意差誰生意差？

這不是什麼壞事，反而是大好事，不僅可以倒逼餐飲業改革，而且可以培養更多願意為好產品多付一筆錢的消費習慣。

就想十九大報告裡說的一樣：中國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。

如果你能解決這個矛盾，你也能像海底撈一樣上市。

2樓：秦.關中

不是難做，而是，顧客消費觀念發生了很大的變化，那些倒閉的餐飲店老闆大多數人還停留在開店以後等客上門的觀念裡，還有少數創業者不懂產品市場定位、不知道目標顧客群體是誰？沒有精準門店選址技巧，更談不上運營能力和營銷技巧。只要能解決以上提到的幾個基本問題，餐飲實體店仍然可以賺錢。

3樓：台哥

吃飯，作為人的第一需求，永遠是有市場的。

餐飲店，做不好，主要是因為飯菜做的不好。

同時，大家也都覺得，外面店做的太不乾淨。

所以，要麼把飯菜做的好吃，要麼保證乾淨。

想讓客戶上門，總得給他個說服自己的理由。

不要覺得室內裝修設計好了，客戶就願意來。

我們不是過來參觀的，是來吃飯填飽肚子的。

不需要多麼花裡胡哨，你只要做到窗明几淨。

不需要多麼山珍海味，你只要做到香甜可口。

餐飲店做的就是回頭客，頭幾個月只要做好，

能夠形成穩定的客戶群，店面也就能維持住。

再不斷的擴充套件產品服務，提公升客戶消費單價，

要用網際網路思維去運營，非常重視客戶體驗！

4樓：餐飲乾貨分享

不是餐飲越來越難做，而是需要更專業。餐飲初始，只買幾張桌子，僱和廚師就可以開店。到後來，追求裝修風格菜品特色再後來，就連餐廳的溫度和氣味都要去控制，這叫使用者體驗。

餐飲門店多了，競爭激烈了，消費者消費的門店多了，比較就多了。所以，需要你更專業。