1樓：四方
一般咖啡店特別是咖啡品質比較好的店（精品咖啡館）都是不會招聘小白的。
培養一位合格的咖啡師需要花費大量的精力和物力。
你去的店裡收取培訓費也不是沒有道理，因為社會上有部分抱有僥倖心理，學習幾個月離職重新找工作，這種對於用人單位損失很大。
簡單舉個例子一天允許咖啡師為自己製作2杯咖啡（這是前公司我的指定的規則），一杯咖啡成本是6元（咖啡豆+牛奶）兩杯是12元，這是一天的成本，咖啡師乙個月休息4天工作26天。26天×12元=312元，這個是乙個月的，
咱們再算一年的312×12=3744元，這就是出你的工資，單位還需額外承擔的成本。
所以咖啡店對於沒有經驗技術的新人且日後本人願意從事咖啡師工作的，收取一定的培訓費用並沒有什麼不妥！
2樓：Joseph
確實有些老字型大小的咖啡店有這樣的狀況，可是這樣的店往往也能學到東西。有一些新的連鎖店有提供底薪，可是往往學到的是標準操作的手法，原理跟變化並不多。
我個人是從愛好，自學進入的，雖然花了不少豆子錢/裝置的錢（玩10年，怎麼可能不多），可是因為沒有框框架架，所以會的倒是不少，想要短時間內取得別人的心得，自然會有點代價。
咖啡店盈利嗎？
王紫傑 為什麼做企業越來越難做 產品賣不動？融資難？所有的這些問題最終都可以歸結為頂層設計的問題。王紫傑老師永遠都會說一句話 不要抱怨外界，而要反思自我，天底下沒有難做的企業，只有不願意學習的老闆。 流浪的咖啡豆 現在就坐在一家咖啡店裡，和他們的咖啡師聊了會兒天，這家店已經開了4年多了，在本地也算是...
進咖啡店如何點咖啡 ？
Peter Tam 首先，咖啡是給自己喝的，不是給別人看的。否則您花的錢太不值了。其次，既然你原來喝速溶咖啡，那就看你是喜歡喝純咖啡，還是三合一咖啡？但如果你喜歡喝的是三合一咖啡，那就建議你嘗試奶咖啡。例如拿鐵咖啡，或卡布奇諾咖啡，或者是帶有巧克力味和泡沫奶油的摩卡咖啡，或者是帶有甜味的焦糖瑪奇朵或...
咖啡店如何選擇座椅？
喜夢寶家居 說白了，咖啡桌其實就是一般的桌子，不過比較簡單，一般只能供四個人圍坐，桌面比較小，恰好就放幾杯咖啡還有一碟點心。要想客廳保持完整性，不妨這樣挑選一張符合自己家居風格的咖啡桌。1 購買前，你要仔細測量客廳的大小和周圍的家具尺寸，以確保所需的咖啡桌的尺寸。如果你的客廳空間較大，那麼就需要乙個...